Ez a legjobb idő, hogy élvezhessük őket, mivel kóstolhatunk füge fűszerezési pontján októberig. Sokoldalúságuknak köszönhetően kényelmes, hogy ne hagyja ki a lehetőséget, hogy salátákban, húsokkal, desszertként megkóstolja őket ...
Rostokban gazdag és cukros
A füge tápanyag-összetétele nem nagyon különbözik a többi gyümölcsétől, de ki kell emelnünk egy fontos tartalmat rost, kálium és cukrok. Fő alkotóeleme a víz, mivel körülbelül 85 g/100 g, és 12% cukrot is tartalmaz, amelyek megadják kalóriaértékét (körülbelül 54 Kcal/100 g), mivel a fehérjék és zsírok hozzájárulása gyakorlatilag elhanyagolható.
Az ásványi anyagokkal kapcsolatban megtehetjük kiemelje a káliumot vitaminok, A-pro-vitamin aktivitású karotinok tekintetében. Rosttartalma 2-3 gr/100 gr. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ezek az értékek arányosan növekednek a szárított fügében.
Ki alkalmas és ki nem?
Ajánlott:
- Székrekedés: a füge nagyon rostban gazdag gyümölcs, amely elősegíti az evakuálást, így kényelmes étel a székrekedés problémájával küzdők számára.
- Gyermekek: Bár állaga nem mindenkinek tetszik, nagyon édes gyümölcs, amely energiát, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostot tud biztosítani a kicsiknek. Uzsonna, desszert, kíséret ... a füge jó természetes "csemege" lehet.
- Sportolók: Kálium- és cukortartalma miatt nagyon hasznos lehet a sportolók számára az izmok helyreállításához. Ezenkívül a szárított füge jó szövetséges lehet az állóképességi sportokban, mivel energiát adnak és keveset nyomnak.
Nem alkalmasak:
- Kálium-korlátozott étrend: A legtöbb gyümölcshöz hasonlóan a füge káliumtartalma egyáltalán nem elhanyagolható, ezért korlátozott káliumbevitellel rendelkező étrendben korlátoznunk kell a fogyasztását, amint ez vesebetegekben előfordulhat.
- Fogyókúrás étrendek: a friss füge visszaélés nélkül fogyasztható, de muszáj kerülje a szárított füge szokásos fogyasztását mert ez egy olyan termék, amely a víz elvesztésekor nagy százalékban tartalmaz cukrot.
Tanácsadás a vásárláshoz, megőrzéshez és felhasználáshoz
Választanunk kell kissé puha füge amikor felveszi őket. Bőrük vonalai és nyílásai azt jelzik, hogy elérték ideális érési pontjukat. Ha túl puhák, savanyú illatúak, vagy nagyon szárazak vagy ráncosak, akkor már túl vannak a korukon, és hervadni kezdenek.
Az az időtartam, amelyben a füge optimális fogyasztási körülmények között van, nagyon rövid, ezért meg kell tennünk használja ki a szezont, hogy frissen fogyassza őket. Ez idő után lehetőségünk van szárítottra venni, fogyasztása nagyon praktikus és rostokban gazdag, de nem szabad megfeledkeznünk a kalóriabevitelről.
Ábrák Alkalmasak mind nyersen, mind főzve, mind szárítva fogyasztani, mivel rövid friss fogyasztási időszakuk miatt ez jó módszer egész évben tartani őket. Frissen fogyaszthatók salátákban, desszertként vagy kísérő főételként, főleg húsként. Főzhet és süteményeket is készíthet velük, mivel fontos az édesítő képességük, valamint a lekvárok és turmixok. De főzve is jó kísérő lehet. Ezenkívül a szárított füge fogyasztható desszertként, snackként stb.
Amit tudnia kell ...
- Évad: rövid, mivel csak augusztustól októberig élvezhetjük őket.
- Nyereség: rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, például káliumban gazdag.
- Ideális: sportolók, gyermekek és székrekedésben szenvedők.
Mercè Gonzalo
Az emberi táplálkozás és dietetika oklevél
Élelmiszertudomány és technológia alapszak
Előzetes orvosi tanácsadó táplálkozási