Színek, formák és szokások, amelyekkel javíthatja étrendjét és egészségét. Akaratunk alapján nagyon nehéz lefogyni; sokkal könnyebb otthonunk kialakítása szerint megtenni.

dizájn

Ez a professzor a Cornell Egyetemen (New York) az étkezési viselkedés szakértőjeként dolgozik, ugyanakkor az élelmiszer Food and Brand Lab pszichológiájával foglalkozó rangos és befolyásos kutatóközpontot irányítja. Ott végzi azokat a kísérleteket, amelyek arra késztették, hogy felajánlja könyvében összegyűjtött 100 trükk, hogy jobban fogyasszon, és amelyeket itt összefoglalunk:

NEM LÁTHATÓ!
Tudta-e, hogy az ember súlyát meg lehet jósolni a pultjában lévő étel alapján. Egy tanulmány megállapította, hogy azok között, akiknek feldolgozott termékek (gabonafélék, aprósütemények, chips ...) helyett gyümölcsöt láttak, tíz kiló körüli különbség volt.

A maximum, amelyet szem előtt kell tartanunk: azt eszünk, amit látunk, ezért jobb, ha látóterünket egészséges ételekkel töltjük meg, például gyümölcsökkel, zöldségekkel és diófélékkel. Sőt, sokkal érdekesebb, ha szem előtt tartjuk az ilyen típusú termékeket, mint hogy nincsenek, mert ez azt jelentené, hogy túl sokat eszünk ki. Az éttermekben pedig könnyű enni a kelleténél nagyobb mennyiséget és olyan kalóriákkal, amelyeket otthon elkerülhetnénk, például olyanokkal, amelyeket általában szószok formájában adnak hozzá.

Annak érdekében, hogy elérjük azt a célunkat, hogy csak a legegészségesebbek legyenek a szemünkben, érdemes átrendezni a kamrát és a hűtőszekrényt. Táplálkozási szempontból tehát a szemünk elé helyezzük a legkívánatosabb ételeket, ugyanakkor hátrébb „elrejtjük” azt, ami nem olyan kényelmes számunkra - bár az ideális az lenne, ha nem is vedd meg, a kísértés elkerülése érdekében -.

A hűtőszekrényben Wansink azt tanácsolja, hogy az egészséges termékeket tegye szemmagasságba, és akár vágott és fogyasztásra kész gyümölcsöket vagy zöldségeket tartalmazó paprikákat is tegyen. Ebben az értelemben felhasználhatjuk egy másik megállapítását is, amely szerint az ételt sötétebb tartályokban tárolva kevesebbet fogyasztunk. Ezért kevésbé egészséges ételeket kell bevezetnünk beléjük, miközben az ellenkezőjét tesszük azokkal, amelyeknek a napi étrend részének kell lenniük.

Felejtsd el a kényelmet és a fehéret!
Mindannyian egy kényelmes konyhában akarunk lakni, de mi történik, ha túl kényelmes? Hogy több időt töltünk benne, mint kellene, és ennek következtében hajlamosak vagyunk többet fogyasztani, mint amennyire tanácsos - különösen snackeket -.

Ezért az ideális az, hogy televízió nélküli hely legyen, és elég kényelmes ülésekkel töltsön egy kicsit bennük, de ne pihenés céljából. Valójában, ha elképzeljük az ideális körülményeket, akkor is jobb, ha az ebédlőben étkezünk, ha van ilyen, mert így még távolabb kerülünk attól a helytől, ahol az összes ételt tárolják.

Hasonlóképpen, nem tűnik jó ötletnek a szobát fehérre vagy hasonló színekre festeni, mivel az orvos és csapata felfedezte, hogy a világos környezet általában növeli a bevitelt. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ennek az ellenkezőjét kellene tennie, mert túl sötét környezeteknél ugyanaz történik: az ideális az, ha egy köztes hangot talál.

Térjen vissza a nagyi ételekhez.
Csak be kell sétálnia bármelyik étterembe, hogy rájöjjön: az ételek egyre nagyobbak - és egyre dúsabbak! - Ez a tendencia úgy tűnik, hogy átkerült a konyhánkba. Ideális tehát, ha olyan méretű edényeket szerezünk, mint a szüleink, és megpróbáljuk kis tányérokra tálalni, enni nem túlzott evőeszközökkel, és lehetőség szerint válasszon szintén kisebb méretű poharakat - hacsak nem saját magát szolgálja víz bennük, ebben az esetben nem számít -.

Másrészt érdemes ételeinket is elhelyezni a vele ellentétes színű edényekben; ha mindkét árnyalat megegyezik, akkor a kutatások szerint akár 18% -kal több ételt szolgál fel.

Felejtsd el a Dekoratív konténereket.
Akik közvetlenül a főtt edényből szolgálják fel az ételeket - ahelyett, hogy a teljes adagot az asztalra tennék - 18% -kal kevesebbet esznek. Abban az esetben azonban, ha arra kényszerülünk, hogy egy tálat tegyünk az asztalra, hogy megosszuk, célszerű korlátozni a méretét, mert a szakember figyelmeztetése szerint minél nagyobbak az adagok, annál többet fogunk enni.

NE TERVEZZE, AMIG EGYENE.
Emlékeztetnie kell arra, hogy az étkezés, miközben mást csinál - különösen a képernyőt nézve - nem jó ötlet. Ennek különleges értelme van a harapnivalók elfogyasztásakor: vagy nem könnyebb befejezni a zacskónyi burgonyaszeletet, miközben a kedvenc sorozatát nézi, mint a falra nézve ...?

KARBAN TARTJA A HÁZAT

Felfedeztük, hogy azok az emberek, akik szokatlanabb környezetben éltek, általában 44% -kal több harapnivalót ettek, mint azok, akik olyan házakban éltek, ahol felesleges tárgyakat nem halmoztak fel és rendezett volt a környezet.