A tejtermék az ismert desszertek alapja. A hideg receptekben és a főzést igénylőekben egyaránt a tej alapvető összetevő. A túró finom desszert, amelyet általában mézzel fogyasztanak, de finom süteményeket is készíthetünk vele.
A túró tehéntejből, juh- vagy kecsketejből, cukorból és oltóból készült desszertben. Ez egy nagyon hagyományos recept, amelyet ünnepnapokon készítettek, és amelynek eredete Baszkföldről és Navarrából származik. Eleinte latxa juhtejből és állati oltóból készítették. Ma még mindig hagyományos módon készül, és naponta élvezik.
Recept információk
- Felkészülési idő: 4 óra
- Főzési idő: 10-15 perc
- Teljes idő: 4 óra 30 perc
- Adagok: 10 adag
- Kategória: Cukrászda
- Konyha típusa: Navarra, spanyol
- Kalóriák: Adagonként 460 Kcal
10 fős túrós sütemény hozzávalói
- 300 ml teljes tej
- 500 ml tejszínhab
- 200g puha krémsajt
- 200 g málna
- 1 lap zselatin
- 100g cukor
- 250 g Maria sütemény
- 60g vaj
- 2 tasak túró
Hogyan készítsük el a túrótortát
A túrós torta elkészítésének első lépése a sütik összetörése és szobahőmérsékleten a vajjal való összekeverése.
Kivehető formába tesszük azokat a sütiket, amelyeket összetörtünk, hogy elkészítsük a tortánk alapját. Elegyengetjük és kissé összenyomkodjuk, és hűtőszekrényben tartjuk.
Másrészt elkészítjük a túrót. A két túróborítékot hígítjuk egy kevés tejben, amennyi van, amíg nem lesz csomó. Robotban vagy fazékban összekeverjük a tejet, a tejszínt, a krémsajtot, a cukrot, és hozzáadjuk a két túró borítékot, amelyet korábban feloldottunk.
A keveréket addig melegítjük, amíg forr, és elválasztjuk a tűztől. Óvatosan megtöltjük a formát, hogy a keksz alapja ne emelkedjen fel, és hűtőbe tesszük legalább 3 órára hűlni.
Amikor a torta hideg és megdermedt, elkészítjük a málna zselét, amellyel bevonjuk a túrótortánk felső részét. Hideg vízbe tesszük a zselatint. Melegítsük fel a málnát a tűz fölött két evőkanál vízzel és két evőkanál cukorral.
Amikor forrni kezd, és a málnánk megolvadt, elválasztjuk a hőtől, hozzáadjuk a jól integrált zselatint. Befejezésül a tortát letakarjuk a zselatinnal, és további fél órán át hűtőben pihentetjük.
Bemutatásra kibontjuk és egy tányérra helyezzük a tortát. A tortát málnával és menta levéllel díszítjük, hogy kontrasztot kapjunk. Kísérhetjük süteményünket egy kávéval, egy teával, és még egy jó pohár tejes kefirrel is.
Könnyű előkészítés összefoglaló
- Összetörjük a sütiket és összekeverjük a vajjal
- A sütiket a formánk tövében megkenjük és a hűtőszekrényben tartjuk
- Elkészítjük a keveréket a túrónkhoz, és felforraljuk
- Töltse meg a formát a túróval, és hagyja 3 órán át hűtőben hűlni
- Elkészítjük a málna zselét, letakarjuk a tortát és hagyjuk kihűlni
- Kibontjuk és bemutatjuk a málnával és mentával díszített tortát
Ételutazó és rettenthetetlen újságíró. A tollam és a fényképezőgépem két alapvető eszköz a mindennapokban. Velük főzök recepteket, és mindegyikükkel körbeutazom a világot. Az étel a szemeken keresztül jut be, és a lencsémon keresztül mindent megeszek, amit látok. Amikor tehetek, arról is írok, hogy mit főznek mások. Önkritikus és nonkonformista, folyamatosan új kihívásokat keresek.