ÖSSZETEVŐK:
. 1 csésze * hajdina.
. 4-5 csésze víz.
. egy csipet só.
KÉSZÍTMÉNY:
Helyezze a vizet, a csipet sót egy edénybe. Jól mossuk meg a hajdinát, és engedjük le. Tegye az edénybe, és fedő nélkül forralja fel. Szükség esetén távolítsa el a habot. Csökkentse a minimumra a hőt, és hagyja másfél órán át lefedve. Vigyázzon, ne ragaszkodjon az edény aljához, időnként nézzen rá.
Reggeli készítés:
A lefoglalt tejszín egy részét elvesszük, és gabonatejjel melegítjük: rizs, köles, quinoa ... amelyik a legjobban tetszik, vagy ásványvízzel, ha azt akarjuk, hogy a reggeli koncepció sós legyen. Villával összetörhetjük, vagy átengedhetjük a turmixgépen, ha úgy érezzük, hogy finomabb. Több vagy kevesebb tejet vagy vizet is teszünk attól függően, hogy sűrűbbet vagy kevesebbet akarunk-e. Csakúgy, mint úgy dönthetünk, hogy nem aprítjuk, mint a fotón.
Fotó: Sós koncepció; vastag állagú, kevés víz melegítés közben, és ne őrölje. Melegítéskor hozzáadunk 1 cp * umeboshi pasztát és egy kevés oreganót. Díszítsük szezámmaggal és még egy kis oregánóval. LISTA!
* cp = desszertkanál = 5 ml.
ÉSZREVÉTELEK:
Nevezhetjük hajdina vagy hajdina. Ez egy pszeudocereal, akárcsak a quinoa és az amarant. Nem tartalmaz glutént, lisztérzékenységben szenvedők is szedhetik.
A hajdina tonizálja a test, különösen a vesék teljes energiáját. Melegíti a testet, nagyon alkalmas télen és folyadékretenció esetén.
Miután megfőtt, három-négy napig hűtőben tarthatjuk.
TULAJDONSÁGOK:
A hajdina a legrostban leggazdagabb gabona vagy pszeudokereal, tartalmaz minden esszenciális aminosavat, csakúgy, mint a quinoa, ami nagyon gazdag fehérjében. Magas, lassan felszívódó szénhidrát. Nagyon zsírszegény, ideális fogyókúrás étrendben.
Kiemelendő ásványi anyagok: kálium, foszfor, magnézium, szelén, cink, kalcium ... B csoport vitaminjai (magas B3-tartalom, niacin), A és E.
Tanácsos magas vérnyomás, epekő, testzsír, cukorbetegség, idegrendszer (fáradtság, stressz, szorongás ...), székrekedés és folyadékretenció problémái esetén.
* Fontos: A csésze méretének meg kell egyeznie a gabonafélék és a víz vonatkozásában. Ily módon elérjük, hogy a gabona nem ragadjon meg, kis vízmennyiség miatt, vagy éppen ellenkezőleg, túl vizenyős marad a főzés vége, a túl sok víz miatt.
Egyetlen étel sem felelős a rendellenességek vagy betegségek gyógyításáért vagy megelőzéséért, az egészséges étrendnek tartalmaznia kell a tápanyagok fő csoportjait és változatosnak kell lennie.