"Spanyolországban, kétségtelenül, a gyermekek túl sok cukrot fogyasztanak”, Megerősítik Noelia Álvarez Gil, Soraya Muñoz Pérez és Alba García Bermejo, a Torrejóni Egyetemi Kórház (Madrid). Ennek bizonyítékaként megemlítik Carlos Ríos táplálkozási szakértő és az Eat igazi étel című könyv írójának idézetét: "Ma egy nyolcéves fiú már életében több cukrot fogyasztott, mint nagyapja." Ezek az adatok az Anibes-tanulmány eredménye (antropometria, bevitel és energiaegyensúly Spanyolországban).

gyermekek

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy egész életünkben csökkentsük a szabad cukrok fogyasztását. A napi kalóriabevitel kevesebb mint 10% -ára kell csökkenteni, és az 5% alatti csökkenés további egészségügyi előnyökkel járna. 2017-ben azonban az Anibes-tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy hazánkban a hozzáadott cukrok bevitele az összes kalória 52% -át tette ki a 9 és 12 év közötti gyermekeknél, ez a százalék 13 és 17 év közötti serdülőknél 56% -ra emelkedett régi. Ezek a cukrok főleg csokoládéból, cukros italokból, péksüteményekből és cukrászsüteményekből, cukros tejtermékekből, csomagolt gyümölcslevekből és reggeli müzlikből származnak.

"Ugyanez vonatkozik a zsírfogyasztásra is. Azokat a rendkívül feldolgozott termékeket, amelyeket gyermekeink annyira szeretnek, többek között a magas íz és potenciálisan addiktív hatások miatt, a szülők néha valamilyen „eredmény” jutalmául használják. Azt mondják nekik: Ha jó értékelést kapsz ezen a teszten, akkor együnk a hamburgernél, és mivel hétvége van, ehetsz édességet. Ezt elég gyakran látjuk a konzultáción; Így a pácienseink végül az ultra-feldolgozott anyagok bevitelét társítják (magas glikémiás index és magas Transzzsír) a hét bizonyos napjain, ünnepnapokon vagy jutalomként ”- mondják a gyermek endokrinológusai.

A szülők tudják-e ezt?

„A legtöbb esetben a szülők nincsenek tudatában ennek a magas cukor- és zsírbevitelnek. Ez részben annak a megtévesztő reklámnak köszönhető, amely a szülőket elhiteti velük, hogy ez a termék (hozzáadott cukrokkal, a legtöbb esetben) ideális gyermekük számára (és kétségtelenül a szülők mindig a legjobbat akarják), másrészt részben az élet ritmusa miatt amivel ma rendelkezünk ”- kommentálják a szakértők. Sok szülő oda-vissza felveszi az egyik gyereket az iskolából, elhagyja egy iskola utáni tevékenységen, és útközben felveszi a másik gyereket. E káosz közepette könnyebb vagy hozzáférhetőbb számukra ipari gyümölcslét kínálni, mint megpucolni egy gyümölcsöt és előkészíteni azt elvitelre. Ugyanez történik, amikor kimerülten térnek haza, és sokszor az elkészítésük azonnali következtében ultra-feldolgozott ételekhez folyamodnak vacsorára, ahelyett, hogy természetes vagy valós termékeken alapuló vacsorát készítenének.

A torrejóni kórház gyermek endokrinológusai erre figyelmeztetnek: „sajnos, a piacon kapható, gyermekeknek szánt termékek túlnyomó része ultrafeldolgozott. A gyermekek általában napi egy étkezés során fogyasztanak hozzáadott cukrot, és ez elegendő olyan patológiák kialakulásához, mint a túlsúly vagy elhízottság".

Erre példa lehet az ultra-feldolgozott keksz vagy gabonafélék szokásos fogyasztása reggelinél, vagy bármilyen típusú ipari sütemény snack közben. A lakosság általában, és különösen a szülők nincsenek tisztában a gyermekeik által naponta elfogyasztott cukor mennyiségével és az egészségükkel járó kockázatokkal.

