Ez jó energia- és tápanyagforrás, különösen a B-vitaminok és ásványi anyagok
A méz az őstörténet óta jelen lévő élelmiszerek egyike, amint az egyes rock art mintákban látható volt. A méhek természetesen termelik, és jó energia és tápanyagok forrása. Többféle típus létezik, és mindegyik konkrét előnyökkel jár, de a tisztaságának ellenőrzéséhez fontos, hogy alaposan megnézze a termék címkéit, és az ideális a fogyasztás természetesen előforduló méz és nincs alávetve ipari folyamatoknak, állítják a szakértők.
A méz tulajdonságai
A méz főleg szénhidrátokból áll (75%), a többi víz (25%). Nagyon kalóriatartalmú, nos 100 grammonként 300 kilokalóriát biztosít, bár kevesebb, mint az asztali cukor - magyarázza Ana Bellón táplálkozási szakember a Tudni, hogyan kell enni című könyvében. A közönséges cukor tekintetében megvan az az előnye, hogy van egy sor cukora fitokémiai anyagok amelyek további értéket adnak neki. Ezek elsősorban enzimatikus és kémiai antioxidánsok.
A méhek által előállított termék fő mikroelemei a C-, B1-, B2-, B3-, B5-vitamin, folsav és ásványi anyagok, például foszfor, kalcium, szilícium, jód, magnézium és vas, főleg.
Vannak szakértők, akik javasolják a cukor mézzel való helyettesítését A WHO a mézet a fehér cukorhoz vagy a szacharózhoz hasonlítja, ajánlása pedig az, hogy a szabad cukrok fogyasztását általában kevesebb mint 10% -ra csökkentsék - magyarázza Rubén Murcia Prieto, dietetikus-táplálkozási szakember, a Dietética Sin Sponsors tagja.
A méz egészségre gyakorolt előnyeit összegyűjtő összes tudományos szakirodalom tekintetében a bizonyítékok látszólag ezt bizonyítják hatékony a köhögés enyhítésére és a megfázásos tünetek, miközben javítják a memóriát, és pozitívak lehetnek a rákos emberek számára - mondja Rubén Murcia.
Ami a cukorbetegeket illeti, ők is elfogyaszthatják, de a cukoradag és az inzulinmennyiség kiegyensúlyozása mellett hozzáteszi Marta Figueras táplálkozási szakember a Spanyol Szív Alapítvány számára.
Mézfajták
Eredetétől függően különböző típusú mézek léteznek különféle ízeket és különleges előnyöket kínálnak. Néhányat kiemelünk közülük:
- Narancsvirág méz: enyhe ízű, nyugtató hatású.
- Kakukkfű méz: szájban édesebb és ajánlott légúti fertőzések, például köhögés esetén.
- Rozmaring édesem: májstimuláns és köptető.
- Levendula méz: ízű levendula, baktériumölő és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik.
- Tölgy vagy hanga méz: jelentős mennyiségű vas van benne, vérszegénység esetén is jó.