Torrijas, húsvéti monák, pestiñók ... szezonális péksütemény Szerencsénk van húsvétkor, amikor a finom édességek végtelen sora nyílik a szemünk előtt. De a szokás évtizedekkel ezelőtt nem lett volna olyan vicces, amikor édes volt, mert nem ehetett mást.
A kanonok törvénye e tekintetben továbbra is világos: az egyetemes egyházban napok és bűnbánó idők az év minden péntekén és a nagyböjt szezonján. Ez a vezeklés, amely elvileg csak korlátozta a húsfogyasztást, nagypénteken és hamvazószerdán éri el csúcspontját, ahol az embernek egész nap böjtölnie kellett. De emellett ennyi idő alatt csak egyet tudtam csinálni napi bevitel: az összevetés. Mivel nem ehetett húst, az egyetlen módja annak, hogy egész nap átvészelje magát anélkül, hogy az összes lehetséges kalóriát koncentrálná a megengedett ételekben: a zöldségek és a halak mellett az édességek.
Ezt a tényt tekintve nem meglepő, hogy nagyon katolikus Spanyolországunkban több tucat hagyományos édesség készült. Ma elvesztették vallási hasznukat, de a legtöbbet a cukrászda és sajnos az étrendünk szerencséje tartja. És ezek a legkiemelkedőbbek:
Torrija
A húsvét édes par excellence ma még egy kiegészítő szerelmi fogantyúinkhoz, de időnként egy mentőcsónak mentette meg az odaadó parasztokat attól, hogy holtan végezzenek a mezőkön. A szerény desszert kinek elkészítéséhez csak kenyérre van szüksége (amit maga is meg tud sütni), tejet, tojást és cukrot, és amit bárki elkészíthet otthon.
Ma óriási a torrijas iránti szeretet, és az éttermek fele Spanyolországban egész évben levelükben vannak, végtelen variációkban. A torrijas receptek királynője mindig a hagyományos, tejjel készített recept lesz, amelyet alább teljes egészében megosztunk:
Hozzávalók
- Serpenyő torrijas szeletekhez 20
- Tej 1 l
- 100 g cukor
- Fahéj bot 1
- Olívaolaj 1 l
- Tojás 2
- Cukrot bevonni
- Őrölt fahéj bevonáshoz
Hogyan készítsünk tej torriákat
Egy fazékba tesszük a liter tejet, a cukrot, a fahéjat és a citromhéjat (a fehér rész nélkül). Melegítsük fel, és amikor forrni kezd, vegyük le a tűzről, fedjük le és várjuk meg, amíg lehűl, mielőtt áztatnák a kenyérszeleteket, különben túl puhák lesznek. A kenyeret hagyjuk egy órán át ázni, vagy addig, amíg fel nem szívja az összes tejet és nem látszanak maradványok. A tojásokat egy mély tálban felverjük, a kenyérszeleteket mindkét oldalon átengedjük és rengeteg forró olívaolajon megsütjük, úgy megforgatva, hogy mindkét oldalon megbarnuljanak. Jól lecsepegtetjük őket, és blottpapírra tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. Keverjen össze 100 g cukrot két teáskanál őrölt fahéjjal (opcionális), és keverje be a torriákat. Friss gyümölcsökkel tálaljuk, megszórjuk apróra vágott dióval vagy úgy, ahogy van és sallang nélkül. Ahogy a legjobban szeretjük. Természetesen jobb meleg és frissen elkészített, ez az optimális pillanata.
- Hogyan lehet fenntartani a súlyt a húsvéti ünnepek után - Mira Cueto Klinika
- Hogyan lehet izomzatot felépíteni egy heti három edzéssel
- Hányszor eszik egy macska Macska etetési útmutatót
- A YouTube-csatornák összes előfizetésének törlése (példa) Lásd: Hogyan kell csinálni
- Hogyan lehet véglegesen megszüntetni a mitesszereket