Ha valaha főzött a tojás a mikrohullámú sütőben, Valószínűleg sajnálja, hogy nem olvasta el hamarabb ezt a cikket. De, ha viszont még nem tette meg, akkor valószínűleg meg fog lepődni, ha tudja, miért nem ajánlott.
Mivel azonban a YouTube tele van vicces videókkal, amelyeket az interneten viralizáltak, lehet, hogy már van ismerete erről az érdekesről, de veszélyes kísérlet.
Miért veszélyes tojást főzni a mikróban? Felrobban-e egy tojás főzése a mikrohullámú sütőben?
Amikor megpróbálja főzzön egy tojást a mikrohullámú sütőben mindent és héjat is tartalmaz, kétségtelenül katasztrofális lesz az eredmény. Először is, a tojás azonnal megreped, ami hatalmas rendetlenséget okoz a mikrohullámú sütőben.
De miért robbannak fel a tojások a mikrohullámú sütőben? Miért nem úgy működik a mikrohullámú sütő, mint a forrásban lévő víz? A válaszok A kemény tojás ugyanabban az összetevőjében találhatók, porózus héjú ételben, amely gond nélkül megkönnyíti a gázok cseréjét belül és kívül.
Amikor egy tojás megfőtt, a sárgájában található fehérjék összetapadnak, és kis zsebeket képeznek a vízben, amelyek szétszóródnak az egész mátrixban.
Ez eleinte ártalmatlan, de ha a sárgája eléri 100 ° C-nál magasabb hőmérsékletű, a zsákokban lévő vizet is felmelegíti, robbanássá téve a részecskéket.
Mivel a mikrohullámú sütő sokkal gyorsabban melegszik, mint a víz, a főzési folyamat túl erőszakos a sárgájához, ezért a héj pórusai akadályozzák a gőz és a víz áramlását.
Ennek eredményeként a petesejt belső nyomása megnő, és végül előbb-utóbb megreped.
Mi van, ha egy tojást alacsony hőmérsékleten melegítek a mikrohullámú sütőben?
Ha szabályozzuk a mikrohullámú sütő hőmérsékletét és teljesítményét, a kemény tojás forrásban lévő vízként főz, és nem fog hirtelen felrobbanni. Abban az időben azonban a tojást evőeszközzel megtörni, a tojás azonnal felszakad.
Ez a jelenség még összetettebb, mivel amikor a fehér és a sárgája koagulál, a fehér gyakorlatilag vízálló membránná válik, amely nem engedi a tojássárgája páráját elszökni.
Ezért, ha evőeszközt vezetünk be a héj megtörésére, az eredmény katasztrofális lesz, és veszélyes lehet testi épségünkre nézve, ahogyan ez különböző esetekben megtörtént.
Mi a legjobb módja a tojás főzésének?
Ha tojást szeretne készíteni a mikrohullámú sütőben, célszerű megtörni a héját, felverni a tojást, és jó minőségű szilikon edénybe tenni. Ebben a bejegyzésben a tojás főzésének legjobb módjairól beszélünk.
Mindennek a legjobb módja azonban természetesen a klasszikus. Semmi olyan, mint kemény tojást főzni a hagyományos tűzhelyen, az ilyen típusú kellemetlenségek elkerülése érdekében.
Ne felejtsük el, hogy a tűz fölött főzés hosszú távon sokkal egészségesebb, mint maga a mikrohullámú sütő, ezért célszerű korlátozni annak használatát és igénybe a hagyományos főzési módszereket.
Főzésre kész tojás
A főtt tojás kísérlet a mikrohullámú sütőben
A téma mélyebb merüléséhez beszéljünk egy kicsit a mikrohullámú főtt tojás kísérletéről Amerikai Akusztikus Társaság New Orleans-ban.
Ehhez a vizsgálathoz körülbelül 100 tojást használtak fel, amelyeket egy mikrofon elé tettek, mielőtt felrobbantak a mikrohullámú sütőben. A kutatók eleinte a vízfürdőhöz folyamodtak, bár később nylon harisnyát használtak annak megakadályozására, hogy a tojás ellepje a mikrohullámú sütőt annak.
Következtetésként megállapították, hogy a petesejt robbanása nem különösebben veszélyes a hallásra, ha egy méternél alacsonyabb távolságban következik be, mivel a hang 86 és 133 decibel.
Ha azonban keményen főtt tojás robban fel a közeledben, a következmények súlyosak lehetnek, mint például egy étteremmel, aki hallás elvesztése után beperelte egy híres éttermet, amikor egy tojás robbant fel a szájában, miközben megpróbálta megenni.
Ezért azt mondhatjuk, hogy a bizonyítékok terítéken vannak, és a következtetés ugyanaz marad: a héjában lévő kemény tojást semmilyen okból nem lehet főzni a mikrohullámú sütőben.
További tanulmányok és érdekességekért látogasson el a dietdelhuevo.com webhelyre
Érdeklődési tartalom:
2 tojás recept az anyagcsere felgyorsításához
Ezzel a 2 tojás recepttel felgyorsítja az anyagcserét, így jobban érzi majd magát és látni fogja a 2021-es évet. Tojás…
Madárinfluenza: biztonságos-e a tojás és a csirke fogyasztása?
Figyelmeztetés a tojás- és baromfitermékek fogyasztói körében. A madárinfluenza lehetséges kitörésével szembesülve: Biztos-e tojást enni ...
A Dicos China felveszi étlapjába a „Just Egg” növényi tojást
A Dicos China felveszi a Just Eat Inc. által gyártott Just Egg zöldségtojást Dicos menüjébe, amely a ...
New Yorkban jelentősen megnő a tojástermelés
A New York-i tojástermelés 2020 novemberében nőtt, 2019 azonos időszakához képest, a ...
Tökéletes főtt tojás: nézze meg a videót
Úgy tűnhet, hogy a tojásforralás valami egyszerű és egyszerű dolog, de akkor miért főzik néha a főtt tojást ...
Tojás reggelire: 100% energia
Nem titok, hogy a reggelire szánt tojás a legjobb módja annak, hogy ...