lucía

Feliratkozás a Vitónica oldalra

Ijesztő feladat lehet spanyol nyelvű könyveket találni a vegetarianizmusról. Ezt azonban tudjuk a vegetáriánusok száma Spanyolországban növekszik (a spanyol lakosság csaknem 8% -a, a The Lantern 2017-es tanulmánya szerint), és hogy ők (esetünkben "mi") tápértékadatokat is követelnek, hogy az ilyen típusú étrendet a lehető legegészségesebb módon kövessék.

Ha két évvel ezelőtt Lucía Martínez dietetikus-táplálkozási szakértő "Vegetáriánusok a tudományával" című könyv látott napvilágot, néhány napig ennek a szövegnek a második része van a könyvesboltokban: "Tudatos vegetáriánusok. Túlélési kézikönyv", ahol útmutatásokat találhatunk az egészséges vegetáriánus étrend egyszerű követéséhez.

Mit fogunk találni a "Lelkiismeretes vegetáriánusok" részben?

Martínez első könyve a vegetáriánus étrendről, amely a blogjáról ismert: Mondd, mit eszel, közelebb hozott minket vegetarianizmus tudományos szempontból: mik a legfontosabb tápanyagok a vegetáriánus étrendben, mi a helyzet a B12-kiegészítéssel, és még hogyan is készíthetünk vegetáriánus menüt úgy, hogy ne hiányozzunk semmit.

A táplálkozási szakember új munkája sokkal praktikusabb, mint az előző: tanácsokat ad nekünk a megfelelő vegetáriánus táplálkozásról, különféle fejezetekben, függetlenül attól, hogy otthon étkezünk, vagy a munkahelyi tupperware-ból eszünk, sőt azokra a napokra is, amikor éttermi étkezésekben étkezünk.

A könyvben a válaszokat a a vegetáriánusok körében oly gyakori kérdések például "hogyan tervezhetek egészséges vegetáriánus menüt?", "mi szerepel a bevásárló listámban?" vagy "mit ehetek egy olyan olasz étteremben, mint a Ginos, vagy mit rendelhetek a Starbucks-ban?".

Külön említés a a teljes menük és receptek amelyekről a könyv is rendelkezésünkre áll. Ez önmagában nem receptkönyv (ha receptkönyvet keres, akkor megnézheti ezeket a weboldalakat, ahol rengeteg vegetáriánus és vegán receptet találhat, vagy egy másik könyvet is, amelyben Martínez Virginia mellett részt vett García a Creativegan-tól ("Vegán konyha"), de nagyon érdekes recepteket és lehetőségeket talál minden alkalomra: az utazástól a családi ünnepségekig.

Ha nemrég tért át a vegetáriánusra, ha fontolóra veszi ezt, vagy vegetáriánusok, és egészségesebb módon szeretne étkezni (mert a „vegetáriánus” vagy a „vegán” nem mindig egyenlő az „egészséggel”, ezt Martínez is elmagyarázza könyve), ez a könyv, amint a címe is mondja, jó túlélési kézikönyv lehet.