A nyár Itt az ideje a vakációnak, a házon kívüli étkezésnek, az étkezési pihenésnek, a magas hőmérsékletnek ... És ezzel együtt ételmérgezés. A leggyakoribbak között vannak gyomor influenza, amelyek az emésztőrendszer nyálkahártyájának élelmiszer-eredetű gyulladásai; Bármilyen csírával vagy az általuk termelni képes méreganyaggal szennyezett ételek vagy italok fogyasztása okozza őket. Fertőzések, mint szalmonellózis, A listeria, a hepatitis A, a botulizmus, a staphylococcus enterotoxin gasztroenteritis vagy az anisakiasis nagyon negatívan befolyásolhatja terhesség.

Óvintézkedések terhes nők számára a konyhában

nyáron

A ... val forró, ezeknek a betegségeknek az előfordulása az egekbe szökik. A magas hőmérséklet ugyanis elősegíti a mikroorganizmusok fejlődését, és hogy több ételt fogyasztanak otthonon kívül, ahol az ételeket nem megfelelő hőmérsékleten vagy a legalapvetőbb óvintézkedések mellett tárolják vagy szállítják. Tehát rendkívüli óvintézkedéseket kell tennünk a tápanyagok kidolgozása, megőrzése, szállítása és fogyasztása terén.

Megelőzhetjük e betegségek terjedését a megfelelő intézkedések fenntartásával:

  • Csak higiénikusan kezelt vagy kezelt ételeket fogyasszon.
  • Ne fogyasszon tejet és származékokat nyers tej mellett, amelyek nem estek át hőkezelésen.
  • A húst, halat vagy péksüteményeket hűtőszekrényben, ill fagyott. Ha ezeket az ételeket az otthonon kívül fogja fogyasztani, próbálja meg kideríteni Hideg lánc amelynek alá vannak vetve.

  • Ha otthon készül majonéz, A szószokat vagy krémeket azonnal el kell fogyasztani, és nem szabad kihasználni a maradékokat. Ha egy étteremben fogyasztja őket, fontos, hogy tudja, hogy bármely éttermi létesítmény köteles használni tojástermékek az ilyen típusú ételek elkészítésében.
  • Ha főzni fogsz tojás és ezeken piszoknyomok vannak, és meg kell mosni, közvetlenül használat előtt tegye meg.

Főzje meg helyesen az ételeket

Bármely ételt mikroorganizmus szennyezhetett. Elpusztulásukhoz elengedhetetlen, hogy jól főzzünk ételt, mivel a hő elpusztítja ezeknek a csíráknak a nagy részét. Az ételnek olyan hőmérsékletnek kell lennie, hogy a darab közepén a hőmérséklet legyen 70 ° C, legalábbis 30 másodperc.

Azonnal fogyasszon ételt

A megfelelően főtt étel fertőtlenített étel. Szobahőmérsékleten tartva szennyeződhet és csírákat terjeszthet.

Hűtőbe tesszük főtt ételt a lehető leghamarabb. A főtt ételeket ne tartsa hosszabb ideig hűtőszekrényben két nap.

De mi van, ha nem akarom most megenni, vagy meg kellene mentenem?

Mint mondtuk, a jól elkészített ételek fertőtlenített ételek, és ennek megőrzésére vonatkozó óvintézkedések a következők:

  • Tartsa az ételt hő hatására (több mint 60ºC).
  • Az ételt tartsa hideg (5 ° C alatti hőmérsékleten) hatással .

  • Nyers hal vagy ezekből készült készítmények Nyers hal (például szardella ecetben) elengedhetetlen a halakat fagyasztva tartani -20 ° C vagy kevesebb alatt 5 nap. Ne feledje, hogy csak a háromcsillagos hűtőszekrények vagy annál magasabb hőmérséklet elérése. Ha nincs ilyen hűtőszekrény, akkor a legjobb, ha a halat már fagyasztva vásárolja meg .

Megfelelően melegíti a főtt ételt

  • A leveseket, püréket és pörkölteket fogyasztásukig melegen tarthatjuk.
  • A salátákat vagy a gazpachókat azonnal hűtőszekrénybe kell helyezni.
  • Nem mindig esedékesek fogyasszon maradékot, de ha úgy dönt, hogy megteszi, ne feledje, hogy az ételt a maximális hőmérsékletre kell melegítenie, mielőtt elfogyasztaná.

