Mercadona tofu, a gyártótól Hideg és a márkanév alatt terjesztették Gazda, Nem transzgén (NON-GMO) szójababból származik. A Mercadona tofu tulajdonságai főleg fehérje (11,1 g/100 g) és zsírok (6,9 g/100 g) között oszlanak meg, mindkettő növényi eredetű. Tartalmaz ásványi anyagokat, vasat és kalciumot egyaránt. Mint láthatjuk, a tofu általában fontos fehérjeforrás, ezért nélkülözhetetlen minden vegán vagy vegetáriánus étrendben, más hüvelyesek mellett. Ne felejtsük el, hogy ez az étel szójababból, egy másik hüvelyesből származik.

Hogyan készül a tofu?

A tofu elkészítésének módja nagyon hasonlít a sajthoz. A szójabab áztatása és megmosása után összenyomják és megfőzik. Amikor a főzés eléri a pontját, koagulál sóval és természetes savakkal (citrom és ecet) vagy kalcium-szulfáttal. Ezt követően megnyomják a szérum eltávolítását. A préselés típusától függően a különböző tofutípusok készülnek: többé-kevésbé szilárd, többé-kevésbé durva textúrák stb.

Ez az egyik legrégebbi keleti eredetű húspótló. A tofut először Kr. E. 179-122 táján emlegették. Számtalan keleti étel van jelen, de az európai kulináris kultúrához is igazították.

tofu
Kevergetett tofu zöldségekkel, szójaszószsal és rizzsel

Hogyan kell enni a tofut (hideg)?

A leveseihez hozzáadhatja a Mercadona tofut, zöldséges wokban, grillezheti mártással vagy anélkül, akár salátában is nyersen fogyaszthatja. Olyan sok lehetőség és mód van enni és főzni! A Mercadonában forgalmazott Frías tofu szilárd típusú tofu. Vágáskor nem törik könnyen, de megőrzi szilárdságát és állagát. Ezért javasolják filézni vagy kockára vágni, és úgy elkészíteni, mintha hús lenne.

Milyen íze van a Mercadona tofunak?

Az íze meglehetősen semleges, így több ételhez tökéletes, feleségül veszi az általunk főzött ételek nagy részét. A hozzáadott fűszer vagy szósz ízét veszi fel. Természetesen glutén- és laktózmentes, és vegánok számára is megfelelő.

Tofu zöldségekkel, Udon tésztával és teriyaki mártással

Kalóriák és táplálkozási információk

Tartalom: 400g (275g lecsepegtetve)

TÁPLÁLKOZÁSI INFORMÁCIÓK 100 g-onként
Energetikai érték110kcal
Zsírok6,9 g
- Telített zsírok1,2 g
- egyszeresen telítetlen zsírok1,6 g
- többszörösen telítetlen zsírok4,1 g
Szénhidrátok0,9 g
- ebből cukrokkevesebb, mint 0,5 g
Élelmi rostkevesebb, mint 0,5 g
Fehérje11,1 g
Só0,04 g

Összetevők: Mercadona Tofu

Víz, szójabab, gélképző szerek: magnézium-klorid * és kalcium-klorid. * Tengeri eredetű (nigari). Információ: Hidegen tárolandó (2 ° C és 8 ° C között). Felbontás után lehetőleg 3 napon belül fogyassza el.

A tofu egészségügyi előnyei

Fehérje

Legfőbb előnye az magas fehérjetartalom. Ezek könnyen emészthető növényi fehérjék, több, mint állati eredetűek, így különösen alkalmasak gyomor- vagy emésztési problémákkal küzdő emberek számára.

Kalcium

Az ásványi anyagok hozzájárulását illetően a tofuból a jó mennyiségű kalcium. Elkészítésétől függően minden 100 g termékben legfeljebb 350 mg kalcium lehet. A kalcium segít például a vesekő kockázatának csökkentésében vagy a menopauza idején, amikor a nőknek nagyobb kalcium bevitelre van szükségük, hogy elkerüljék az olyan betegségek kialakulását, mint az oszteoporózis.

Vas

Mi is profitálunk a jó vasellátás könnyen asszimilálható. Vasat kaphatunk más hüvelyesekből is, például babból, lencséből vagy babból, valamint sötét leveles zöldségekből, például spenótból vagy mángoldból.

Vitaminok, rostok és egyéb előnyök

Egyéb előnyök mellett a tofu is tartalmaz a B csoport vitaminjai, fontos az idegrendszer számára, és E csoport, antioxidánsok Y rost. Ez utóbbi segít a béltranzit szabályozásában és a székrekedés elkerülésében.

Mercadona tofu ár

A Mercadona tofu 400 g-os (275 g leeresztett) kádja kerül 2,30 €. Így a kilónkénti ára 5,75 euró.

Alternatívák

Ha nem kedveli a tofut, mindig választhat más, a Mercadonában is forgalmazott növényi ételeket, például a seitan vagy a texturált szója.