Szia Cocinacas! A mai étkezési és utazási rovatunkban szeretnénk bemutatni Valencia legjobb turizmusát és gasztronómiáját, hogy tudd, mit érdemes meglátogatni és mit kell enni, hiszen a gasztronómia az utazás egyik legérdekesebb része.

mediterrán

Ha tudni akarja a hiteles mediterrán diéta, Valencia csodálatos felfedezendő város. És nemcsak gasztronómiája miatt, hanem a történelmét, műemlékeit és népét is érdemes megismerni.

A mediterrán étrend elősegíti a helyi alapanyagokból amelyeket mediterrán éghajlatú országokban állítanak elő. Hála a többszörösének egészségügyi előnyök, elismerték az UNESCO Világörökség részeként.

Valencia városa Spanyolország délkeleti partján található, ahol a Turia folyó találkozik a Földközi-tengerrel. Ezért a receptek a tipikus valenciai ételeket -val készülnek nulla kilométeres összetevők a valenciai gyümölcsösökből, valamint a Földközi-tengerből származó halak és kagylók.

Ezután egy kis áttekintést készítünk arról, melyek azok a legfontosabb helyek, amelyeket meg kell látnia a következő utazás során, és mindenekelőtt elmondunk mindent, amit tudnia kell Valencia gasztronómiájáról.

Mit látogasson el a városba

A várost a rómaiak alapították Valentia (bátrak földje) néven, azon a területen, amelyet ma ismerünk Történelmi Központ és a Carmen környéken. A muszlimok megépítették a Ruzafa környéke a 784. évtől és ma ez a legmenőbb a városban.

A Valenciai kultúra Azokban a hatásokban gyökerezik, amelyeket a különböző népek az évszázadok során átmentek a városon. És mindezt még meg lehet élni, miközben az utcáin járunk.

Carmen környéken

A Ciutat Vella kerületben található, ez az óváros és az egyik legnagyobb középkori városrész Európában. A Serranos-tornyok és a Quart Towers akkori emblematikus maradványai.

Ezenkívül egy bohém szomszédság, amelyben a utcai művészet és ahol megtalálhatók a város legfontosabb múzeumai, például az IVAM (a modern művészet), a MUVIM (az illúzió és a modernitás), a Centre del Carme (a kortárs kultúra) és a La Beneficència kulturális központ.

A környéket alkotó sikátorok labirintusában tapas bárok, teraszok, éttermek és kocsmák is találhatók.

Mindez a nap bármely szakában élettel teli környezetté teszi.

Szűz tér

A város ókori római fórumán találhatók a legemblematikusabb épületek: a valenciai székesegyház, a La Virgen de los Desamparados Boldogasszony-bazilika és a A Generalitat Valenciana palotája.

A valenciai Boldogasszony Nagyboldogasszony-székesegyház-bazilika, más néven La Seu, gótikus stílusú, bár más korszakokból származó elemekkel rendelkezik, a román és a barokk között. Tól Miguelete, a Campario-torony, láthatja a legjobban Panorámás kilátás a városból, bár ehhez először 207 lépcsőt kell megmászni.

Turia kert

Ez Spanyolország egyik legnagyobb városi természeti parkja. Ez több mint 9 km-es útvonal. a régi folyómederben található, hogy sportolhasson, játszhasson vagy élvezhesse a természetet.

Ez a Cabecera Park a Művészetek és Tudományok Városának. A Turia kertben található még a Bioparc (amelyben az afrikai szavannát hűségesen újjáépítik), a Palau de las Arts, amelyben a látványos opera előadóterem található, Gulliver (hatalmas csúszdapark), a Palau de la Música és az Oceanogràfic.

A tengeri városok

Az a kultúra és hagyományok, amelyeket ma ismerünk Valenciáról, a tengerészetnek és a halászatnak is köszönhetők. A halászterület 5 városrészből áll: Cabanyal-Canyamelar, El Grau, La Malvarrosa, Beteró és Nazaret.

A Cabanyal környék kiemelkedik építészeti értékéből, kulturális és gasztronómiai kezdeményezéseket kínál. mellett Halászok piaca és a Grao Market, Itt laktanya, halászházak, csempézett homlokzatok, színes épületek és modernista építmények láthatók. A szakácsok új hulláma is megérkezett ide, akik hajlandók a helyi alapanyagok felhasználásával a lehető legjobban ismertetni Valencia gasztronómiáját. Tehát, ha paella vagy egy jó rizst szeretne enni a tenger közelében, ne habozzon elmenni erre a horgászkörzetre.

