Néhány édességet senki sem tagad. Megtanulják, hogyan lehet minden idők leggazdagabbja.

édességek

A házi finomságok olcsóbbak és egészségesebbek. (David Fernandez)

Gimena Pepe Arias

El akar fogadni egy közös kihívást? Menjünk át egy kioszk ablakán, és töltsünk 10 percet a szemünkbe behatoló édességek kínálatának megfigyelésével. Aki vásárlás nélkül jár az úton, az nyer. Tudjuk: ez egy trükkös kis játék, mivel szinte lehetetlen, hogy ne vegyen némi édességet jutalomnak magának vagy a kis embereknek, gyermekeknek, unokaöccseknek, unokáknak és másoknak. Az édességek annyira csábítóak, hogy keveseknek sikerül nem engedni ennyi örömüknek. A vonzó csomagolás miatt van? Talán a boldogság emléke miatt, amelyet ez a csokoládé, karamell vagy alfajores kaptunk gyermekkorunkban? Természetesen ne zárjuk ki a falánkság sarkalatos bűnét az idősebb emberek esetében. Emberek vagyunk.

Fekete és kövér: a fél órás cukorka történelmi zaklatása

A Topolínból - szerény papírzacskójával, egy kis nyalókával és egy mini meglepetéssel - a kremakoa halad át a Tubby-n, a Chiclets dobozán, a Rhodesia és a Titán, egészen addig, amíg el nem éri a gyerekek kedvencét, a Kinder tojást tejcsokoládéja és tökéletes meglepetése - ezek a termékek több generáció óta élénkítik a mélyedéseket és az uzsonnákat.

Korábban, oly sok ijesztés nélkül, a feladatokból megmaradt érmékkel, a kioszknál való megállás titkos kaland volt. Most szomorúan, az édességek szinte "elit" termékké váltak, kissé magas költségekkel jár a középosztály zsebében. Nem beszélve azokról, amelyek átlépték a határokat az egyre növekvő kínálat bővítése érdekében, és hogy amikor a dollár 1: 1 volt (igen, ezeréves, ez huszonnyolc évvel ezelőtt történt, bár akkor még nem volt minden rózsaszín ... hogy "a miénknek" fogadjuk el őket, és most őrülten hiányolják őket.

Kis adagok, a súly ellenőrzésének titka

A jó hír az sok cukrásznak sikerült "utánoznia" a gondola klasszikusok ízeit, hogy mindannyian, fiatalok vagy idősek, fiatalok vagy idősek, bármikor elkényeztethessük magunkat abban, hogy megkóstoljuk őket.

Lehetséges újrabontani egy Bonobont? Készíthetők otthon édes gumik? És mi van a legendás Bananita Dolcával? . Minden lehetséges, kedves olvasói ennek a gasztronómiai oldalnak. kívül, ugyanakkor az ipari változatok termékeiben. Mint láthatja, számos előnye van. Ami a hátrányokat illeti, kiemelhetjük, hogy van ilyen: nem tartanak olyan sokáig, mint a megvásároltak.

Ennek ellenére ne habozzon, és készítse el ezt a tíz klasszikus házi finomságot. Valójában az alapvető receptekkel elkészíthetik saját változataikat, és ki tudja, a közeljövőben klasszikussá válnak.

Édes tejkúp

Készítsen homokfúvást 300 g 0000 liszttel, 200 g hideg vajjal és 100 g cukorral. Adjunk hozzá egy tojást és formázzunk egy zsemlét. Húzza ki, vágja le a kupakokat és süsse 180 ° -on 10 percig (nem színezhetik). A hideg sapkán készítsen egy pehely cukrász dulce de leche-t. 10 percig vigye a fagyasztóba. Fürödjön fehér vagy étcsokoládéval. Eugenia azt javasolja, hogy térjen vissza a receptre még édesebben, és cserélje le a tészta sapkáját egy Oreo sütire.

Bananita csokoládéba mártva

A klasszikus bananita kézműves változatában.

Gyúrjon 200 g fondantot (a pékségben megvásárolhatja), adjon hozzá 50 g olvasztott fehércsokoládét és folytassa a dagasztást. Parfüm 2 csepp banán esszenciával és sárga paszta színezékkel, folytassa a dagasztást, amíg a szín jól egységes nem lesz. Vegyen egy adag tésztát, és készítse el a bananitas klasszikus formáját. Hagyja száradni 2 órán át, és fürödjön csokoládéval. Hagyjuk szobahőmérsékleten kristályosodni. 6 közepes egységet készít.

Marroc típusú négyzet

Olyan finom, hogy nehéz feladat csak egyet megenni.

Olvasson fel 200 gr étcsokoládét, és keverje össze 4 evőkanál mogyoróvajjal. Helyezze a keverék felét egy téglalap alakú formába vagy egy serpenyőbe, amelyet műanyag borítással béleltek. Ugyanezt tegye a fehér csokoládéval, amely összekeveri a 3 evőkanál mogyoróvajjal. Végül az utolsó réteg étcsokoládéval fejezzük be. A rétegek között hagyja lehűlni, amíg a felület megszilárdul, hogy ne keveredjenek össze. Bontsa ki és vágja négyzetekre.

Földimogyoró bonbon

A sárga csomagolású csokoládé ideális ahhoz, hogy valami édeset fogyasszon.

