Lepje meg barátait egyszerű és gyors elkészíthető receptekkel. A gyorsétterem megrendelésére már nem lesz mentség. Vacsora otthon barátaival, kényeztetve a szájpadlást és ügyelve a pénzügyeire.

  • Kapcsolatot szerezni
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Egyéb alkalmazások

perrunillák

Annak ellenére, hogy madridi születésű, Extremadura lánya és unokája volt, és feleségül vették egy Extremadurát, magától értetődő, hogy a recept elkészítésének megtanulása adósság volt. A perrunillák az Extremadura gasztronómia egyik leg tradicionálisabb édessége, amelynek két fő összetevője a liszt és a sertészsír, ezért ezt a receptet eredetileg a vágással készítették, és fogyasztása főleg karácsonyra összpontosult.

Hagyományosan kolostorokban készültek, bár ennek az extremadurai édességnek a népszerűsítése azt jelentette, hogy sok létesítményben értékesítik, sőt nagyrészt iparosították is. Ez a hagyományosan elkészített finomság azonban az egyetlen módja annak, hogy valóban megkóstolhassa az Extremadura péksüteményeket.

könnyű

Nehézség: Fél

Felkészülési idő: 30 perc.

Kalória adagonként (1 kutya): 290 Kcal.

Ár személyenként: 0,10 €

Hozzávalók (kb. 40 kis kutyának):

  • 4 tojás
  • 250 gr. cukor
  • 150 ml. édes ánizs
  • 200 gr. fehér disznózsír
  • 500-600 gr. liszt (a befogadó)
  • héja egy citrom bőréből
  • 1 csomag élesztő (opcionális)
  • 40 nyers mandula
Kidolgozás:

A sütőt előmelegítjük 220 ° -ra. Míg egy magas pohárba vagy tálba tesszük a vajat és az ánizsot, és 15 másodpercig verjük. Ezután adjunk hozzá 2 egész tojást és még 2 sárgáját (a maradék 2 fehéret későbbre fenntartva), a cukrot és a citrom héját, és verjük 1 percig.

Egy másik tálba tesszük az élesztőt és az átszitált lisztet, és fokozatosan hozzáadjuk az előző keveréket, a lisztet gyúrjuk és korrigáljuk, amíg olyan tésztánk lesz, amely leválik a tálról és alig ragad a kezünkben. Gyakorlattal megkapjuk a lényeget, mivel ha lisztet veszünk át, nagyon kemények lennének, de ha nem, akkor túlságosan elterülnek a tálcán sütés közben.

Körülbelül 4 cm-es golyókat készítünk. átmérőjű, és tegye őket egy tepsibe, amelyre sütő- vagy növényi papírt rendezünk. A kezeddel vagy egy spatulával elsimítjuk őket, és igyekszünk kissé ovális formát adni nekik, és vastagságuk fél centiméter és egy között legyen (tanácsos ne vastagsá tenni őket, mivel amikor ezt a receptes élesztőt hozza, akkor nem annyira sütik meg és sütés közben kissé megemelkednek).

A lefoglalt fehérekkel megvertük őket, és egy konyhai ecset segítségével, vagy ha nem egy kanállal, lakkozjuk a perrunillákat, tetejére szórjuk vékony cukorral, és középen egy nyers mandulát helyezünk el. (választható).

Közepesen magasra tesszük a sütőt, melegítéssel felfelé és lefelé 10-12 percig, körültekintően, mivel elég gyorsan elkészülnek, és amint elveszítik fehéres színüket és mielőtt barnulni kezdenek, el kell távolítanunk őket.