Fogyjon egyszerű és gazdag receptekkel
Kakaó Pedro Mayo/Leire, Eroski (Consum)
A tiszta kakaó a Dukan-étrend egyik legvitatottabb összetevője: Alkalmas? Fűszerezés? Tolerált? Ha toleráltnak számítunk, mekkora mennyiség megengedett? Egy teáskanál desszertnek? Egy kávéskanál? Tureen? Ha nem számítunk toleráltnak, hatással lesz-e a fogyásra?
Amit a könyv mond: illik az Attack-től
A diéta első fázisától megengedett fűszerekkel kapcsolatos bejegyzésben már kommentáltam: az The Illustrated Dukan módszerben tiszta kakaó cukor nélkül megjelenik az Attack fázisban is használható élelmiszerek listájában ízt és örömet adni a recepteknek.
Ebben megfelel más alacsony szénhidráttartalmú étrend kritériumainak: Atkins-diéta, Paleo-diéta, Primal-étrend, Keto. Mindegyik a zsírtalanított tiszta kakaót cukor nélkül is engedélyezi az étrend legszigorúbb szakaszaiban is (mint Atkins indukciós szakaszában, ahol csak zöldségekből származó szénhidrátok, kis mennyiségű sajt és cukor nélküli kakaó megengedett)
A tiszta kakaó fehérjében és magnéziumban gazdag
Ha ellenőrizzük a cukor nélküli, tiszta zsírtalanított kakaó tápértékértékeinek táblázatát, akkor ezt láthatjuk sokkal gazdagabb fehérjében, mint azt elképzeltük: 100 kakaónál több mint 25 gramm fehérje van, több, mint a csirkemell (amelynek 22 g/100)
Mi több Nagyon fontos mennyiségű magnéziumot biztosít számunkra, ami nélkülözhetetlen tápanyag mindannyiunk számára, aki alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt: PP-napokon a szokásosnál több magnéziumot és káliumot ürítünk ki a vizelettel, ami hozzáadódik ahhoz, hogy sokan magnéziumhiányosak vagyunk az étrenden, ezért nagyon idegesítő tüneteket okozhatnak, például izomgörcsök, ingerlékenység, cicák a szem körül, alvászavar, valami érzés a torkában, fáradtság, szorító érzés a mellkasban.
Lassan felszívódó rostok és szénhidrátok
Ha rostra gondolunk, akkor először a székrekedés és a bélritmus jut eszünkbe. Valóban szükségünk van rostra, hogy rendszeresen el tudjunk menni a fürdőszobába, de a rostoknak egy másik fontos szerepe van a dukani étrendben is: egy nagyon magas rosttartalmú étel kevésbé befolyásolja a zsírégető mechanizmust, mert a rost miatt a hidrátok lassan szívódnak fel. A kakaó, amint láthatja, különösen gazdag rostokban.
Fitt vagy tolerált?
A hivatalos weboldalért felelős személyek Azt mondják, hogy a tiszta kakaó tetszés szerint alkalmas és tolerálható, a benne lévő zsír mennyiségétől függően:
- Az 1% zsírtartalmú kakaó alkalmas, az Attack cégtől, tetszés szerint
- A 10% -nál nagyobb zsírtartalmú kakaót tolerálják, és minden egyes tolerált 7 grammra korlátozódik
- A 30% -nál nagyobb zsírtartalmú kakaó nem megengedett a fogyás szakaszában
Ezen új ajánlás szerint, minden cukrozatlan zsírmentes kakaó, amely több mint 10% zsírtartalommal rendelkezik tolerálják.
7 gramm tiszta kakaó cukor nélkül = 1 tolerálható
Azt mondják, hogy minden hét gramm kakaó toleráltnak számít. Mennyibe kerül 7 gramm kakaó?
- 1 metrikus evőkanál = 5 gramm
- 1 desszert mérőkanál (metrikus teáskanál) = 2 gramm
- 1 mérőkanál kávé (metrikus 1/2 teáskanál) = 1 gramm
Ezt a nemzetközi metrikus rendszert használó mérőkanálkészlet és egy csak 0,1 gramm hibás digitális kanál segítségével ellenőriztem. Utánanéztem a Wolfram Alpha-nak, amely hasonló a tudomány Google-jához, és ugyanannyit ad nekem. Tehát azt hiszem, megbízhatok a kanalaimban.
Elég nagyvonalú összeg, még tolerálva is
Újra mértem normál kanalakkal, olyanokkal, amilyenek a villatartó fiókban vannak. értem 7 gramm egy „normál” teljes evőkanál: sem szint, sem nem tele. (Mint a képen)
Egy evőkanál, mint ez a fotón = 7 gramm tiszta kakaó
- Mi van, ha úgy döntök, hogy nem tartom toleráltnak?
Az ideális az lenne, ha kihasználnánk azt a tényt, hogy diétát tartunk, hogy megismerjük a táplálkozást, megértsük az egyes ételek szerepét, mihez hozzájárulnak és hogyan befolyásolják az anyagcserét, de kétség esetén a legegyszerűbb az testünk válasza: Szedem-e a kakaót anélkül, hogy azt toleráltnak tartanám, és jó ütemben fogyok? Tökéletes. Visszafogva? Korlátozom, vagy toleráltnak tartom.
Dukan receptek tiszta kakaóval
SZERKESZTETT 2014. JANUÁR 27-én: Eredetileg elmondtam azokat az okokat, amelyek miatt ez a hivatalos weboldal ajánlása nem győzött meg, világossá téve, hogy ez személyes megítélésem volt (és ezért vitatható). Valószínűleg pontosabb lett volna, ha külön bejegyzésben közölném a véleményemet. Elnézést, ha zavartam valakit.