tropicales

Ennek a finom lekvárnak a elkészítéséhez nem lesz szüksége cukorra ... A mangó, a passiógyümölcs és a banán kombinációja varázslattal segíti elő az ízek és aromák kifejlesztését, amelyek magával ragadják.

Néhány évig a mangószezon nagyon különleges volt. Korábban gyakori volt, hogy csak a legfiatalabbak köveket dobáltak a fákra, hogy ledöntsék a gyümölcsöt. de ma már a legidősebbeket is láthatja, akik megpróbálják megszerezni az értékes ajándékot.

Szerencsénk, hogy impozáns mangófákkal rendelkezünk az egész városban, amelyek gyakorlatilag nem igényelnek nagyobb figyelmet, mint maga a természet. ezért ideje megköszönni és értékelni a C-vitamin királyát.

Információs forrás: regeneratív orvoslás instagram fiók @drclab

A mangó az egyik kedvenc gyümölcsöm. Egyedül, desszertekben, turmixokban, fagylaltokban, salátákban, cevichekben. röviden: minden, amihez hozzáér, örömet okoz. Ezért a szezon vége előtt az egyik lekvárból néhány üveget szerettem volna elkészíteni, amely a legjobban tetszik, nemcsak a kitűnő íze és aromája miatt, hanem azért, mert édessége az azt alkotó gyümölcsökből származik.

A mangó, a passiógyümölcs és a banán kombinációja nem lehet trópusibb. Szeretem használni az általunk "mangának" nevezett fajtát, mert édes és félsavas íze mellett nem tartalmaz annyi "szöszöt". A passiógyümölcs (passiógyümölcs) pépjét feldolgozás nélkül beépítem, hogy egy kis textúrát adjak a magjain keresztül, amelyek főzés után ropogóssá válnak. végül a banán, amelyek csak a kívánt édességi pont eléréséhez szükségesek, és anélkül, hogy telítenék a készítmény főszereplőjét.

A lekvárok, konzervek vagy zselék tárolásához elkezdtem használni a kis kapacitású üvegedényeket (220 g), és ezt a stratégiát a közelmúltban elfogadtam a házi termékek eltarthatóságának javítása érdekében, amelyben a fogyasztás kis adagokban történik a teljes mennyiség megváltoztatása nélkül. készítmény. Továbbá, mivel ez a lekvár nem tartalmaz hozzáadott cukrot, amely az egyik leggyakoribb tartósítószer, a "bain-marie" sterilizálási módszert használtam a tartósítás további javítására.

"Ragadd meg ezt a mangót rövidre" ahogy itt mondjuk. és folytassa, és készítse el ezt az egyszerű receptet.

Profil: Krémes lekvár trópusi gyümölcsök aromájával.
Adagok: kb. 1250 gramm.
Felkészülési idő: 40 perc.

Hozzávalók:

- 700 grs. cseppfolyósított mangopép (lehetőleg kevés "szöszös" vagy rostos fajta).
- 380 gramm durvára tört banán (4 egység).
- 200 grs. passiógyümölcs pép (passiógyümölcs).
- 2 evőkanál lime juice.
- 2 teáskanál vanília kivonat.
- 1 csipet só.

1.- Helyezze az összes hozzávalót egy edénybe közepes lángon 25-30 percig, vagy amíg a kívánt állagú nem lesz. Időnként keverje meg, hogy megakadályozza a készítmény égését vagy az aljára tapadását.

2.- Vegyük le a tűzről, és azonnal tegyük az üvegedényekbe.

A lekvár csomagolása (sterilizálás vízfürdőben):

1.- Sterilizálja az üvegedényeket, a fém fedeleket és edényeket (fogó, tölcsér stb.), Kb. 10 percig forrásban lévő vízben. Az aljára nagyon tiszta pamutszövetet helyezhet, hogy megakadályozza a forrásban lévő víz ütését az aljához.

2.- Csipesz segítségével távolítsa el az üvegeket, fedeleket és fejjel lefelé helyezze egy tiszta konyharuhára, amíg le nem eresztenek (kb. 10 perc).

3.- Fordítsa meg az üvegeket és töltse meg tölcsérrel az üvegeket a forró lekvárral, 1 cm-t hagyva. az elkészítés és az üveg pereme között. Nagyon jól takarja le őket.

4.- Tegye az összes edényt egy edénybe (függőlegesen az egyszerűség kedvéért), fedje le vízzel, amíg teljesen el nem fedik. Amint a víz forrni kezd, hagyja 12 percig víz alatt.

5.- Távolítsa el őket, és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre. A vákuum akkor alakul ki megfelelően, ha az üvegek teljesen kihűltek. A folyamat eredményességének biztosítása érdekében ellenőrizze, hogy az üvegek fedelei le vannak-e süllyedve.

6.- Tárolja száraz, hűvös helyen, fénytől védve.

Megőrzés: Különböző hivatkozások szerint az ilyen módszerrel csomagolt lekvár több hónapig is eltarthat (bontatlanul, hűvös, száraz és sötét helyen). minden a tárolási körülményektől függ.


 Köszönöm, hogy elolvastad, támogattál a bejegyzés megosztásával és kommentálásával!