Mediterrán konyha tojás, tejtermék és egyéb érdekességek nélkül
- Rajt
- VEGÁN ÉDESSÉGEK
- REGGELI ÉS FOGADÁSOK
- Finom almavaj
- Vegán banán kenyér
- Bircher Müzli, finom, krémes és tápláló reggeli
- Churros csokoládéval
- Egészséges és ízletes mandula és csokoládé süti
- Vegán curcuma latte, vagy arany tej, a kávé alternatívája
- Zabpehely, kókusz és mazsolás sütik
- Karácsonyi sütik
- Banán és tönköly gofri
- Vegán habcsók tej
- Nyers eperlekvár cukor nélkül
- Házi Nutella
- Gluténmentes szeletelt kenyér
- Zabpehely, mandula és szója ital palacsinta
- Két perc alatt zabkása
- Almatea Kuzuval, megnyugtató és "megnyugtatja a vágyakat"
- Francia pirítós vagy vegán torrijas
- Vegán palacsinta kókuszkrémmel és baracklekvárral
- Desszertek
- Rizspuding kókuszdióval és mangóval
- Matcha teakrém, banán és kivi
- Krémes horchata gyümölcsgolyókkal
- Kakaós hummus
- Piros gyümölcs és aquafaba mousse
- Mangó puding
- Dátum paszta
- Pina colada sajttorta
- Krémes desszert kókusztejből és szederből
- Gluténmentes vegán tiramisu
- REGGELI ÉS FOGADÁSOK
- HÚSOK ÉS MADarak
- Borjú- és zöldséghúsgombóc
- Ibériai sonka és zab krokett
- Sült csirke és ibériai sonka krokett
- Tonhahússal töltött hajdina galuskával paradicsommal
- Strogonoff Törökország
- Karfiol póréhagymamártással és ibériai sonkával
- A madridi pörkölt verzióm
- Sült csirke sült burgonyában
- Gomba, póréhagyma és Bacon Quiche
- VEGÁN
- Levesek
- Ajoblanco cseresznyével
- Krém brokkolit és vörös lencsét
- Hagymaleves
- Borsókrém indiai érintésekkel
- Megnyugtató és ízletes hús nélküli chili
- Vöröslencse dahl quinoával és zöldségekkel
- A legjobb zöldségleves
- Párolt lencse zöldségekkel
- Fehér spárgaleves
- Olasz leves zöld spárgával, paradicsommal és bazsalikommal
- Hideg paradicsomleves mandulával
- Minestrone leves verzióm
- Uborka leves mentával és mogyoróval
- Thai leves
- Sült paradicsomleves
- Vichyssoise tejszín vagy burgonya nélkül
- SALÁTOK
- Kuszkusz saláta
- Csicseriborsó, alma, zeller és dió saláta avokádó mártással.
- Mangó tempeh saláta
- Paradicsom, tofu és bazsalikomos saláta
- Zöld saláta, narancs
- Bab, articsóka, dió és mazsola saláta
- Sárgarépasaláta, karalábé, dió, mazsola és edamame.
- UJJ ÉTEL
- Édes burgonya aioli
- Ropogós és ízletes falafel joghurttal és tahini mártással
- Ropogós tök, spárga és gomba galetta
- Fekete bab, quinoa és tök hamburger
- Házi gluténmentes hummus kenyérrel
- Sült paprikás hummus és ropogós paradicsom
- Cukkini kenyér, nincs liszt
- Sült padlizsánpástétom (Baba Ganoush)
- Vegán spenót és sajt Quesadilla vörös pestóval
- Vietnami zöldségtekercs kesudió mártással
- Leveles tészta rózsák, cukkini és karamellizált hagyma
- Többszínű saláta tacók zöld koriandermártással
- TÉSZTA
- Sült brokkoli töltött conchiglioni
- Yucca és tök gnocci pestóval
- Rataguval töltött lasagna gombás béchamellel
- Növényi lasagna karfiolszósszal
- Rigatoni cukkini és gombamártással
- Lencstészta shitake-kel és fehér mártással
- FŐ
- Vegán húsgombóc karfiolszósszal
- Karamellizált padlizsán
- Quinoával töltött holdcukkini
- Vigasztaló karfiol Tikka Masala
- Avokádó lövések görögdinnyével
- Spenót és tök gratin mandulával
- Mangós zöldség curry és tofu
- menestra
- Mini lencse, gomba és édesburgonya hamburgerek
- Növényi moussaka
- Pite "vegán hússal" és útifűvel
- Burgonyatorta, vargánya és karamellizált hagyma
- Quinoa shiitake gombával és zöld spárgával
- Tofu szendvics padlizsánnal, tonhal, cukkini és sült paprika.
- Portobello és vargányás serpenyő fekete fokhagymával
- Növényi steakek
- Vegán burgonyás omlett
- Cukkini és burgonyás palacsinta babhumussal
- Sült zöldségek romesco szósszal
- Levesek
- HAL
- Karfiolos rizs lazaccal
- Barna rizs tőkehal és garnélarák
- Tőkehal gömbök tempurában
- Tintahal vörös mártással, tésztával
- Cukkini cannelloni tonhal és könnyű besamellel
- Tőkehal és hajdina krokett
- Brokkoli, tök és garnélarák curry
- Mangó és garnélarák saláta kesudió öntettel
- Nicoise saláta friss tonhalral
- Orosz saláta vegán majonézzel
- Fehér spárga tonhalmártással
- Kagyló fehér mártásban
- Tőkehalhab tojás és sütő nélkül
- Portobellos pizza, ízletes és könnyű
- Tonhal Poké Muhammarával
- Piszkálni gazpacho tál
- A fésűkagyló hóborsóval és spárgával párolt
- Mártások
- Cukrozatlan karamellás hagyma
- Enyhe fokhagymás majonéz
- Kesudiószósz
- Lencse bolognai szósz
- Pesto szósz brokkolival
- Romesco szósz
- Szójabab szósz
- Szója Tsatziki
- RÓLAM
-
Tőkehal és hajdina krokett
Tőkehalkrokett és hajdina liszt, tojás és tej nélkül. Krémesen jönnek ki, és nem törnek meg sütve.
Hozzávalók
300 ml növényi ital (ez is működik, szóját vagy zabpelyhet használok)
250 gr friss tőkehal
50 gr EVOO a béchamel szószhoz
50 gr hajdina liszt
Só, bors, hagymapor, fokhagymapor és szerecsendió (mindegyikből fél teáskanál, megkóstoljuk és orvosoljuk, ha nem tetszik)
Gluténmentes liszt, zöldségital és zsemlemorzsa