Az ilyen típusú étrend következményei

A szabad cukrok és zsírfelesleg szokásos fogyasztása közép- és hosszú távon következményekkel járhat a gyermekpopulációban. A szakemberek rámutatnak, hogy napi klinikai gyakorlatukban „egyre gyakrabban látják hiperinzulinizmus, hiperkoleszterinémia sőt még 2-es típusú diabétesz, amelyek sok esetben farmakológiai kezelést igényelnek. Ez a patológia a legtöbb esetben a rosszul ellenőrzött elhízásból származik, de más esetekben a gyermekek normális testsúlyúak, valószínűleg annak mentalitása miatt, hogy Ha a gyermek vékony, akkor fogyasszon bármit, különben szeszélye lehet ".

Konkrét ajánlások a fogyasztás csökkentésére

Álvarez Gil, Muñoz Pérez és García Bermejo ad néhány gyakorlati tanácsot a gyermekek cukor- és zsírfogyasztásának csökkentésére:

  1. Kerülje a rágcsálnivalókat, ipari süteményeket, gyümölcsleveket, turmixokat, gumicukrokat és feldolgozott ételeket, mert ott található a legtöbb telített zsír és finomított cukor.
  2. Egyél gyümölcsöt és zöldséget legalább napi három-ötször egészben.
  3. Növelje a dió fogyasztását (öt évnél fiatalabb gyermekeknél nyomja le őket a fulladás elkerülése érdekében), sovány hús és, mindenek felett, hal.
  4. Van teljes kiőrlésű kenyér, tészta és rizs.
  5. És főleg, a természetből származó ételek főzése otthon és keveset dolgozzon fel, hogy élvezze az ízét és elveszítse a minimális tápanyagot.

Milyen intézkedéseket kell megtennie az iskoláknak ezen a vonalon?

Először az endokrinológusok magyarázzák ezt egészséges reggelit ajánlanának minden gyermek számára és minden tanfolyamon. Jelenleg sok olyan iskola létezik, amely a csecsemők oktatási ciklusában jött létre, és elveszett az alapfokú oktatás időszakától. Állna hozzon hetente kétszer-háromszor gyümölcsöt, egy nap tejterméket (lehetőleg joghurtot vagy tejet), és egy nap egy szendvicset. Ne hagyja a szabadnapot bármire, amire vágynak, mivel végül ellentmondásos üzenetről van szó, amelyet a gyermekeknek adnak: "heti egy napon engedtem, hogy jutalmaként vegyen valamit, ami nagyon tetszik". Meg kell tanítanunk a gyerekeket, hogy a nyeremény az egészséges táplálkozás, mert ma és holnap egészségessé teszik őket.

A gyermekek születésnapi ünnepségén, az előző pontban említett okból ne vigyen különleges ünnepi ételeket (gyümölcsleveket, sütiket, süteményeket vagy édességeket). Aznap az a nyeremény, hogy a gyermek különlegesnek érzi magát, és ezt más eszközökkel is el lehet érni, amelyek nem tartalmazzák az egészségtelen ételeket.

Az iskolai menzákban, Az étlapokat a táplálkozási szakértőknek kell megtervezniük, követve az ételpiramis ajánlásait. Az ebédlőnek garantálnia kell az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet, amely megfelel a táplálkozási igényeknek, a hallgatók életkorának megfelelően, ami kedvez az egészségnek és a növekedésnek. A főétkezésnek a napi energiafogyasztás körülbelül 30-35% -át, valamint megfelelő mennyiségű és minőségű tápanyagot kell kínálnia. „Sokszor előfordul, hogy olyan hiperkalórikus menükkel konzultálunk, amelyekben alig van egy héten zöldségfélék, és tartalmaznak kis mennyiségű gyümölcsöt. A halakat gyakran ütögetik, a sült ételeket pedig visszaélik ”- mondják a gyermek endokrinológiai szakemberei.

