Nincs meghatározott kalória
- Szavazás:
- 1
- két
- 3
- 4
- 5.
- Eredmények:
Hozzávalók
Hozzávalók 4 fő részére
A szilva befőtthez
6 érett fekete szilva
1/2 csésze barna cukor
1 pohár marsala bor
port vagy bármilyen édes bor
A palacsintához
3 evőkanál növényi olaj
1 csésze tök püré (konzerv püré is használható)
1/2 csésze sötétbarna cukor
1/4 csésze kristálycukor
1/4 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál reszelt friss gyömbér hámozott
1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/8 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
egy csipet só
1/3 csésze univerzális liszt
1 evőkanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 csésze tej (kb.)
1/2 csésze sima joghurt
2 evőkanál sötét rum
1 teáskanál vanília kivonat
Készítmény
1. A szilva kompót esetében:
Mossa meg a szilvát, és vágja részekre, eltávolítva a központi magot.
2. Fedje le a szilvát a cukorral, és tartsa fenn 10 percig.
3. Vigye a tűzre az aszalt szilvát és a cukrot, amíg fel nem oldódik, hozzáadja a marsala bort, és addig forralja, amíg a folyadék lecsökken és sűrűsödik.
4. A palacsintákhoz:
Egy nagy tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót: az átszitált lisztet a sütőporral és a hidrogén-karbonáttal, a kétféle cukrot, a többi fűszert és a sót.
5. Egy másik tálban habverje össze az összes folyadékot, kivéve a tejet: tejfölt, tojást, tököt, rumot és vaníliát. Verje jól, amíg be nem épül.
6. Adja hozzá a folyadékokat a lisztes keverékhez, és keverje jól össze kézi keverővel.
7. Lassan töltse fel a tejet, amíg sűrű, de folyékony folyadékot nem kap (ne adjon hozzá minden tejet egyszerre, mert a sütőtök nedvességtartalma változhat). Adja hozzá a növényi olajat, és jól integrálja.
8. Hevítsen egy fém rácsot vagy lapos serpenyőt közepes lángon. Enyhén zsírozza meg a felületet olajjal, vagy permetezzen főzőspray-vel. Adjon hozzá kb. 1/3 csészét a palacsintához. Főzzük, amíg buborékok nem képződnek a tetején, 1-2 percig. Spatulával fordítsa meg a palacsintákat, és főzze aranybarnára a másik oldalon, 2-3 perc alatt. Tegyük át egy sütislapra, és tartsuk melegen a sütőben, amíg a maradék palacsinta főz.
Megőrzés
A palacsintákat 2 napig hűtőszekrényben tárolhatjuk, és mikrohullámú sütőben felmelegíthetjük.