Egy másik lehetőség egy hosszú séta a Cabanyal strandok Y A Malvarrosa vagy a Paseo Marítimo, amíg el nem éri La Marina-t, a város régi kikötőjét. Ma ez egy nyilvános tér, ahol a kultúra, a képzés és a vállalkozói szellem együtt él a sporttal és a vitorlázással, az idegenforgalommal és a gasztronómiával.

A gasztronómiai piacok

Amellett, hogy megvásárolhatják a valenciai gasztronómia alapanyagait, a város néhány piaca lehetőséget kínál arra, hogy elfogyasszon bennük, és a látogatást egyedülálló, ízekkel teli élménnyé tegye.

A Ciutat Vella központjában elhelyezkedő központi piac építészetét a Valenciai modernizmus. 1200 standja van, és néhányban megkóstolhatja a város jellegzetes ételeit és tapasait.

Egy gasztronómiai tér, a Cabanyal halásznegyed szívében, négy különböző helyiséggel: El Bar, La Freidencia, El Ultramarinos, La Paraeta és Pizza Lab. Mindegyikben szezonális és helyi termékek tűnnek fel.

Az Ensanche-ban található hagyományos standok együtt vannak az éttermekkel. A ház számos eseményt ünnepel, amelyek általában a gasztronómiai világhoz kapcsolódnak.

  • Mossén Sorell piac

A Carmen negyed szívében néhány évvel ezelőtt teljesen felújították. Mindig friss termékek minőségével és széles választékával tűnik ki Ínyenc termékek.

Ha ezen kívül lehetősége van rövid kiruccanásra, az Albufera Nemzeti Park 20 km-re található. a városból, és a természet a legtisztább formájában. Rizsföldekkel és erdőkkel körülvett városi oázis, ahol hihetetlen naplementét láthat, hajókázhat, vízi madarak sokaságát láthatja és fantasztikus ízeket kóstolhat meg rizs.

Valencia gasztronómiája

Keretezett a mediterrán diéta, Valencia gasztronómiája kiemelkedik az olívaolaj használatával. A rizs, gyümölcs, zöldség, zöldség, friss hal és tenger gyümölcsei a fő összetevői Valenciai konyha.

Tipikus ételek

A rizsültetvény az egyik értékes hagyaték, amelyet az arabok hagytak ránk, amikor a 8. században a L’Albufera Park közelében vezették be ezt a növényt. Jelenleg 3 fajtát termesztenek: Bomba, Senia és Bahia.

A paella neve abból a tartályból származik, amelyben főzik. Bár ennek a receptnek különféle változatai vannak, az eredeti az, amely a DO Valencia rizzsel együtt tartalmaz csirkét, nyulat, „ferraura”, „garrofón”, paradicsomot, olívaolajat, vizet, sáfrányt, fokhagymát és sót. .

A hagyomány szerint tűzifával kell megtenni, és megkóstolva választhatja a hagyományos módszert, azaz fakanállal kell enni magából a tartályból, vagy külön tányérokban kell megtenni.

A tipikus valenciai rizs több mint 40 fajtája közül is választhat. Néhány közülük a sült rizs, rengeteg rizs (halakkal), fekete rizs (tintahal a tintájában), arròs amb fesols szundítok, a Leves rizs babgal és fehérrépával vagy a Fideua (amely a rizst helyettesíti a tésztával).

  • Valenciai tapas

A tapas elmenése szintén a valenciai kultúra része. A legnépszerűbbek közül néhány a esgarraet (sült paprika és padlizsán, olívaolajjal díszített szárított tőkehal) vagy a helyi kagyló, más néven clóchinas, és a tellinas (finomabb és kisebb koquinák).

Nagyon jellemző a sózott hal fogyasztása, mint pl nedves vagy őz. További tapasok, amelyek szintén kiemelkednek, a Tőkehal krokettek, a patatas bravas és a sült tintahal.

A valenciai pörköltek hagyományos receptkönyve nagyon széles, és általában olyan összetevőket kell használni, mint a sertés, kolbász, tök, mángold szár, búzaszem, csicseriborsó, bab és rizs.

Néhány alapvető dolog az Suquet de Peix, a Minden én Pebre az Albuferában kifogott angolnák alapján, vagy L’Olleta, amelyek fő összetevői a zöldségek, a húsok és a kolbászok, a hüvelyesek, a gabonafélék (különösen a rizs vagy a búza a "blat" -hoz) és a csontok az íz nagyobb hozzájárulása érdekében.

