Az uborka hosszabb ideig történő tárolásának lépései

Ritkán tapasztaljuk, hogy az olyan zöldségekhez, mint az uborka, minden tulajdonságuk mellett optimális körülményekre van szükség a konzerváláshoz és fogyasztáshoz. Hányszor ettük az uborkát kissé ráncosan a napokban? Elég azonban csak néhányat ismerni trükkök az uborka több héten át történő tartására, hogy vannak-e friss, mint a savanyúság. Ezenkívül, ha nagy mennyiségű uborkát gyűjtött össze, akkor más módon is tárolhatja őket, hogy egész évben más módon használják ki őket. Mindenkinek elmondjuk!

trükkök

Hogyan kell frissen tartani az uborkát

Nézzük meg, melyek a legjobb lehetőségek a friss uborka megőrzésére.

+ Ha még nem kezdte el az uborkát

Először is meg kell mosnunk és meg kell tisztítanunk őket, hogy ne maradjon víz a felületükön. Ha megszárad, konyhai papírba csomagoljuk, hogy felszívja az összes nedvességet, és be tudjuk fedni őket lyukakkal ellátott műanyag zacskó a légáteresztő képesség érdekében. Ezzel biztosítjuk, hogy ne keletkezzen túl sok nedvesség, és ne jelenjen meg penész, ugyanakkor ne befolyásolja őket az az etiléngáz, amelyet más gyümölcsök vagy zöldségek képesek előállítani. Az uborka tárolásának legjobb helye a hűtőszekrény zöldségfiókja lesz.

+ Ha elkezdett egy uborkát, és félig hagyta

Biztos, hogy nem először kezd el uborkát vagy cukkinit. Ahogy telnek a napok, kénytelen vagy levágni az első szeletet, mert csúnya és ráncos lett. Ezzel a trükkel megfeledkezhet róla: csak muszáj mentse el a "fedelet" vagy az uborka végét. Ha befejezte a használatát, tegye vissza a végét fedélként, és fogpiszkálóval, "kalapként" szögezze le. Így friss marad, mintha újrakezdenéd.

Tippek pácolt uborka tartósításhoz

Egy másik erősen ajánlott lehetőség, különösen, ha nagy mennyiségű uborkával találkozunk, az a savanyítás vagy a konzerv. Megkapjuk néhány házi savanyú uborka Nagy! Mire lesz szükséged?

+ Durva só és Só bírság

+ 140 ml fehér borecet

+ 1 teáskanál cukor

Hogyan kell csinálni lépésről lépésre?

Az uborkát vékony szeletekre vágjuk. Mielőtt meghámozhatná vagy sem, attól függően, hogy mit szeret jobban. A szeleteket egy tálba tesszük, és a szeletek mindkét oldalára adunk egy kevés durva sót. Körülbelül várunk negyven percig, hogy jól bepácoljuk.

Közben elkészíthetjük a konzervfolyadékot egy másik tálban: hozzáadjuk ecet és víz, finom só (kb. 5 gramm), cukor és fokhagyma gerezd (Lehet egész vagy apróra vágott). Ízei szerint több fűszert szeretne hozzáadni, például borsot, rozmaringot, kaprot vagy mustármagot. Nagyon jól keverjük, amíg nem látjuk sem a sót, sem a cukrot.

Az uborka macerálásának ideje után kényelmes mosni, hogy megszűnjön a durva só, és csak az idő íze van meg. Ehhez gondosan megmossuk a szeleteket, és az üvegbe tesszük. A folyamat a következő lesz: tegyen pár vagy három szeletet és öntse az elkészített folyadékot; adjunk hozzá további szeleteket és adjuk hozzá a folyadékot. Így képesek leszünk áztatni a szeleteket, bár később esetleg beragadnak. Befejezzük az edényt a tetejéig, végül betesszük a vízfürdőbe a vákuum, amely lehetővé teszi számunkra, hogy sokkal hosszabb ideig tartsuk őket konzervben.

Most már tudod, mi a legjobb módja az uborka megőrzésének!

További hasonló cikkeket olvashat Trükkök az uborka (friss vagy pácolt) tartására több hétig, az Egészséges kategóriában a Női naplóban.