A celluláris gyulladás az elhízás, az olyan betegségek, mint a cukorbetegség és az idő előtti öregedés oka, mert ennek a gyulladásnak a csökkenése esetén a vércukorszint stabilizálódik, a testfelesleg megszűnik, a fizikai energia javul és a mentális élesség - magyarázza a Gyulladáskutató Alapítvány és a Massachusettsi Műszaki Intézet és a Bostoni Orvostudományi Kar, Barry Sears kutatója új könyve bemutatása alkalmából „A mediterrán térség”.

gyulladás

Becslések szerint az elhízott emberek nagyon magas százaléka csendes sejtgyulladásban szenved, ami a teljes populáció 20 százalékánál magasabb értéket állapíthat meg a klinikai biokémia szakembere és a Kórház Biokémiai és Genetikai Szolgálatának vezető tanácsadója szerint. de Barcelona, ​​Dr. Joan Clària, aki hozzátette, hogy "egyetlen étel sem okoz sejtgyulladást, és önmagában sem mérsékelten fogyasztott".

Most Dr. Sears könyvében egy sor ajánlás található a sejtgyulladás elkerülésére. E tippek egyike az, hogy a tányér egyharmadát meg kell tölteni alacsony zsírtartalmú fehérjével, például csirke vagy hal, vagy növényi fehérjével, például szilárd tofuval vagy szójahúspótlóval. Arra is ügyelnünk kell, hogy az a rész, amelyet felteszünk, ne haladja meg a keze hosszát vagy vastagságát. Ez körülbelül 100 gramm alacsony zsírtartalmú fehérjét jelent egy nőnek, és körülbelül 150 gramm egy férfinak.

Másrészt fontos, hogy a tányér többi részét színes, alacsony glikémiás terhelésű szénhidrátokkal, például zöldségekkel és gyümölcsökkel töltsék meg, mivel az élénk színek azt jelzik, hogy gazdag polifenolokban vannak, amelyek segítenek az étrend által kiváltott gyulladás visszaszorításában. A nem keményítőtartalmú zöldségek, például a brokkoli, a paprika, a hagyma vagy a spárga a legjobb szénhidrátforrás, mivel nagyon alacsony a glikémiás terhelésük. Így elkerülhetjük a sejtgyulladást, és ezáltal a cukorbetegség kialakulását.

A gyümölcsökhöz és a teljes kiőrlésű gabonákhoz képest ezeknek nagyobb a glikémiás terhelésük. Valójában a fehér szénhidrátokat, például a kenyeret, a tésztát, a rizst és a burgonyát csökkenteni kell, és szórványosan kell fogyasztani a túlzott glikémiás terhelésük és a polifenolok hiánya miatt.

Végül fontos hozzáadni egy kevés zsírt, egy evőkanálot, amely kevés omega-6 zsírsavat és telített zsírt tartalmaz. Spanyolországban kétségtelenül a legjobb megoldás az extra szűz olívaolaj.

Ezek már ismert tippek, a mediterrán étrend alapja, amelyeket nem szabad kihagynunk és folyamatosan emlékeznünk a cukorbetegség megelőzésére vagy annak jobb ellenőrzésére.

Iratkozzon fel hírlevelünkre

Iratkozzon fel a levelezőlistára, és naprakész maradjon a cukorbetegséggel kapcsolatos összes hírről