Licsi gyümölcsminőségi tényezők
A licsi gyümölcs minősége nemcsak a gyümölcs kitűnő ízén és értékes tulajdonságain alapszik, hanem - természetesen! Ezen kívül vannak más szempontok, amelyek kivonják vagy hozzáadják a termék értékét, például: a hús szilárd állaga, a mag nagyobb vagy kisebb mérete vagy a bőr színe.
Másrészt ez a gyümölcs hajlamos hibákat okozni az öntözés hiánya következtében. Mi lehet: a bőr barnulása, repedése és fogyása. Mindez sajnálatos szerencsétlenséget jelent a termék minősége és gazdasági értéke tekintetében.
Magméret.
Meghatározó jellemző a hagyományos licsi piacokon. Olyan módon, hogy a legértékesebb fajták azok, amelyek a legkisebb maggal rendelkeznek. És még nagyobb arányban az elvetélt magok, az úgynevezett „csirkanyelv” gyümölcsök. Ami ebben az esetben egyenértékű a vetőmag hiányával.
Gyümölcs mérete
A licsi gyümölcs megfelelő átlagos tömegének tekinthető, amely darabonként 15-25 gramm között mozog.
A bőr színének intenzitása
A licsi főbb fajtái kereskedelmi szempontból a bőr akár 90% -át is intenzív rózsaszínű, vörös vagy fukszia színnel kínálják. Ez kényelmesen vonzó dolog a licsi gyümölcsben.
A gyümölcs jellemzői a licsi fajtái szerint
| Fajta | A gyümölcs átlagos tömege (grammban) | Átlagos magtömeg (gramm) | % csirkehús gyümölcs * | % gyümölcs egyenletes vörös színnel | % gyümölcs barna folt |
| Haak - Yip | 14.20 | 1.40 | 12.20 | 91.50 | 61.50 |
| Brewster (Chen Zi, Chen Tzu) | 22.50 | 1.71 | 37.20 | 89.10 | 22.40 |
| Bengália (Mclen vagy Madras) | 21.40 | 2.30 | 38.40 | 59.45 | 31.80 |
| Mauritius (Queensland-Qwai-Me) | 24.20 | 2.45 | 30.10 | 27.10 | 66.20 |
| Salathiel | 16.15 | 0,58 | 42.30 | 88.50 | 15.40 |
| Kwai-May-Red (B-10) | 17.35 | 1.90 | 22.80 | 40,25 | 31.95 |
| Kwai-May-Pink (B-3) | 22.05 | 0,99 | 15.80 | 45.20 | 72,95 |
| Wai-chee | 14.00 | 1.50 | 29.20 | 57.60 | 37,75 |
| Az alternatív nevek zárójelben láthatók | * A "csirke nyelv" típusú gyümölcsök megvetették magjukat |
Licsi gyümölcs érési ideje
Amint az alábbi táblázatból látható, a legérdekesebb licsi fajtákat augusztus vége és szeptember vége között szüretelik. Ami kereskedelmi szempontból nagyon érdekes, tekintve, hogy abban az időben a licsi más országokból való kínálata alacsony. Így ebben az időszakban Izrael befejezi a gyűjtést, és a déli félteke országai még nem kezdték meg.
A licsi érési dátumai fajták szerint (becsült)
| Fajta | Érési időszak |
| Haak - Yip | Augusztus 5. - augusztus 25 |
| Brewster | Augusztus 15 - szeptember 10 |
| Bengália (Mclen vagy Madras) | Augusztus 10 - szeptember 5 |
| Mauritius (Queensland-Qwai-Me) | Augusztus 15 - szeptember 5 |
| Salathiel | Augusztus 25 - szeptember 15 |
| Kwai-May-Red (B-10) | Augusztus 30. - szeptember 25 |
| Kwai-May-Pink (B-3) | Szeptember 5 - szeptember 25 |
| Wai-chee | Szeptember 5 - szeptember 30 |
| Az alternatív nevek zárójelben láthatók |
A licsi esetében a szüret utáni szempontok
Spanyolország földrajzi helyzete az európai importáló országokkal szemben kiváltságos helyzetet kínál nekünk. Különösen a licsi finom megőrzését a betakarítás után.
Ily módon és a távolabbi helyekről történő szállításhoz elengedhetetlen a kén-dioxidon alapuló kezelések alkalmazása, amelyek fenntartják a gyümölcs látszólagos állapotát. A fogadó országok fogyasztói azonban egyre inkább tudatában vannak a kémiai maradványoknak abban, amit eszünk. Emiatt a Spanyolországban előállított licsi, amely mentesül e kezelések alól, hozzáadott értéket képvisel.