Kiemeli továbbá a Nadal pörkölt amelyben az első napon levest, húsgombókat, valamint hús- és kolbászválasztékot vesznek fel; a rizst a húslevessel a második, és a régi ruhákat, a maradék apróra vágott húsokból elkészítve, paradicsommal és hagymával megpirítva.

Gyümölcsök és zöldségek

A gyümölcsök, zöldségek és zöldek alapvető fontosságúak a valenciai étrendben, mindegyik a várost körülvevő gyümölcsösökből származik.

A kerti zöldségek különösen saláták készítésére használják, amelyek között a tipikus Valenciai saláta legalább salátából, paradicsomból és hagymából áll. Ez azért egyszerű, mert általában más ételeket, például paellát kísér.

A gyümölcsök közül a Valenciai narancs, kiváló minősége és különböző fajtái miatt.

Tengeri termékek

Valencia gasztronómiájában nem hiányozhatnak a Földközi-tenger legjobb halai és tenger gyümölcsei. Néhány helyi faj a szardínia, szürke tőkehal, vörös márna, makréla és melasz. Kiváló tengeri pörkölteket készítenek velük. A Dènia garnélarák hullámok clóchinas, amelyek csak azokban a hónapokban állnak rendelkezésre, amelyekben nincs R.

Desszertek és édességek

A hagyományos valenciai sütemények nagy muszlim hatással bírnak, ezért a feldolgozásokhoz két fő összetevőt, a mandulát és a mézet használják.

Az egyik legemblematikusabb desszert a Arnadí, amely sütőtökből és mandulából készült sütemény. Továbbá a almojábanas, a rózsacsontok (hasonlóan a carquiñolishoz), az arrop i tallaetes, amely egy nagyon édes, sötét és vastag szőlőmustból készült tömény szirup, vagy orellettek amelyek serpenyős édességek.

Egyéb tipikus édességek Sütőtök fánk, a Coca De llanda, a édesburgonya sütemények, a hagyományosakat Sant Dionis gyümölcsök vagy a faronok, hosszúkás, puha, édes és nedvszívó zsemle, amelyet a horchatába mártanak.

Valenciai italok

Ez egy frissítő ital tigrismogyoró, egy kis gumó, amelyet általában Alboraia-ban találnak. A Tigernut horchata-t általában faronnal kísérik.

  • Citrom vagy horchata granita
  • Fekete és fehér

Jeges kávé ez egy gombóc fagyival vagy habcsóktejjel. Van vaníliafagylaltot vagy fagylaltot tartalmazó változat is.

  • narancslé
  • Habcsók tej

Tipikus ital, amelyet tejből, tojásfehérjéből, cukorból készítenek, és még inkább fahéjjal édesítenek. A habcsók tejéből fagylalt is készül.

Egy édes ital szőlővel készült, amely általában a desszertekhez tartozik. Az íze sima és nagyon gazdag.

  • Valencia vize

Ez egy alkoholos ital, narancsból, cava-ból, vodkából és ginből készül. Egy koktél nagyon valenciai.

  • Turia sör

Az a Pirított sör amelyet általában tapasszal szednek. Intenzív borostyánszíne, vöröses tükröződése és nagyon aromás.

  • Utiel-Requena borok, oltalom alatt álló eredetmegjelölés

Mint látható, Valencia csodálatos város, széles turisztikai kínálattal, minden ízléshez.

Most, hogy tudja, hogy Valencia gasztronómiája sokkal több, mint a paella, reméljük, hogy következő látogatásakor teljes mértékben élvezheti mindazt, amit Valenciai kert és a Földközi-tenger kínál nekünk. És ha emellett azt keresi, hol fogyasszon olcsón és egészségesen, akkor nézze meg cikkünket, fantasztikus hivatkozásokat talál.

Ha ismer egy tapas bárot vagy éttermet, ne habozzon, javasolja nekünk a megjegyzéseket.

Azt is elmondhatja nekünk, mi szeretné a következő várost, ahova ellátogatunk. Ha a tiéd, szívesen elmennénk, és megtudnánk, mely helyeket ajánlanád nekünk megnézni, és mindenekelőtt melyek azok a legjellemzőbb ételek, amelyeket kipróbálásra javasolsz nekünk.