Táplálás
Minden tizedik spanyol ételallergiában szenved
Harminc évvel ezelőttig az ételallergia gyermeki dolognak tűnt. Az utóbbi években azonban mindenki számára jelentős klinikai problémává válik. Bár még mindig társítjuk őket a gyermekkor és a serdülőkor korához, egyre inkább tudatában vagyunk annak, hogy a felnőttek - és nemcsak korai felnőttkorban, hanem középkorú felnőttkorban és időskorban is - szenvedhetnek tőlük.
Nagyon veszélyes lehet azt hinni, hogy soha nem szenvedtünk allergiában, vagy hogy megfelelő gondozással magunkra szemben immunisak vagyunk ezekre a problémákra. "A legfontosabb hiba ezekben az esetekben a betegség súlyosságának alábecsülése. Sok beteg nincs tudatában annak, hogy az allergia néhány perc alatt véget vethet életünknek ”- magyarázza Dr. Javier Subiza (Subiza Clinic), az allergológia és a klinikai immunológia szakembere.
Az évek múlásával a növényi eredetű élelmiszerek, például gyümölcsök és diófélék, hüvelyesek és ritkábban gabonafélék allergiája dominál. ”
A spanyol Allergológiai és Klinikai Immunológiai Társaság (SEAIC) által készített 2015. évi allergológiai jelentés szerint, minden tizedik spanyol ételallergiában szenved. A dokumentum arra figyelmeztet, hogy ez a jelenség hogyan alakult és mennyire nőtt az elmúlt években: alig több mint két évtized alatt az ételallergia megháromszorozódott, az 1992-es 3,6% -ról 2005-ben 7,4% -ra, 2015-ben pedig 11,4% -ra.
Mi a különbség a felnőtt allergia és a gyermek között?
Habár a gyermekben és a felnőttben nincsenek kórokozó különbségek az allergia kialakulása között, az életkor szerint allergiássá váló ételek mintázatában különbségek vannak. Míg a csecsemők és a gyerekek általában érzékenyebbek az állati eredetű élelmiszerekre, például a tehéntejre, a tojásra vagy a halra, az évek múlásával a növényi eredetű élelmiszerekre, például a gyümölcsökre és a diófélékre gyakorolt allergia dominál. Hüvelyesek és ritkábban gabonafélék.
„Azt a tényt, hogy a felnőttek gyakrabban allergiásak a növényi ételekre, az határozza meg, mert ezek az élelmiszerek megosztják a fehérjéket a növényi virágporokkal, amelyeknek az évek során fiatal és felnőtt egyének vannak kitéve és ennek következtében érzékennyé válnak a gyümölcsökben és a diófélékben is található fehérjék iránt, és ezután klinikailag reagálni kezdenek ellenük ”- mutat rá Dr. Pedro Ojeda (Ojeda Clinic).
Így míg a gyermekek allergiája hajlamos legyőzni (80% -a meghaladja a tejét az első három évben és 65% -a a petesejtekét hat év alatt), a felnőtteké általában idővel fennmarad.
A felnőttek allergiája általában idővel fennmarad "
Milyen tünetek figyelmeztetnek minket
Ételallergiát nem nehéz kimutatni. Bár velünk soha nem fordult elő, és előfordulhat, hogy az allergiás reakció első két vagy három epizódját nem azonosítjuk, Amikor a probléma megismétlődik, meghatározzuk a felelős ételt, és mielőbb orvoshoz kell fordulnunk hogy alaposan tanulmányozza az esetünket. Bár a kezdeti tünetek enyhék, sajnos a következő reakciók sokkal súlyosabbak lehetnek.
Vannak olyan tünetek, amelyek önmagukban vagy bármilyen módon kombinálva jelentkeznek, és ezek rövid időn belül (azonnal és akár 30-60 percig) bekövetkeznek a bűnös étel elfogyasztása után. Sok esetben egy idő után (egy és három óra között) spontán megszűnnek, és addig nem ismétlődnek, amíg nem fogyasztjuk újra az allergiájukért felelős ételt.
"A tünetek általában elég hirtelen és idegesítőek hogy arra ösztönözze az illetőt, hogy végül orvosi segítséget kérjen. Általánosságban elmondható, hogy a tünetek, amelyek miatt allergiára kell gyanakodnunk, a száj vagy a torok viszketése egy élelmiszer lenyelésével, hasi fájdalom, hányinger vagy hányás, a bőr viszketése vagy csalánkiütés, az ajkak duzzanata vagy a szemhéjak vagy a nyelési vagy légzési nehézség tünetei ”- magyarázza Dr. Ojeda.
Intolerancia és allergia: két teljesen különböző betegség
"Míg az intolerancia egy enzimhiányból áll, amely emésztési kényelmetlenséget okoz, mint például a meteorizmus és a hasmenés, az allergia egy immunológiai rendellenesség, amelyet az IgE antitestek közvetítenek: az előbbi nem súlyos betegség, míg az allergia, ha anafilaxia, veszélybe sodorhatja életünket "- összegzi Dr. Subiza.