A karácsonyt bekopogtatva nagyvonalú családi étkezések várnak ránk, ahol sok ételt fogyasztanak, és a kalóriák a buli királynői. Ebben a bejegyzésben többet megtudhat a kalóriákról: mik azok, mit okoznak, és még néhány apróságot ...

Mi a kalória?

A kalória ezek mérik az energia mennyiségét, amelyhez egy élelmiszer hozzájárul. Más szavakkal, attól függ, hogy mennyi kalóriát biztosít számunkra egy adott étel, többé-kevésbé energiával látja el testünket. Nagyjából elmondható, hogy ha több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit elfogyasztunk, akkor hízunk, míg ha többet költünk, mint amennyit elfogyasztunk, akkor lefogyunk, de ezt egy kicsit később megbeszéljük.

Kalóriaforrások

Mi biztosítja az energiát és ezért a kalóriákat? Nos, megvan szénhidrátok, fehérjék, zsírok (vagy zsírsavak) és igen, a alkohol. Mindegyik más-más kalóriamennyiséget ad grammonként: a szénhidrátok és a fehérjék 4 kcal/g, a zsírsavak 9 kcal/g, míg az alkohol 7 kcal/g. Látja, mi hozza a legtöbb energiát, igaz? Nos, magas zsírtartalmú ételek és alkoholtartalmú italok. Például egy sör körülbelül 115 kcal, míg a víz 0 kcal.

Ez megmagyarázza, hogy az élelmiszerek minél kevesebb vizet tartalmaznak, annál több makroelemet tartalmaznak, és ezért annál több kalóriát tartalmaznak. Ilyen kalóriatartalmú ételekre példa a sütik vagy diófélék, szárított ételek, amelyekben kevés a víz (bár a diófélék által biztosított tápanyagok sokkal egészségesebbek, mint a sütiké).

A kalóriák hatása a testünkre

Testünknek szüksége van a kalóriákra ahhoz, hogy megszerezze a szükséges energiát ahhoz, hogy napi vagy akár fiziológiai műveleteket hajtson végre, például légzést. Mint korábban említettük, van egy Egyensúly a bevitt és az elfogyasztott kalóriák között tartani, mivel ha túlzott vagy hiányos van, akkor testünk észreveszi.

Ha lenyeljük több kalóriát, mint amennyit elköltünk, Ezeket a test zsír formájában tárolja. Miért tárolja? Így később is felhasználhatja őket, ha extra erőre van szüksége.

Ha költünk több energiát, mint amennyit elfogyasztunk, testünk más erőforrásokat kezd felhasználni energia megszerzésére. Megégeti a testünkben lévő fehérjéket és zsírokat, majd fogyni fogunk.

Minél több kalória annál rosszabb?

Ne! Néha a több kalória nem azt jelenti, hogy kevésbé egészséges vagy hogy nagyobb súlyt fogunk kapni. Mint korábban mondtuk, a kalóriák különböző tápanyagokból származhatnak. Nem ugyanaz, hogy 150 kcal-t veszel, ami csokoládé kifliből származik, és 250 kcal-t veszel, ami zöldséges szendvicsből származik. A kifli kalóriái mind származnak Telített zsírok és a egyszerű cukrok. Ehelyett a szendvics kcal összetettebb cukrokból és fehérjékből származik, így a szervezet jobban felhasználja őket.

Üres kalória

Valószínűleg hallott már a üres kalóriák. Ezeket a kalóriákat adják nekünk ezek az ételek érdektelen táplálkozási szinten. Egyszerűsítése érdekében energiát biztosítanak számunkra, de tápanyagokat nem, vagy alacsony érdeklődésű tápanyagokat biztosítanak; sem vitaminokat, sem ásványi anyagokat nem nyújtanak. Ilyen például az alkohol, amely kalóriát ad nekünk, de nincs tápanyag, vagy a Coca-Cola, amely 145 kcal-t ad csak egyszerű cukrokkal. Ezek a kalóriák ... minket nem érdekel semmi!

A könnyű étel egészséges étel?

Mit jelent, ha egy termék könnyű? Ha egy élelmiszer vagy termék a címke fényét tartalmazza, ez azt jelenti, hogy az összes kalória vagy annak bizonyos tápanyagai, például cukrok vagy zsírok 30% -kal vagy annál nagyobb mértékben csökkentek a „nincs könnyű” referenciatermékhez képest. Vegyünk egy példát: burgonya chips. A könnyű változat, törvény szerint 30% -kal kevesebb zsírt (vagy a kérdéses tápanyagot) kell tartalmaznia, mint a "szokásos" változat. Annak ellenére, hogy könnyű, lehetséges, hogy ezeknek a tápanyagoknak a pótlására másokat helyeznek el, és hogy a kalóriaszám végül is hasonló vagy nem olyan alacsony, mint gondolnánk. Így, birtokolni A névben szereplő fény nem szinonimája a fogyókúrás terméknek vagy egészséges termék, fontos, hogy mindig olvassuk el a táplálkozási információkat, hogy tudjuk, mit nyújt nekünk az adott élelmiszer vagy termék.

Most, hogy közeleg a karácsony, nem kell megszállottan számolni a kcal-t, amelyet megeszünk. Mint mondtuk, sokkal fontosabb, hogy a kcal jó minőségű egészséges ételből származzon. A "trükk" az, hogy tudják, hogyan válasszanak enni ezeken a vacsorákon, ahol a család és a boldogság mellett rengeteg étel van.

Szeretne tudni egészséges alternatívákat a karácsonyi étkezések során?

Tehát nem hagyhatja ki ezt a bejegyzést .

kalóriákról

Ricard Carreras hozzászólása

Dietetikus-táplálkozási szakember a Ramón Llull Egyetemről. Habár nem minden időt töltök a konyhában a köténnyel, a jó gasztronómia szerelmese vagyok.

A sport mindig is az életem része volt, ezért egy nap a sporttáplálkozás szakértője leszek.