Sokszor előnyös, ha a legkisebbeket a leginkább szeretett ételekkel etetik, és nem éppen erre van szükségük. Más iskolák éppen ellenkezőleg, jobban tudják az elhízás és a csecsemőtáplálás problémáját, és már módosítják étlapjaikat, hogy egészségesebbé tegyék őket.

Távolítsa el az automatákat iskolákban vagy intézetekben annak megakadályozására, hogy az otthon elkészítettektől eltérő ételeket vásároljanak.

Az iskolákban fontos lenne tartson előadásokat vagy workshopokat az egészséges táplálkozásról, mivel ha a gyermekek már kiskoruktól normálisnak tekintik a gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben, halban, húsban gazdag étrendet, és kevesebb péksüteményt, édes vagy sós harapnivalót, vagy előre elkészített vagy gyorséttermet tartalmaznak, akkor ezeket az ajánlásokat megtartják a felnőtt életben. Ez hozzájárulna a gyermekkori és felnőttkori elhízás és az abból eredő szövődmények, mint például a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a hiperkoleszterinémia arányának csökkenéséhez.

A táplálkozással kapcsolatos oktatás állapota

Sok szülő ismeri már azokat a problémákat, amelyeket az egészségtelen táplálkozás okoz, de sok a tennivaló - vélekednek a szakemberek. Továbbra is az a vélemény, hogy a túlsúlyos gyermek egészségesebb, mint a vékony gyermek, és az egészségtelen ételeket jutalomnak tekintik.

Az iparosodás óta olyan társadalomban vagyunk, ahol minden siet, és nincs idő otthon elkészíteni az ételt, és együtt étkezni a családdal, ahol a nap 24 órájában nyitva tartó üzletek a nap bármely szakában elérhetőek. vagy akár telefonon is telefonálhat anélkül, hogy el kellene hagynia otthonról.

Az elmúlt években, a divat azért jött létre, hogy a születésnapokat gyorséttermekben vagy szórakoztató helyeken ünnepeljék ilyen típusú ételekkel. Számos étterem rendelkezik gyermekmenüvel, amely előre elkészített és sült ételeket tartalmaz, amelyekben magas a zsír- és szénhidráttartalom. Vajon a gyerekek nem ehetnek ugyanazt az ételt, mint a szüleik, az adagok mennyiségét az életkorukhoz igazítva?

Másrészt lA digitális kor befolyásolja a gyermekek képernyő-nézettségének növekedését, nagy problémát vet fel nekünk. Sok reklám süteményekre, gabonapelyhekre, üdítőkre, zsíros sajtokra és sok példa célja a figyelem felkeltése a gyerekeknek, hogy amikor vásárolni mennek, kérjék őket. Amit tesznek, arra ösztönzi őket, hogy próbálják ki őket.

Többször kiemelkednek az endokrinológusok, meghallgatták elhízott gyermekek szüleit, amikor azt az ajánlást kapták, hogy ne vegyenek előfőzött ételeket, gyorsételeket, rágcsálnivalókat, édességeket, turmixokat vagy gyümölcsleveket, és mondják: Hogyan fogom megtiltani, hogy egyék meg ezeket a dolgokat, ha minden gyerek elveszi. Emellett sok család jobb étrendet szeretne gyermekeinek, de sajnos az anyagi problémák miatt nem engedhetik meg maguknak, hogy hetente többször fogyasszanak friss zöldségeket és halakat. „Meg kell változtatnunk az egyéni mentalitást és fokozatosan módosítanunk kell a társadalmat, amelyben élünk. Át kell jönnünk ezen egy gyermeknek az egész élete előtt áll, és ezért meg kell adni neki és meg kell tanítani arra, hogy egyél, ami igazán előnyös neki ”- zárja mondandóját Álvarez Gil, Muñoz Pérez és García Bermejo.