Vaddisznó hús. A sütőben sült vaddisznó tápláló tulajdonságai és receptje.
Feladta 2013. november 28-án, Leticia Garnica a Blog | -ban 0 megjegyzés
A vadhúson belül a vaddisznót a nagyobb vadak csoportjába sorolják, és a disznófélék családjába tartozik, Artiodactyl emlős. Vaddisznóként is ismert.
Ez egy közepes méretű állat, rövid lábakkal és nagy, hosszúkás fejjel, testének eleje fejlettebb, mint a hátsó része, magasabb ezen a területen, megkülönböztetve magát a házisertésektől, amelyek genetikai evolúció révén több negyedet fejlesztettek ki - hátsó negyedek, amelyek nagyobb értéket képviselnek a húsipiac hátsó részeinek.
Mindenevő állat, mint minden, ami az útjában van. Megehet füvet, gyökereket, gyümölcsöket, gumókat, makkokat, gombákat, szarvasgombákat, férgeket, rovarokat, csigákat, tojásokat, hüllőket, rágcsálókat, és ne felejtsük el, hogy ez is szemetelő állat.
A vaddisznóhús tulajdonságai.
A vaddisznóhús gazdag szervezetünk számára nélkülözhetetlen tápanyagokban, mint például nátrium, kálium, B12-vitamin, B3-vitamin, magnézium.
Nagyon sovány hús, mivel szinte nincs benne zsír és 100 g kalóriatartalma 109 kcal, ezért olyan hús, amely nem hízik meg.
A vaddisznóhús előnyei
- Fogyókúrára alkalmas, amíg a kíséret nem túl zsíros, mivel maga a hús szinte nem hízik.
- Magas B3-vitamin-tartalma miatt hasznos a keringési rendszer számára.
- Cukorbetegségben vagy ízületi gyulladásban szenvedőknek jó.
- Mivel B12-vitamint is tartalmaz, ezért a gyomorhurut, a Crohn-kór megelőzése más gyomorproblémák mellett is előnyös.
És akkor hagyunk egy receptet a sült vaddisznóhoz, hátha tetszik.
Sült vaddisznó almakompóttal .
Hozzávalók: (4 fő)
-1 kg vaddisznó hús (magas karaj)
- 10 fokhagymagerezd
- 1 teáskanál édes paprika
- 1 kevés forró paprika (1/2 teáskanál)
- 4 közepes burgonya
Kidolgozás:
Először is össze kell zúznunk a fokhagymát a köménnyel együtt, és igyekezni kell, hogy a fokhagyma ne törje össze túlságosan, amelyet később egy edénybe fogunk keverni az édes paprikával, a csípős paprikával és a sóval.
Adunk hozzá egy kis olajat, hogy a keverék konzisztensebb legyen, és hozzáadjuk a vaddisznó karajához, még egy kis olajat hozzáadva, hogy az összes fűszerben jól megfürödjön, és hagyjuk 24 órán át pácolni a hűtőszekrényben.
Ez idő után a burgonyát megpucoljuk és felvágjuk úgy, hogy egy tepsi aljára tesszük, ahova később a pácolt húst tesszük az összes hozzávalójával együtt, és adunk hozzá még egy kis olajat, és ízlés szerint mindegyikhez adj hozzá bort.
A sütőt 160 ° C-ra előmelegítjük, és a húst 40-50 percig hagyjuk, a hússal együtt az almával, amelyet később köretként használunk kompót formájában.
A vaddisznót burgonyával, fokhagymával és almaszószsal tálaljuk. Mered kipróbálni?