Egyre több az ellentmondásos étel, és én mondom, hogy ellentmondásosak, mert egyféleképpen hívják őket, de nem így hívják őket, ezek néhány példa: vegetáriánus hamburgerek, cukkinis tészta, tészta nélküli pizza, vagy ami ma ránk vonatkozik, szalonna de Törökország.
Ha tudsz valamit a szalonnáról, azon kívül bármilyen ételbe beletehetjük, akkor tudni fogod, hogy a szalonna vagy a szalonna a sertéshús zsíros része (ezért hívják szalonnának is). Tehát, ha a termék nem a sertéshúsból származik, nevezhető-e megfelelően szalonnának?
Amerikában van még pulykaszalonnap is, de vajon tudjuk-e valóban, mi az a pulykaszalonna? Ha megnézzük összetevőit, a rejtély megoldódhat.
Összetevők: Pulyka, mechanikusan elválasztott pulykahús, víz, só, cukor, legfeljebb 2% napraforgóolajat, természetes aromát, nátrium-foszfátot, nátrium-eritrobátot, nátrium-nitritet tartalmaz.
A hagyományos sertésszalonnával legalább tudjuk, mit adunk a szánkba, bár ez nem teljesen egészséges, tudjuk, honnan származik, de a pulykaszalonnával nem ilyen. Biztosan nem hasonlít szalonnára. És ez azért van, mert nem az.
Az összetevők felsorolása egyértelművé teszi, hogy a pulykaszalonna egy csomó különféle mechanikusan elválasztott pulykadarab, amelyeket felaprítottak és visszahelyeztek szeletelt szalonnává, olajjal, aromákkal és aromákkal, hogy jó ízű legyen.
Mindenki azt gondolja, hogy a pulykaszalonna egészségesebb és jobb alternatívája a sertéshúsnak, tele kalóriákkal és zsírokkal, de kiderült, hogy egyáltalán nem erről van szó. Ez a helyettesítő továbbra is magas telített zsír- és nátriumtartalmú, és nincs annyi egészségügyi előnye, mint sokan hiszik.
Valójában a pulykaszalonna, mint „legegészségesebb” választása negatív hatással lehet egészségünkre. A sertésszalonnához hasonlóan a pulykaszalonnában is magas a telített zsír- és nátriumtartalom (két olyan anyag, amely növeli a szívbetegségek kockázatát).
A pulykaszalonna szalonna kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a sertésszalonna, de a 60 gramm adagra jutó különbség kicsi, 218 szemben 268 kalóriával. A pulykaszalonna összes zsírtartalma lényegesen alacsonyabb, mint a sertéshúsé, 14 szemben 22 gramm. A telített zsírszint azonban továbbra is magas, 4 grammal szemben 8 grammal.
A napi nátrium-ajánlások nem haladhatják meg az 1500 milligrammot. 60 gramm pulykaszalonna több mint 1900 milligramm nátriumot tartalmaz. Ugyanez a sertéshús körülbelül 1300 milligrammot tartalmaz. A szívbetegségek kockázatának növelése mellett a magas nátrium-bevitel növeli a vesekő valószínűségét.
Azzal a gondolattal, hogy egészségesebb, nagyobb valószínűséggel eszünk többet, és ebben rejlik a probléma.