Ha ezeket a sorokat olvassa, az azért van, mert érdekelne többet megtudni a tipikus kanári-szigeteki étel. Azt mondhatjuk, hogy gyakorlatilag az összes szigeten hasonló jellegzetes ételeket kínálunk, bár minden sziget más-más érzetet adhat neki. Ugyanakkor vannak olyan termékek, amelyek kizárólag az egyes szigetekre és területekre vonatkoznak, például a szigetek híres és díjnyertes sajtjai. Mindenesetre az alábbiakban mindent elmondunk, különös részletekkel a Gran Canaria gasztronómiája.

étel

Tipikus kanári-szigeteki étel

Burgonya mojóval

Belül a kanári konyha a legismertebbek híres ráncos burgonyája mojóval hogy az előző fotón megmutatjuk. A mojo lehet piros, fő összetevője a pirospaprika. Vagy zöld, korianderrel a főszereplő. A mojók mindig a ráncos vagy párolt burgonyát kísérik (a Kanári-szigeteken pároltak). Rendszerint kenyérrel, aperitifként, olajbogyóval mojo mártással és hal kíséretében (különösen a zöld mojó) szolgálják fel.

A gofio

Egy másik tipikus kanári étel a gofio. Ezek őrölt gabonafélék, amelyeket különféle módon lehet felszolgálni. Például, gofio forró, vagyis halhoz vagy húsleveshez keverve. Olyan meleg. Be is csomó vagy összegyúrt (főleg vízzel és olajjal készült), ezért hidegen tálalták. A gofio golyóhoz sajt, méz, dió stb. Ezen túlmenően, ez a kanári-szigeteki összetevő általában szórja meg a levesre vagy a tejre is reggelire. Ugyanabban az időben, kipróbálhatja desszertekben is mint egy finomban gofio mousse.

FrUtas és zöldség a Kanári-szigetekről

Kanári-szigeteki banán és még sok más

Másrészt a Kanári-szigeteken az összes gyümölcs általában nagyon ízletes a szubtrópusi éghajlatunknak köszönhetően. A szigetek legismertebb gyümölcse a híres kanári banán. Nagyon valószínű, hogy bárhová is megy Gran Canaria-ban, banánfákat talál. Ugyanakkor termesztik is papaya sok területen. Ugyanakkor a mangó és avokádó Mogánból, a eper a Valsequillótól, a Valleseco alma, a Tejeda mandula, a Tunte és Fataga kajszibarack, a narancs a Teldéből, az olajbogyó a Agüimes és Santa Lucía de Tirajana, az Agaete kávé és az indiai tuno a legszárazabb területeken. Nem hagyhatja ki egyiket sem firgas burgonya, hagyma gáldari és a paradicsom a La Aldea de San Nicolás-ból. Mind a Kanári-szigeteken termesztik!

Kanári sajt

Nem hagyhatjuk figyelmen kívül a nemzetközileg elnyert kanári-szigeti sajtokat sem. Kötelező kipróbálni őket, higgyen nekünk. Gran Canaria szigetén sajtokat gyártanak a legtöbb településen: Guía, Moya, Gáldar, Valsequillo, San Mateo. Emelje ki a lágy sajtot, sőt a virágsajtot (növényi oltóval). Ha sajtszerető vagy, annak elengedhetetlen rendeljen tapas válogatott kanári sajtokat bármely étteremben. Mielőtt Gran Canaria-ból vagy a Kanári-szigetekről érkeznének, győződjön meg arról, hogy nem okoznak-e átverést.

Jó kanári-szigeteki és kézműves sajtokat vásárolhat, amelyeket hazavihet a San Mateo, a Mercadillo de Teror, a Recova de Gáldar és a Mercado Central de Las Palmas de Gran Canaria piacain.

Kanári hal

Szigetként a halak és a kagylók sem hiányozhatnak. Például, a polip, a tintahal, a sama, a bocinegro, a híres „öregasszony”... Az öregasszony egy sajátos ízű papagájhal, amely nagyon gyakori a szigetek vizein. Másrészt meglehetősen tipikus, de kevés étel az grillezett limpeket. A sziget szinte minden oldalán található egy étterem friss friss halakkal. Hűvösebb és olcsóbb azonban olyan halászfalvakban, mint Agaete, Arguineguín, Sardina del Norte ...

