fűszeres

  • Ár: 0,8 €/fő
  • Kalória/100 g: 287kcal
  • Tészta receptek

Hozzávalók

  • 1 csomag 400 g Casarecce Garofalo
  • Víz és só (a tészta főzéséhez)
  • A fűszeres paradicsomszószhoz: 2 doboz hámozott egész körtés paradicsom víz nélkül
  • Extra szűz olívaolaj (4 evőkanál)
  • 5 fokhagymagerezd
  • 2 borsmenta, chili, cayenne vagy chili
  • 8 friss bazsalikomlevél
  • Só és frissen őrölt fekete bors (minden ház ízlés szerint)
  • A tészta kíséretében: frissen reszelt Pecorino Romano vagy parmezán sajt

Tészta fűszeres paradicsommártással.

Amikor Luca hazaér enni, mindig elkészít egy receptet (igen, főz ... szokatlan vendég), Pomodoro tészta fűszeres érintéssel.

Egy tészta recept a Lazio környéki család, amelyet nagymamája óta otthon készítettek. Könnyű, ízletes és olcsó tészta, szinte minden benne van, hogy bármelyik otthonban sikerrel járhasson, még akkor is, ha nem olasz.

Bár ez az ő receptje, még egy, azt képzelem, hogy Olaszországban annyi receptet talál Pomodoro tészta mint mammas (hasonló a pasta alla arrabbiata, bár ez kevésbé fűszeres).

Az alapja jó alapanyagokból áll, a tészta al dente és a ketchup azzal az olasz érintéssel, amely fokhagymát, pepperonit és bazsalikomot ad neki.

Lépésről lépésre fotókat teszek a végére összefoglalásképpen, hogy nagyon könnyen követhető legyen. Remélem, ez lesz a csillag ételed. Tökéletes romantikus vacsorához vagy baráti otthoni partihoz, mindenhez jól passzol.

Az eredeti recept általában nem tartalmaz bazsalikomot, bár ha egyszer kipróbálta vele a receptet, be kell írnia.

A fűszeres paradicsomszósz elkészítése

  1. Megnyitjuk a hámozott egész paradicsom dobozát és eltávolítjuk a felesleges folyadékot (a paradicsom vizet), mivel ebben az esetben csak a pépet fogjuk használni.
  2. Öntsük az extra szűz olívaolajat egy rakott tálba, és amíg melegszik, hámozzuk meg a fokhagymát és a finom filét.
  3. Hozzáadjuk a filézett fokhagymát és a chili cayenne-t a rakotthoz.
  4. A hozzávalókat megbarnítjuk, és amikor színük kezdõdik, bemutatjuk a paradicsomot, és fakanál segítségével kettévágjuk.
  5. Hagyjuk addig sütni, amíg közepes lángon kb. 25 percig a méretük felére nem csökkennek.
  6. Adjunk hozzá egy csipet sót és frissen őrölt fekete borsot,
  7. Bemutatjuk az apróra vágott bazsalikomot, és mindent jól összekeverünk, az ízeket kombinálva.
  8. Kóstoljuk és sóval finomítjuk. Néhány percig keverjük, és levesszük a tűzről. Fenntartjuk, hogy csatlakozzunk a tésztához.

Tészta elkészítése

  1. Első lépésként készítsük el a mártást, mielőtt a tészta vízbe érne. A szósznak mindig a tésztára kell várnia, és nem fordítva.
  2. Főzünk egy liter vizet minden 100 g tésztához egy fazékban, az egy főre eső ajánlott intézkedés, kivéve, ha lelkesen rajongunk az otthoni szűkládért.
  3. Amikor forrni kezd, adjunk hozzá 1 bőséges marék sót, kb. 2 evőkanál minden 500 gramm tésztához.
  4. Ezután hozzáadjuk a tésztát, mindig együtt. Fakanállal kevergetjük, hogy a kaszkád ne tapadjon és laza maradjon.
  5. A tészta csomag hátoldalán található a főzési idő. Ebben az esetben 11 perc. Így megkapjuk az úgynevezett tésztát "al dente" vagy éppen megfelelőt.
  6. Ha letelt az idő, azonnal engedje le a tésztát.

Záró bemutató tészta paradicsommártással

  1. A fűszeres paradicsomszószhoz adjuk a frissen elkészített casarecce-t, és kanállal mindent összekeverünk, hogy az ízek jól összeérjenek.
  1. Minden tányért díszítünk még egy kis friss bazsalikomlevéllel.
  2. Lereszelünk pár pehely parmezán vagy pecorino sajtot, és rászórjuk a tésztát. Melegen tálaljuk.

Természetesen egyszerű és gyors recept elkészítése, nagyon veszett. Ne hagyja abba a kipróbálást, és elmondja nekem ...

Az album összes fényképét lépésről lépésre megtekintheti tészta recept fűszeres paradicsommártással,