Egy tálban keverjen össze 300 gramm földimogyoró pasztát 100 gramm olvasztott fehércsokoládéval és 100 gramm porcukorral. Csatlakozzon a kezével, amíg szilárd textúrát nem kap, és hogy nem tapad (lehetséges, hogy több cukorra van szükség, vagy még kevesebb). Készítsen golyókat, fürdesse tejcsokoládéban, és azonnal vonja be a zúzott fagylaltpoharakkal, majd vigye hidegre. Fürdesse meg újra csokoládéval, hagyja megszáradni és ízlés szerint csomagolja be.

Mentaérmék

Egy csésze kávé legjobb barátja.

Keverjen össze 250 gr fondantot menta esszenciával ízlés szerint. Addig gyúrjuk, amíg be nem épül, lehetséges, hogy a fondant ragacsos lesz, ebben az esetben adjunk hozzá egy kevés porcukrot, hogy szilárd legyen. Húzza ki a tésztát 2 mm vastagságban, egy vágó segítségével, ossza szét a medalionokat, és hagyja száradni 30 percig, attól függően, hogy hol csinálja, hosszabb ideig tarthat. A mikrohullámú sütőben megolvasztunk 300 gr csokoládét. Óvatosan fürdesse meg a medalionokat.

Édes tej snack

Az édesszájúak számára: dulce de leche-vel teli harapás.

Keverjen össze 300 g cukrász dulce de leche-t 200 g porcukorral, hogy tésztát képezzen. Helyezze a készítményt porcukorral meghintett műanyag burkolattal bélelt edénybe, majd tegye a tésztát és ismét szórja meg porcukorral. Hagyja szobahőmérsékleten 24 órán át száradni. Még egyszer megszórjuk porcukorral, megfordítjuk és hagyjuk még egy napig száradni (a környezeti páratartalomtól függően). Vágja, ahogy akarja.

Gumik

A gumicukrok különféle színekben és ízekben készülhetnek.

Egy 200 cm3 vízzel ellátott edénybe 14 g ízesítetlen zselatint adunk esőzuhanyként. Vigyük tűzbe, amíg forrni kezd. Keverd össze. Öntsön 350 gramm cukrot és 40 gramm zselatint a választott ízből. Folyamatosan keverje a nyolcas számot, amíg fel nem oldódik. Öntsük a készítményt egy olajozott téglalap alakú formára. Hagyjuk szobahőmérsékleten 4–6 órán át megszilárdulni. Vágja le a darabokat és formázza ki. Kend be cukorral, és hagyd legalább egy napig parkolni, hogy a cukor felszívódjon és kívülről ropogóssá váljon.

Egy kívülről

Fehér burkolattal és kék betűkkel ez a mogyoró paszta és nugát szósz csemege nagyszerű cél.

Nugát: Helyezzen egy kanálba 2 evőkanál mézet és 300 gramm cukrot. Alig fedjük le vízzel, és tűzhöz tesszük főzni, amíg a labda el nem ér, szál formában öntsünk 2 felvert tojásfehérjére, miközben addig verjük, amíg a készítmény kihűl. Adjon hozzá 2 bőséges evőkanál földimogyoró pasztát. Nyújtsa ki egy tányérra, és tartalékolja. Karamell: 300 gramm cukrot karamellizálunk, majd hozzáadunk 120 cc tejszínt és 100 cc glükózt, forraljuk, amíg az összes összetevő be nem épül és barnul. Adjunk hozzá 150 gr pörkölt mogyorót. Dömping a Nugaton. Hagyjuk kihűlni, és vágjuk rudakra, mártsuk bele csokoládéba.

Mogyorós bonbon

Lehetetlen tévedni. A legfinomabb csokoládé a piacon, házi készítésű.

Először tegyen 360 gramm Nutellát a hűtőszekrénybe, hogy megkeményedjen. Kanállal vegyen be egy adagot, középen egy egész mogyorót, készítsen egy gömböt (a mogyoró középen marad), és vigye át egy zúzott kúpon (vagy fagylaltos üvegen). Hűtsük le őket a hűtőszekrényben, hogy kissé megkeményedjenek. Ezután dupla kazánban vagy mikrohullámú sütőben megolvasztott tejcsokoládéval fürdesse meg, és szórja meg apróra vágott mogyoróval. Kívánt esetben a mogyoró hozzáadása után a csokoládét újra megfürdethetjük, hogy az eredeti kinézetű legyen.

Földimogyoró nugát

Bulikban és mindenkor megesszük.

Helyezzen 300 g cukrot 2 evőkanál mézzel egy edénybe, fedje le vízzel, és készítsen kemény golyós szirupot (135 °). 2 tojásfehérjét felverünk, a szirupot húr alakjában felöntjük a fehérekkel, és addig verjük tovább, amíg a keverék meleg nem lesz. Ehhez a fényes habcsókhoz adjon 400 gramm mogyoróvajat burkoló formában. Helyezze a keveréket egy kicsi, nedves, serpenyőbe, bélelt műanyag burkolattal. Sűrítse össze a keveréket úgy, hogy ne maradjon levegő, és elszakad, ha fel akarja vágni. Hűtsön pár órát az állag elérése érdekében, majd vágja le. Hűtsd le 24 órán át, és élvezd.