Alternatív gyógyászati terápiák
A Topinambur étrendbe való felvétele tápanyagokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és aminosavakat biztosít. A Topinambur magas inulin tartalma (*) természetes prebiotikumként működik, elősegítve az egészségesebb bélflórát, javítva a tápanyagok és nyomelemek felszívódását (*), elősegítve az immunrendszert és a testünk különböző rendszereit. Ideális táplálék cukorbetegek számára, mivel természetes szabályozója a vércukorszintnek, javítja az inzulin minőségét.
A Topinambur nem tartalmaz glutént, alkalmas celiakia számára és magas vastartalmának megfelelő.
A topinambur táplálkozási információi
Kémiai összetételét tekintve ez a növény szénhidráttartalmát gumókban tárolja, főként inulin formájában, mivel az összes friss gumóanyag 12 és 16% között van az összes szénhidrátban, 5 és 10% között pedig az inulinban.
Mivel az élelmiszer-tartalékokat inulin formájában tárolják, a gumók a burgonya és a keményítő helyettesítőjeként szolgálnak a cukorbetegek étrendjében.
A Topinambur liszt gluténmentes, ideális lisztérzékenyek és cukorbetegek számára is.
Tulajdonságok
- Energizáló lábadozók, idősek és gyermekek számára.
- Az inulinszint alkalmassá teszi a cukorbetegek étrendjére, mivel az emberi test nem használja a fő szénhidrátját, a kalóriatartalom majdnem nulla, ezért alkalmas hipokalorikus rendszerekre.
- A Lactobacillus szoptató nők számára alkalmas, daganatellenes és koleszterinellenes.
- Serkenti az immunrendszert, javítja a védelmi rendszert, mert felgyorsítja a sejtek mozgását a fertőzések által sújtott területeken keresztül.
- Egészség: Rossz emésztés, székrekedés, a bélrendszer fertőtlenítése, szabályozza a vércukorszintet, csökkenti a koleszterint, helyreállítja az energiát, a hipokalorikus étrend, a fogyás és a test fertőtlenítése.
A csicsóka minden burgonyát igénylő receptben fogyasztható, ugyanazokkal a módszerekkel, és a csicsóka liszt felhasználható valamennyi lisztet igénylő recept elkészítéséhez.
Az emberi fogyasztás az utóbbi időben nőtt, mert a csicsóka gumó kémiai összetétele jelentős százalékban tartalmaz inulint, olyan vegyületet, amely cukorbetegek számára speciális cukrokkal rendelkezik. A gyógyszerek felhasználása is növekszik.
(*) Inulin A gyomor-bél traktus
Az inulin az élelmi rost, különösen az úgynevezett oldható rost alkotóeleme. Mivel mérsékelten oldódik vízben, az a tulajdonsága, hogy nagy mennyiségű vizet visszatartó géleket képez. Az inulin-anyagcsere melléktermékei úgy tűnik, hogy fokozzák a bél perisztaltikáját és megkönnyítik egyes ásványi elemek (kalcium, magnézium és foszfor) felszívódását, de ez a fokozott felszívódás az idő múlásával csökken.
(*) A nyomelemek olyan fémek vagy metalloidok, amelyek végtelenül kis adagokban vannak a testben, de elengedhetetlenek a test biokémiai reakcióinak katalizátoraként.