"Összeomlási diétának" hívják. Az egészségtelen ételek fogyasztásából áll, hogy "felszívja" az alkoholt. Mítoszok és kockázatok.

utáni

Burgerek, kulcs a visszaesés ellen.

Ez az egyik legelterjedtebb szokás az éjszaka végén. A fiatalok „összeomlási diétának” hívják, és mindenféle ócska étel felfalásából áll, amikor táncolni mennek. Ahogy Anthony Bourdain, a híres séf elmondta: először is "éhes lények vagyunk". És az éhség mindig leselkedik egy hosszú reggel után.

Két héten át egy táplálkozási szakemberrel Clarín bejárta a Fővárosi és Éjszakai éjszakát, és megkérdezte a 21 és 35 év közötti fiatalokat, hogy milyen ételt választanának egy éjszaka után. A túlnyomó többség a hulladék különféle változatai mellett döntött. Néhányan egy kávét vagy más infúziót részesítettek előnyben. Sokan elmesélték azt a közhiedelmet, miszerint a zsíros ételek "elnyelik az alkoholt". De a tudomány nem gondolja ugyanezt: „Ha alkoholt akarsz inni, ajánlatos, hogy mielőtt, és nem utána, magas zsírtartalmú ételeket eszel, mert a zsír lelassítja a gyomor kiürülését. Ez azonban nem akadályozza meg a másnaposság hatásait ”- magyarázza Mariana Bellone, az elhízás és az anyagcserezavarok specialistája.

Akik inkább kimentek a gyorsételekre, kimentek, beismerik, hogy ezt a késő esti „zuhanás” miatt teszik. Ennek az érzésnek tudományos magyarázata van: „Az alkohol, mint központi idegrendszeri depresszáns, gátolja az agy és az érzékszervek működését. Eufóriát okoz az elején, majd ezeknek az idegközpontoknak a depresszióját, amely a híres érzést kelti. Az alkohol viszont serkenti a hormon, a kortizol felszabadulását, ami növeli az étvágyat "- részletezi Bellone, és érthető, hogy Sinior Shawarma, Palermo ifjúsági és éjszakai életének epicentrumában (Honduras 5328) található hely a Rózsafüzér előtt, Belushi és Kika klubok egész reggel teljes kapacitással dolgoznak.

"Egy shawarma arab kenyér, hús és zöldség körülbelül 600 kalóriát tartalmaz - magyarázza a táplálkozási szakember -, és ehhez hozzá kell adnunk a 252 kalóriát egy 600 ml-es kókában". A Combo krumplival 55 vagy 65 dollár.

"Ilyen módon túlzott mennyiségű energiát biztosítunk, amely hízni fog, növelni fogja a triglicerideket a vérben és a zsírszövetben, valamint a vércukorszintet, azzal a kockázattal, hogy az évek során II. Típusú cukorbetegségben szenvedünk" - magyarázza Bellone a " leengedés "Heti sokszor. Ugyanezen az éjszakai póluson Palermóban, Juan B. Justo-n a Metró áruház reggel 6 órakor bezár, hogy ne hagyja ki a falánk lényeket. A hús, fehér kenyér, saláta, paradicsom, hagyma, kaliforniai paprika és uborka szendvics 380 kalóriát tartalmaz, és 35 dolláros promóciót ér. Egy másik hely a diétás összeomlás körforgalmán: Kentucky Pizzéria, amely híres arról, hogy éjjel nyitva tart, és késedelem nélkül ad el részeket 30 USD-nál kevesebbet. "Két szelet mozzarella pizza 700 kalóriát tartalmaz" - összegzi Bellone.

Az egyes hiperkalórikus menükhöz hozzá kell adni az éjszakai italokat is. "Az alkohol üres kalóriákat biztosít, mindenféle tápanyag nélkül" - mondja a Clarín táplálkozási szakértője, és a számok már egyre nőnek: egy doboz sör 330 kalóriát, egy vodkával készített ital és egy doboz Speed ​​230 kalóriát kínál; a Fernet kólával nem megy 280 kalória alá. "Az alkoholból ki nem töltött kalóriák új trigliceridként lerakódhatnak a zsírszövetben" - magyarázza Bellone.

A külvárosi éjszakai élet bölcsőjében, Ramos Mejíában pancheríák bővelkednek (Gaonán), McDonalds és Burger King uralkodik Rivadavia felett, a szórakozóhelyek közelében. "A salsa és a sült krumpli zuhannyal rendelkező szuperpancho nem kevesebb, mint 500 kalóriát tartalmaz (20 dollártól), a Big Mac-ben (30 dollár) pedig legalább 500, más hamburgert pedig 700 kalóriáig" - részletezi Bellone. Számukra az éjszakai szórakozásnak nincs vége, ha lefekvés előtt nem „szállnak le” egy jó kombóval. És ezek a menük a Szalidori Biblia részei lennének, amelyet még senki sem írt. "Miért gondolja, hogy a bárok konyhái nagyon későn zárnak be - lő ki Mariana, 28 éves webdesigner - Ön iszik, és bár jól vacsorázott, néhány órán belül már újra kedve van enni. Nem fogsz semmit sem harapni? ".