Kanári-szigeteki hús

A húsokról nem feledkezhetünk meg a sertésborda ananásszal (kukorica a csutkán), kecskehús, sertéshús, nyúl stb. A Kanári-szigeteken a sertések különféle változatai találhatók: a fekete disznó. Arinaga városában, a La Vaquería Las Salinas-ban különféle ételeket lehet kipróbálni fekete disznóval.

A Gran Canarián ismert egyéb ételek vagy állati eredetű termékek a chorizo ​​Terortól, ami egyfajta Kanári-szigeteki sobrasada. Itt általában szendvicsekben szedjük, bár az éttermek egyre inkább beviszik az ételeikbe. Például törött tojás chorizóval a Terorból.

Végül a húsokkal kapcsolatban ki kell próbálni a sült sertéscomb, akár lágy sajttal készült szendvicsben, akár sertéshéjú tapával.

Kanalas ételek

Az egyik leggyakoribb kanári-szigeteki étel a fazék. Sokféle típus létezik, de talán a legjellemzőbb a vízitorma pörkölt ananász (kukorica), zöldségek és bab. Adjon hozzá gofiót, vagy kísérje meg egy jó kanári-szigeti sajttal!

A kanári-szigeteki kanál egyéb tipikus ételei a régi ruhák, a pörkölt és a csicseriborsó. A régi ruhák az az étel, amelyet alább bemutatunk, főleg burgonyával, csicseriborsóval és hús vagy polip. Az edényt éttermekben nehezebb megtalálni, inkább otthon főzzük. Szégyen az igazság!

Tipikus kanári desszertek

Ha van édesszájú, ez a rész érdekelni fogja. Az egyik desszert, amely Gran Canaria-ban divatossá vált, a Uruguayi fasz. Általában van dulce de leche, keksz, tejszín és a teteje sóhajt Moya (habcsók), öröm.

Ki kell próbálnia a gofio mousse és minden helyi gyümölcs amit korábban említettünk. Ami a kávét illeti, ha sűrített tejű kávét vagy csokoládé kávét szeretne, akkor a Kanári-szigeteken ezt hívjuk "Tej és tej".

Kanári borok

Végül tudnia kell, hogy Gran Canaria-ban exkluzív borokat is termesztenek. A legszélesebb körben termesztett fekete szőlőfajta a Listán Negro, gyakorlatilag kizárólag a Kanári-szigetekre. Néha még pikón vagy vulkanikus kavicson is termesztik, akárcsak Bandama teljes területén. Viszont nálunk van az Agala bor, 1212 méteres magasságban termesztették Tejeda községben. A fehér tekintetében jó borokat is élvezünk, mint például az Agaete-i Los Berrazales Pincészet díjnyertes borát. A kanári borokat nem szabad kihagyni!

Élvezze a tipikus kanári-szigeti ételeket éttermi útmutatónkkal

Utoljára, Ha szeretné megismerni azokat a helyeket, ahol kipróbálhatja a legjobb kanári-szigeteki ételeket Gran Canaria-ban, valamint más éttermeket és más típusú ételeket, amelyeket mi lakosok gyakran gyakorolnak, imádni fogja helyi éttermi kalauz. Ez a konyha típusa és a sziget területe szerint oszlik meg, így attól függően, hogy mit szeretne enni, kiválaszthatja vagy megtervezheti az útvonalát. Egyaránt, Tudnia kell, hogy számos étterem, amelyet az útmutatónkban említettünk, szintén aggódik a helyi alapanyagok vagy a KM beszerzése miatt. Vagyis, még ha nem is főznek tipikus kanári-szigeti ételeket, mégis a helyi műfajt mutatják be ételeikben.

A tipikus kanári-szigeteki ételnek meghalnia kell, és nem akarjuk, hogy hiányozzon róla!