Valójában ez a kérdés,A majonéz zsírosabb, mint az olaj? tévesen van megfogalmazva, mivel azt kellene mondaniaA majonéz több kalóriát tartalmaz, mint olaj?
De azt gondolom, hogy a Google keresőmotorjai így találják jobbnak.

hízlaló

Valóban tudjuk az elfogyasztott ételek által biztosított kalóriák?

Abszolút nem, bár nekünk sem kell tudnunk, mivel az Interneten található néhány ilyen táblázat, igaz, mivel nem mindegyik.
Pedig mindannyiunknak tudnia kell, hogy "attól függően, hogy főzési vagy feldolgozási módszer ipari termékek esetében ”, az összes kalória jelentősen változhat.
De ez az, amiről még mindig nem beszélnek, de nem is veszik figyelembe!

Ami a saját készítésű termékeket illeti, például a házi majonéz és származékai, a fokhagymás majonéz, a tartármártás, a rózsa ..., ki kell számolnunk az összes kalóriájukat, hozzáadva azokat, amelyeket az egyes hozzáadott összetevők tartalmaznak a feltöltött mennyiségnek megfelelően.

A házi majonéz típus receptje:
■ 1 65-75 gramm zsíros tojás, körülbelül 70 grammra kerekítve
■ 250 gramm vagy 2 deciliter és 1/2 enyhe ízű extra szűz olívaolaj, például Arbequina
■ só és fehér bors újra őrölve
■ néhány csepp citromlé

Ha azt vesszük, hogy ennek a kövér tojásnak a súlya 70 gramm körül van, ahogy én fogalmaztam, mivel ehető része 0,88, akkor 70 gramm helyett, a héj levétele után 0,88 lesz, szorozva 70 = 61, 60 grammal, szintén kerekítve 62 gramm.
És mivel kalóriája 150/100 gramm, szorozva a 150-et 0,88-mal, valóban van 93 kalória.

♦ 1/4 liter olaj, azaz 250 gramm olaj bármilyen olaj, legyen az extra szűz olívaolaj, finomított olíva, amelyet sajnos még mindig hazánkban leggyakrabban használnak, magok, például napraforgó, dió, repce ... 900 x 2500 kalóriájuk van 2250 kilokalória.

♦ Mint a só és a citromcseppek, amelyeket ehhez a majonézhez adunk, nem sok, nehogy elfedje az enyhe ízét, súlyok hozzáadásakor gyakorlatilag nem számítanak, 250 gramm olajat + 62 g tojást kapunk = 312 gramm majonéz amelyek 2250 kalóriát + 93 kalóriát = 2343 kalóriát tartalmaznak.

Ennek a majonéznek 100 grammjában tehát 750 kalória van, némelyik kevesebb, mint ugyanaz a 100 gramm olaj, amely 900 kalóriát tartalmaz.
Tehát a Házi majonéz Megvan kevesebb kalória mi az ugyanannyi olaj, bár az interneten mást állítanak. Mindenki téved, mert a majonéz vastagabb átlagos textúrájú, mint a folyékony olaj.

Az olajnak is csak az íze van, mint az olajnak, konkrétan annak az olívafajtának, amellyel készült, míg a majonéz, mivel olaj, tojás, só, fehér bors és citrom emulzió, sokkal ízesebb.
Mindazok, akik a Majonéz meggyőződve arról, hogy nagyon meghízik Tévedsz mivel van, azonos súlyú, kevesebb kalória, mint az olaj.

De vannak még érdekességek.
Ha ugyanezt a majonézt készítjük 2 tojás 1 helyett és ugyanennyi olajmennyiség mellett kevesebb kalóriát is tartalmaz.
Ez azt jelenti, hogy a több, 900 kalóriát tartalmazó, 100 gramm olajat más összetevőkkel helyettesítik kevésbé kalóriatartalmú, például a tojás, annál kevesebb kalóriát tartalmaz a kapott majonéz.
Mindazok, akik nem szeretik az olajjal egyszerűen fűszerezett zöldségeket, sokkal inkább házi majonézzel vagy annak bármely származékával ízesíthetik, amint azt a következő bejegyzésben láthatjuk, mindig kis mennyiségben adva hozzá.

Aki még soha nem próbált majonézt vagy annak házi származékát, mint amit itt javaslok, nem tudja, mi hiányzik, az istenek igazi csemege!
De az élelmiszeripart, amely annyira hatalmas, a legkevésbé sem fogja érdekelni, hogy otthon készíti-e, és még kevésbé, hogy tudja, hogyan kell tartani több mint egy hétig, rontás nélkül.
Számukra sokkal érdekesebb és mindenekelőtt jövedelmező, hogy ipari jellegűeket használnak, amelyek nem igaz majonézek. Az egyetlen, amelynek valódi tojása van, a Santa Teresa-ból származik, de egészségének biztosítása érdekében savas PH-nak kell lennie, és túl citrom ízűnek kell lennie.