Kerülje a nyers és a főtt ételek érintkezését

Bármely főtt étel szennyeződhet, ha érintkezik nyers ételekkel vagy konyhai eszközökkel, például késekkel, deszkákkal, felületekkel vagy ruhákkal

És kiolvasztani rendesen

Ha ki kell olvasztania néhány ételt, ne hagyja szobahőmérsékleten. Ha idővel sikerül, tegye hűtőszekrényben, ha nincs ideje, válassza a mikrohullámú sütőt vagy a sütőt.

Higiénia, sok higiénia

Az élelmiszerek kezelésekor tisztában kell lennie azzal, hogy a higiénés intézkedések elengedhetetlenek:

  • Tartsd meg kezét örökké tiszta: mossa meg, amikor szükséges, és ne felejtse el mindig megmosni, mielőtt elkezdené elkészíteni az ételeket, vagy ha a fürdőszobába megy.
  • Mindig tartsa tisztán az edényeket, felületeket, asztalokat vagy konyharuhákat.
  • Tisztítsa meg a konyhai munkaterületet naponta.
  • Vigyázzon a szeméttároló edényekkel. Válasszon sima, mosható, zárt edényeket, és tartsa távol ételtől. Gyakran tisztítsa meg őket.

Élelmiszer, az állatok számára elérhető helyen

Az állatok, mind a társállataink, mind bármely más állat, baktériumok hordozói lehetnek, amelyek képesek szennyezni az ételt. Tartsa tehát távol a rágcsálókat, rovarokat vagy háziállatokat, annál jobb, minél távolabb az élelmiszertároló helyektől.

Vigyázzon, mit fogyaszt otthonon kívül

Soha ne fogyasszon romlandó ételeket, amelyek nincsenek megfelelően konzerválva. A vendéglátóhelyeken minden ételt védeni kell vitrinek és megfelelő egészségügyi körülmények között tartják, hűtőben helyesen, amikor pontos.

Ha éttermben, bárban vagy tengerparti bárban fog enni, és gyanítja, hogy az egészségügyi feltételek nem megfelelőek, kerülje az ilyen ételek fogyasztását. Jobb félni, mint megijedni…

Hogyan tisztítsuk meg az ételt

Hogyan lehet elérni a biztonságos élelmiszer-fogyasztást?

  • Helyesen mossa le és fertőtlenítse azokat a zöldségeket, zöldségeket vagy gyümölcsöket, amelyeket nyersen fogyaszt.
  • Mindig ellenőrizze a lejárati dátum vagy preferenciális élelmiszer-fogyasztás, és ne fogyasszák azokat, amelyek túllépték ezt a dátumot.
  • Dobja el az ételt, ha észreveszi, hogy a csomagolása sérült vagy elromlott.
  • Dobjon el egyet kupolás konténer vagy rozsdával vagy csöpögéssel
  • Dobja el az ételt, ha megfigyeli öntőforma, rossz szag vagy furcsa színezés.

Vigyázzon az ivott vízzel és jéggel

Nyáron sokszor szokásos lakosságunkon kívülre utazunk olyan helyekre, ahol a víz egészségügyi feltételei nem egyértelműek: ne habozzon megkérdezni és megtudni. Ha kétségei vannak, ne fogyassza.

A Víz Elengedhetetlen mind iváshoz, főzéshez vagy ételmosáshoz. Alapvető fontosságú, hogy minden egészségügyi garanciával rendelkezzen.

Vagy a lakosság nyilvános elosztó hálózatából fogyasztunk vizet, minden egészségügyi ellenőrzésnek alávetve, ill palackos víz, egyformán fertőtlenített és megbízható.

A jég Szennyezett is lehet, nagyon óvatos az eredetével. Víz kutak, patakok vagy folyók hogy nem tisztított, nem szabad fogyasztani. Így ezekkel az egyszerű tippekkel megakadályozhatjuk, hogy a gasztroenteritis tönkretegye ünnepeinket. Boldog nyár!