Tippek, receptek és tippek, ahol megtanulhatja, hogyan táplálkozzon jobban.

ORVOSI KÖZPONTOK, ahová ellátogatok:
Donostia-San Sebastian
C. M. Arrasate: 943 46 35 44
C. M. Zurriola: 943 32 35 00
Azpeitia
C. M. Urola: 943 15 07 06
Mobil: 619 63 70 70

kevesebb

Bizonyított, hogy az étrendünkben található zsírfelesleg hozzájárul a túlsúly és a szintjének növekedése koleszterin.

Néhány trükköt fogok adni nektek, hogy kevesebb zsírral tudjon főzni, miközben megőrzi ételeinek jó ízét.

Főzés mikrohullámú sütőben:


Zöld bors és hagyma: Vágjuk fel őket a kívánt módon (kockára vágva vagy csíkokban), adjunk hozzá egy kevés olajat és sót, és a mennyiségtől függően fedjük le kb. A serpenyőben megdinsztelhetik, és köretekhez, szószokhoz (például paradicsomhoz) stb. Javaslom, hogy készítsen nagy mennyiséget, majd fagyassza le műanyag edényekben, hogy bármikor kéznél legyen.

Alacsony olajtartalmú krumpli. A burgonyát megpucoljuk és a kívánt formára vágjuk (minél finomabbak, annál hamarabb főznek). A mikrohullámú sütőben bevezetik őket egy tartályba (pyrex vagy lekue), olívaolajjal és egy csipet sóval permetezve. Fedje le a tartályt, és főzze maximális teljesítményen kb. 4-5 percig, vagy akár még több is, a mennyiségtől függően. Sütés után nonstick serpenyőben megpirítják. Ezeket a burgonyákat köretként szolgálják, vagy alapul szolgálhatnak a kevésbé zsíros burgonya omlett elkészítéséhez.

Gőzölt hal: mikrohullámú sütőben fenntartva minden tápanyagát és ízét megőrzi. Hozzáadhat egy kis citromot vagy enyhe ecetet, miután megtette, és még egy csepp nyers szűz olívaolajat is.

Főzés a gyorsfőzőben:

Párolt zöldségek. Bármely zöldség számára hasznos lehet a gyorsfőzőben történő gőzölés. Ha még mindig nincs kosár a gőzöléshez, akkor azt javaslom, hogy vegye meg, mert amint használni kezdi és felakasztja, nagyon gyakran fogja használni. Tiszta zöldségek használatát javaslom, só és olaj nélkül. Miután megfőtt és tálalás előtt néhány csepp nyersolajat és sót adhat hozzá. A legjobb párolt zöldségek: zöldbab (hüvely), karfiol, brokkoli, kelbimbó, fagyasztott borsó és póréhagyma.

Gőzölt hal. Mint a mikrohullámú sütőben, ezt is meg lehet csinálni, de személy szerint úgy tűnik, hogy könnyebb és kényelmesebb a mikrohullámú sütőben elvégezni.

Egyéb trükkök

Alacsony zsírtartalmú hüvelyesek: A finom hüvelyesek (csicseriborsó, lencse, bab, szójabab) egyszerűen elkészíthetők néhány zöldség hozzáadásával, például fokhagyma, bors, hagyma, sárgarépa és adott esetben só. Ne használjon olajat, és ne adjon hozzá egyéb összetevőket. Főzés után tálalás előtt hozzáadhatja a nyers olajat. Ha szereted a vérkolbászt, a bordát stb., Akkor azt javaslom, hogy külön főzzük (zöldséglevesben), hogy ne adják hozzá a felesleges zsírt, amit általában tartalmaznak, ily módon a zsír egy részét is kiküszöböljük. A chorizo ​​ízének hozzáadásához, amelyet sokan szeretnek, ajánlom a La Vera jó paprikájának hozzáadását, amely zsír nélkül ad jó ízt.

Zsírtalanított húslevesek. Annak érdekében, hogy a húslevesnek több íze, jobb színe és kevesebb zsírja legyen, mielőtt a csontokat és a húsokat a főzővízbe helyeznénk, tálcára vagy tűzálló sütőedényre tesszük, olajjal meglocsoljuk és az előmelegített sütőbe tesszük, amíg enyhén meg nem pirul. Időről időre kevergetni kell. Amikor eltávolítják, összekeverik a zöldségekkel és a hideg vízzel, a felszabadult gyümölcslevek nélkül, és néhány órán át főznek. Így kapsz ízletes húslevest, zsír nélkül.

A húsleves tovább zsírtalanítható, ha hagyjuk kihűlni és eltávolítjuk a felületen képződő szilárd réteget (tiszta zsírt).

Könnyebb majonéz. A tojást fölözött tej helyettesíti, mivel ennek az olajjal való keveréke miatt az emulzió képződik, és a tojás zsírja csökken. Könnyíthetünk egy normál majonézt úgy is, hogy összekeverjük sovány tejjel vagy fölözött natúr joghurttal.

Serrano sonka vagy karaj felvágott helyett. A kolbász sovány sertéshús vagy más húsok és zsírok (főleg szalonna) keverékének eredménye, míg a sonka és az ágyék a bennük lévő zsír nagy részét kiküszöböli.

Pirítós fölözött friss sajttal. A sovány sajt helyettesítése vajjal vagy margarinnal egy lehetőség a reggeli zsír mennyiségének csökkentésére.