Szedhet-e tönkölylisztet olyan személy, akinél lisztérzékenységet diagnosztizáltak? Ugye nem azonos a búzával?
Dr. Ana Bellón - háziorvos és táplálkozási szakértő
2020. szeptember 8., 15:05
Ennek a gabonafélének egyre több fogyasztója van, bár életünk nagy részében a szupermarketekben volt. Egyre többet fogyasztanak, mert az könnyebben emészthető, mint a búza és mert nem annyira káros a környezetre.
Ez egy érdekes étel:
- A szénhidrátok magas tartalmú rost.
- Glikémiás indexe alacsony és ezért fokozatosan növeli a vércukorszintet.
- B és E csoportba tartozó vitaminokat és ásványi anyagokat tárol mint magnézium, foszfor, vas, réz, cink és szelén.
De tönköly, akárcsak a búza, Glutént tartalmaz, bár igaz az kevesebb mennyiségben. Még akkor is, a celiakok nem fogyaszthatják sem a gluténra érzékeny vagy allergiás emberek.
A celiakia egyik lehetősége az, hogy hajdina, bár tudniuk kell, hogy a valóságban ez nem gabonafélék.
- Tönköly és hajdina érdekességek a gluténról - El cestillo
- ECO PREMIUM OATMEAL GLUTÉN MENTES, EGÉSZ - Energetikai érzések
- A gluténmentes étrend és a lisztérzékenység befolyásolja az asszisztált reprodukciót
- Bio hajdina liszt glutén és glutén nyomai nélkül
- A liszt fogyasztása rossz A gluténról szóló mítoszok, amelyeket jó tisztázni - Jó hangulatok