A articsóka ezek zöldségek ideális a fogyáshoz. És nem azért, mert "zsírégető" csodákról van szó, vagy a fogyástól önmagában készteti Önt, hanem azért, mert alacsony zsírtartalma és magas víztartalma miatt "nélkülözhetetlen táplálékként szolgálnak a személyre szabott és hipokalorikus fogyókúrában", amint azt jelezték Laura Jorge, dietetikus-táplálkozási szakember. Ezenkívül rostokban gazdag termék, amely szintén segít megakadályozni, hogy elhízzanak bennünket.
De az is fontos megfontolni, hogyan főzzük őket tehát nem híznak bennünket. A legjobb, ha pároltan vagy mikrohullámú sütőben veszi őket. És hogy ne hiányozzon az egyik egészséges tápanyag, amelyet e folyamat során nyújtanak, Jorge azt tanácsolja nekünk:
- Adja hozzá a zöldségeket a lehető legnagyobb darabokban a vízbe, amikor már forr, és fedje le az edényt.
- Tartsa be a főzési időt, mivel az optimális főzési pont túllépésre kerül. Kényelmes megszokni az al dente főtt zöldségek fogyasztását, de anélkül, hogy ebben a folyamatban elmaradnának, mert kellemetlenek és nehezebben emészthetők. De az idő sem haladhatja meg, hogy ne veszítsen tápanyagokat.
- A folyamat leállításához engedje le a zöldségeket, ha elérik a megfelelő főzési pontot.
- Használja ki a főzővizet levesek, húslevesek vagy pörköltek készítéséhez.
Így élvezheti az articsóka ízének és egészségének minden pompáját, anélkül, hogy félne a skálára kerülés pillanatától.