Ezek a krémes zsemlék finom és különleges csemege, puha és bolyhos zsemle és töltelék krémes tejszínhabbal. A zsemle tésztájának receptje hasonló a briós tésztához, vagy az éjfélhez, de finomabb, mert tejszínt, több tojást és egy kicsit több cukrot tartalmaz.
ÖSSZETEVŐK
- 500 g erősségű liszt (vagy fél erősségű és félig laza liszt)
- 180 g hideg vaj + 20 g vaj a tekercsek festéséhez
A töltelékhez
- 400 ml tejszínhab (35% zsír)
- 50 gramm cukor
A krémes zsemlék előkészítése
- Hígítjuk az élesztőt a mikrohullámú melegítésű folyékony krémben.
- Összekeverjük liszt, cukor, só és élesztő tejszínnel. Hozzáadjuk a tojásokat (ne felejtsük el, hogy nem fáztak), és nagyon jól keverjük össze. Ha van konyhai keverője, ne hagyja abba a használatát, mert ezt a tésztát jól meg kell dolgozni.
- Csak akkor keverjük hozzá, ha jól összekevert Vaj Apróra vágva addig gyúrjuk, amíg be nem épül, és sima tésztát nem kapunk. Golyóvá formáljuk, és körülbelül 90 percig pihentetjük, hogy a tészta megemelkedjen és megduplázza a térfogatát.
- Ez idő után a sütőt előmelegítjük 180 ° C-ra.
- Nyújtunk és lisztezett felületen levegőztetjük a tésztát, és ízlés szerint kialakítjuk a kerek vagy hosszúkás tekercseket. Fényes papírra tesszük őket egy jól elkülönített tepsibe, mert nagyon meg fognak nőni. 80 ° -on sütjük a sütő közepén, melegítéssel és lefelé kb. 30 percig. Meglátjuk, hogy a zsemle egy másodperc alatt kétszeresére nő gyors emelkedés és nagyon hatékony.
- A sütő kinyitása nélkül A hőmérsékletet 180 ° -ra emeljük, és további 20 percig sütjük, vagy addig, amíg égés nélkül kissé megbarnulnak.
- Kivesszük a sütőből, és megkenjük a maradék olvasztott vajjal a mikrohullámú sütőben. Ha akarod, megszórhatsz porcukrot.
- Ha egyszer kihűltünk, felére nyitjuk őket és kitöltjük tejszínhabbal, használhatunk ipari tejszínhab spray-ket vagy a krémet otthon verje fel ezeket a tippeket követve.
Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat
Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel
Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben