Házi gyógymódok káposztával
A káposzta előnyei
Káposzta virágok káposzta pillangóval, virágot szívnak
Gyakori név: Káposzta, káposzta
Tudományos név: Brassica oleracea L.
Élőhely: Az utak, gyepek és megművelt mezők mellett. A tenger lejtőin, zöldségként termesztve, sok fajta, mind a vad fajokból származik.
Káposzta leírása
A keresztesvirágúak egynyári vagy évelő lágyszárú növényei. Fajtától függően elérheti a 300 cm-es magasságot. Fás, emelkedő, kopasz szárak, levéljelekkel.
Sessilis felső levelek; sokkal húsosabb, levélnyélű és karéjos alsó.
Sárga virágok 2,5 cm-ig, nagyon laza versenyekbe csoportosítva.
Szilícium-gyümölcs 8 cm-ig.
Fotó megtekintése
Káposzta gyűjtése és megőrzése
A káposztaleveleket akkor kell szedni, amikor azok puhák. Röviddel a betakarítás után meg kell enni, és nem használhatók a növényi gyógyszerekben száraz növényként, mivel elveszítik tulajdonságait. (A termesztés részletesebb részleteit lásd a fenti listában)
A káposzta története
| Brassica oleracea palmifolia |
A káposzta olyan növény, amely az ókortól kezdve alapvető jelentőségű volt Európában. Ismert kelták és nagyra értékelte görög hogy nyilvános étkezéseken szolgálták fel, és még olyan komédiográfusok forgatókönyvei is megemlítették, mint az Epicarmo (Kr. e. 6. század), amelynek szereplői azt tanácsolják, hogy használják betegségek gyógyítására.
A római időkben Cato a "De re rustica" című művében a bél- vagy tüdőbetegségek orvoslására, és mindenekelőtt galaktógógként emeli a tejtermelést az anyatejjel táplálkozó nőknél.
Nagyon nehéz meghatározni azt a pontos pillanatot, amikor a káposzta (Brassica oleracea L.) megérkezett Amerikába, de az biztos, hogy ez a növény alapvető szerepet játszott azon a kontinensen, annak a fontosságnak köszönhetően, amelyet az őslakosok a vadon élő növények élelmiszereinek tulajdonítottak.
A gyarmatosítók által végzett vizsgálatokban (Bernal Díaz del Castillo, 1538-ban) néhány évvel a felfedezés után kiderül, hogy az ehető növények, az úgynevezett queliták, alapvető szerepet játszott az őslakosok életében.
Ezek a növények napjainkban is nagyon fontos értékkel bírnak a lakosság számára, különösen a városi növényeknél, annyiban, hogy több mint 300 magasabb rendű növényfaj tekinthető ilyennek, és zöldségként, fűszerként és gyógynövényként használják őket.
A Aztékok, a káposzta még fontosabb volt, mint manapság. Úgy tűnik, hogy a gyarmatosítók megvetették az őshonos vadon élő növényeket, és bevezették sajátjaikat. A káposzta azonban azon kevesek egyike volt, amelyet a földrész őshonos növényeinek helyettesítésére elfogadtak. Még az évszázadok során is úgy tekintettek rá még egy quelit.
Nicholas Culpeper (1616 - 1654) »Teljes gyógynövény» című könyvében annyira felértékeli ezt a növényt, hogy azt mondja, hogy a borral kevert lé elősegíti a vipera harapásának javítását. Többek között azt is kijelenti, hogy ha párszor csirkével főzzük, akkor segít a máj és a lép akadályainak felszabadításában.
Megismétli, hogy a fent említett jó Cato nem alkalmazott más gyógymódot, és rámutat a később tesztelt értékekre, mint a bőrpuhító tulajdonságaira, amint azt az alábbiakban a gyógyászati felhasználásra vonatkozó szakaszban láthatjuk.
A káposzta alkotóelemei
Káposzta virágzata
Mint a legtöbb zöldség, a káposzta is többnyire 92% vizet tartalmaz. Nem nyújt sok energiát, de flavonoidjai, rostjai és egyéb fitokémiai összetevői miatt nagyon egészséges étel, amely nélkülözhetetlen minden kiegyensúlyozott étrendben:
- Fehérjék (1,5%): aminosavak: alanin, (érdekes, mivel beavatkozik az antitestek termelésébe), arginin (nélkülözhetetlen az ammónia eltávolításában, a szövetek helyreállításában és az izomépítésben), glutaminsav (javítja a mentális állapotokat, megakadályozza a skizofrénia vitalizálja a testet), leucin (csecsemő növekedése, nitrogén egyensúlya, cisztin (hormonális funkció), tirozin (neurotranszmitterként működik, és nagyon fontos a depresszió elleni küzdelemben, valamint az agyalapi mirigy és a pajzsmirigy megfelelő működésében), S -metil-cisztein-szulfoxid stb.
- Zsírok (0,3%): tartalmaz bizonyos mennyiségű esszenciális zsírsavat, linolsavat és linolénsavat.
- Glükozinolátok: Kénvegyületek felelősek a csípős ízért rágáskor, és a káposzta erős illatáért főzéskor. (Ezek az anyagok a főzési hőmérséklet miatt elveszítik előnyeiket, ezért néha savanyú káposztában fogyasztják)
- Vitaminok: C-vitamin (nélkülözhetetlen az olyan betegségek megelőzésében, mint a skorbut, alapvető szerepet játszik a kollagén képződésében), folsav (B9-vitamin), niacin (zsíranyagcsere, a magas vérnyomás megelőzése és a koleszterinszint csökkentése).
- Ásványok: Kalcium, fluor, magnézium, foszfor, kén (nagyon nagy mennyiségben közreműködik a csontnövekedésben és a szervezetből származó toxinok eltávolításában), bór, bróm, alumínium, bárium
A CABBAGE GYÓGYSZERÉSZETI TULAJDONSÁGAI
BELSŐ HASZNÁLATRA
Levelekkel és káposztalével készítve
- Vizelethajtó: Segíti a szervezetben felhalmozódott folyadékok eltávolítását, hatékonyan alkalmazva a cukorbetegség, az elhízás, a húgysav és a folyadékretencióval járó szívbetegségek kezelésében.
A reumatikus típusú betegségeknél is, például ízületi gyulladás, reuma stb. Ebben az értelemben kapcsolódik más, ugyanazon célnak megfelelő ételekhez, például hagymához, zellerhez vagy citromhoz. (Készítsen egy fél órás főzetet a fent említett elemekkel, és naponta többször vegye be tetszés szerint)
- Hasmenés ellenes: Hasmenés esetén ajánlatos néhány csészét venni a fent említett készítménnyel.
- Fekély: Glutamin tartalma miatt a káposzta az egyik legjobb természetes savkötők, ideális gyomor- vagy nyombélfekély, valamint fekélyes vastagbélgyulladás kezelésére. (Törjön össze néhány levelet, vagy törje össze a turmixgéppel, és igyon naponta tíz evőkanál friss káposztalevet, négy vagy öt adagra osztva. Édesíthető, hogy kellemesebb legyen).
- Bélgyulladások: A szövetek és izmok helyreállításának képessége, gyulladáscsökkentő és savkötő tulajdonságai, valamint magas C-vitamin-tartalma miatt; a káposzta fontos alkalmazással rendelkezik az emésztőrendszer kezelésében.
Belső felhasználása a bélfertőzések megelőzésére szolgál, például azokra, amelyek diverticulosis esetén fordulhatnak elő, a diverticula fertőzésének megelőzésében vagy a fertőzés csökkentésében, ha diverticulitis fordul elő. (100 gr. Káposztát törjön össze és igyon a levet vízzel elkeverve). A káposztalé keverhető pár sárgarépa levével, hogy növelje gyógyító erejét.
- Pajzsmirigy túlműködés: Koffein- és klorogénsavakkal rendelkezik, amelyek antithroid tulajdonságokat kölcsönöznek neki. A kinyomkodott növény leve hozzájárulhat a pajzsmirigyhormon-termelés csökkentéséhez. Ezeknek a zöldségeknek a goitrogén vegyületei megakadályozzák a jód pajzsmirigybe történő rögzülését, csökkentve a hormontermelést. (Nyomjon össze pár káposztalevelet, és vegye a levét egy kanálon, kevés citromlével elkeverve)
- Antibronchial: A hörgők vonzódásának enyhítésére (egy káposztalevél főzete egy pohár tejben 15 perc alatt. A napi étkezés során elosztva szedje). Ugyanez a főzet hasznos nátha, influenza, téli megbetegedések stb.
- Rekedten: A hagymához (Allium cepa) hasonlóan a káposzta levével is lehet küzdeni a rekedtség ellen, tisztábbá és kellemesebbé téve a hangot. (Reggeli előtt igyon fél pohár káposztalevet egy teáskanál mézzel)
- Rák: A legtöbb keresztes kereszteshez hasonlóan a káposzta is szorosan összefügg a rák megelőzésével. Ezeknek a zöldségeknek a rák elleni védő szerepe a kénvegyületek (glükozinolátok) tartalmának köszönhető, amelyek felelősek e zöldségek erős illatáért és fűszeres ízéért.
Az emberi test a glükozinolátokat bontja indolok (izotiocianátok). Az indolok részt vesznek az ösztrogének szabályozásában, és segítenek megelőzni az emlőrákot. Tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy a keresztesvirágú zöldségek gyakori (hetente többször) fogyasztása védő hatással bír a különböző típusú rákok ellen, mint például a tüdő, a gyomor, a vastagbél, a végbél és a prosztata.
Lap - a káposzta tulajdonságainak összefoglalása
A káposzta, mint étel előnyei
A káposzta olyan zöldségfélék, amely kevés kalóriát biztosít, de összetevőinek, glükozinolátjainak köszönhetően nagyon magas a tápértéke, antioxidáns és rákellenes tulajdonságokkal.
A komponensek előnyeinek legjobb kihasználása a nyers káposzta fogyasztása, néhány levél hozzáadása salátákhoz, turmixokhoz, vagy savanyú káposztában történő fogyasztása.
Ha megfőtt, akkor az ideális, ha kifehérítjük, vagy nem forraljuk túl sokáig, így a főzés befejezése után a káposzta ropogós állagú és élénkzöld színű lesz. A vitaminok érzékenyek a hőmérsékletre, és minél nagyobb a főzés, annál nagyobb a veszteség. Az ásványi anyagok forrásban is elvesznek.
* További információ: Káposzta, mint étel
KÜLSŐ FELHASZNÁLÁS
Káposzta levelekkel és gyümölcslével elkészítve, külső használatra
- Lágyító: Bőrbetegségek esetén; pattanások, pustulák, hólyagok, égési sérülések, leégés stb. helyreállító értéket képviselnek a bőrön, különösen kevés olívaolajjal keverve. (Törje össze a friss leveleket, és kenje be borogatásként a bőr érintett területére). A szemölcsök eltávolítására is (káposzta levét kenjen a szemölcsre.)
- Isiász: Az isiász mély fájdalmának csillapítására és az ülőideg gyulladásának csökkentésére hatékony lehet néhány forró káposztalevelet felvinni az érintett területre.
- Gyulladáscsökkentő: A káposztalevelek külső használata enyhíti a mellgyulladás vagy a tőgygyulladás fájdalmát, amikor a szoptatásból származó gyulladásra reagál. (A káposztalevelet törje össze a középtag nélkül, és tegye közvetlenül a fájó mellkasra)
- Ízületi fájdalom: Ugyanez a tulajdonság felhasználható az ízületi gyulladásban szenvedő betegek ízületi gyulladásának csökkentésére. (Melegítsen fel egy káposztalevelet és tegye a fájó ízületre)
Káposzta toxicitás
A káposzta nem mérgező növény, fogyasztása biztonságos az élelmiszerekben. A sinigrin vagy fekete mustár só és más glükozinolátok jelenléte sok embernél, akik sokat vesznek ebből a növényből, okozzák a bélirritációt.
A káposzta az egyik fő táplálék, amely a meteorizmus kialakulásáért felelős. Fogyasztása nagyon mérsékelt legyen azoknál az embereknél, akik ebben a problémában szenvednek.
Káposztafajták
A káposztának sokféle fajtája van (nyugati káposztára utalunk), amelyek mindegyike a Brassica oleracea L fajhoz tartozik, amely vadon élő növény lenne, és amelyből a többiek származnak, különböző csoportokat alkotva:
- Botrytis Group, ahol a karfiolok is helyet kapnának.
- Accephala Group, göndör káposzta alkotta.
- Capitata Group, ami káposzta lenne.
- a kelbimbóból álló Gemmifera csoport.
- Grupo Italica, brokkolihoz és calabrianhoz.
Több információ tovább Fejes káposzta.
- Fehérrépa daikon Ismeri-e a máj méregtelenítésének és a fogyásnak a tulajdonságait Testharmónia
- Daikon fehérrépa (fehér vagy japán retek) - Tulajdonságok, előnyök, felhasználások
- Az Apple tulajdonságai, tápértékei és egészségügyi előnyei
- Alma tulajdonságai, receptjei és almafajtái
- Apple Properties Fruits FOGYASZTÓ EROSKI