Nincs meghatározott kalória

kompóttal

  • Szavazás:
    • 1
    • két
    • 3
    • 4
    • 5.
  • Eredmények:

    Hozzávalók

    Hozzávalók 4 fő részére

    A szilva befőtthez

    6 érett fekete szilva

    1/2 csésze barna cukor

    1 pohár marsala bor

    port vagy bármilyen édes bor

    A palacsintához

    3 evőkanál növényi olaj

    1 csésze tök püré (konzerv püré is használható)

    1/2 csésze sötétbarna cukor

    1/4 csésze kristálycukor

    1/4 teáskanál őrölt fahéj

    1/4 teáskanál reszelt friss gyömbér hámozott

    1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg

    1/8 teáskanál frissen reszelt szerecsendió

    egy csipet só

    1/3 csésze univerzális liszt

    1 evőkanál sütőpor

    1/2 teáskanál szódabikarbóna

    1/2 csésze tej (kb.)

    1/2 csésze sima joghurt

    2 evőkanál sötét rum

    1 teáskanál vanília kivonat

Készítmény

1. A szilva kompót esetében:

Mossa meg a szilvát, és vágja részekre, eltávolítva a központi magot.

2. Fedje le a szilvát a cukorral, és tartsa fenn 10 percig.

3. Vigye a tűzre az aszalt szilvát és a cukrot, amíg fel nem oldódik, hozzáadja a marsala bort, és addig forralja, amíg a folyadék lecsökken és sűrűsödik.

4. A palacsintákhoz:

Egy nagy tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót: az átszitált lisztet a sütőporral és a hidrogén-karbonáttal, a kétféle cukrot, a többi fűszert és a sót.

5. Egy másik tálban habverje össze az összes folyadékot, kivéve a tejet: tejfölt, tojást, tököt, rumot és vaníliát. Verje jól, amíg be nem épül.

6. Adja hozzá a folyadékokat a lisztes keverékhez, és keverje jól össze kézi keverővel.

7. Lassan töltse fel a tejet, amíg sűrű, de folyékony folyadékot nem kap (ne adjon hozzá minden tejet egyszerre, mert a sütőtök nedvességtartalma változhat). Adja hozzá a növényi olajat, és jól integrálja.

8. Hevítsen egy fém rácsot vagy lapos serpenyőt közepes lángon. Enyhén zsírozza meg a felületet olajjal, vagy permetezzen főzőspray-vel. Adjon hozzá kb. 1/3 csészét a palacsintához. Főzzük, amíg buborékok nem képződnek a tetején, 1-2 percig. Spatulával fordítsa meg a palacsintákat, és főzze aranybarnára a másik oldalon, 2-3 perc alatt. Tegyük át egy sütislapra, és tartsuk melegen a sütőben, amíg a maradék palacsinta főz.

Megőrzés

A palacsintákat 2 napig hűtőszekrényben tárolhatjuk, és mikrohullámú sütőben felmelegíthetjük.