A mandulában 170 kalória volt adagonként. Aztán a kutatók azt mondták, hogy inkább 130-as volt, és nem sokkal később azt mondták, hogy még kevesebb lehet.
A kalóriák számlálása egyszerű módja lehet az egészséges testsúly fenntartásának - ne egyél vagy igyál többet, mint amennyit meg tudsz égetni. Az élelmiszer-csomagoláson található táplálkozási tények címkék megváltoztathatatlan útmutatónak tűntek, amely segít nyomon követni, mit ehet.
A mandulán ingadozó számok azonban azt mutatják, hogy a címkékre nyomtatott mennyiségek nem feltétlenül pontosak, mint amilyennek látszanak.
A múlt hónapban Kind azt mondta, hogy csökkenti a kalóriatartalmat az energiasávjaiban, még akkor is, ha az összetevők nem változnak. A vállalat olyan tanulmányokat idézett, amelyek azt mutatják, hogy a dió kevesebb emészthető kalóriát tartalmaz, mint azt korábban gondolták.
A kormányzati kutatók diótermelők finanszírozásával hajtották végre a tanulmányokat, amelyek pontatlanul mutatják a kalóriaszám meghatározására szolgáló, több mint egy évszázaddal ezelőtt alkalmazott módszert. A széles körben alkalmazott rendszer szerint egy gramm szénhidrát és egy gramm fehérje egyaránt 4 kalóriát tartalmaz, míg egy gramm zsír körülbelül 9. A vállalatok a korábbi számítások alapján kivonhatnak néhány kalóriát is arról, hogy hány különféle étel nem emészthető.
Anekdotikus megjegyzések alapján azonban a kutatók azt gyanítják, hogy a dió tápanyagai kevesebb emészthető kalóriát tartalmaznak, mint azt korábban gondolták.
"Ha nem emésztik meg őket, akkor talán a kalóriaszám nem megfelelő" - mondta David Baer, az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium diókutatásának társszerzője, aki finanszírozta a kutatást olyan diótermelőkkel együtt, mint az Almond Kaliforniai Igazgatóság.
Ennek bizonyítására Bear és munkatársai 18 embernek adtak ételt nyers mandulával és anélkül, és arra kérték őket, hogy naponta térjenek vissza vizelettel és szárazjégbe csomagolt ürülékkel. A tartalmat elemezték annak kiszámításához, hogy egy adag mandula körülbelül 130 emészthető kalóriát tartalmaz, a széles körben alkalmazott 170 szám helyett.