Ennek az angol Asadónak megvan az, ami többé-kevésbé mindenkinek, még akkor is, ha a sült marhahúst egy sült pulyka darabra cseréljük, karácsonyi vacsoránkat fogyasztjuk. A bejegyzésem sültje tartalmazza a sült marhahúst. A yorkshire-i puding, amely minden barbecue elengedhetetlen eleme, olyan, mint egy sós sütemény, amely minél magasabb és deformálódott, annál jobb. A sült burgonya, amely megéri az idejüket, és a zöldségek, természetesen paszternákot, vagy paszternákot és sárgarépát használtam, de mint minden ezen a világon, használhatja azokat is, amelyek a legjobban tetszenek. Ezután megkapjuk a „tölteléket” vagy tölteléket, amely ideális kísérője minden barbecue-nak. Mindehhez hozzá kell adnunk természetesen a „mártást” vagy a mártást, amely egynél több magyarázatot érdemel.

sült

Az angol sült finom, ha a hagyományos receptet alkalmazzák, és a szósz porait és a fagyasztott zöldségeket elvetik, természetesen nem azt tanácsolom, hogy kövessem a brit szokást, hogy hetente egyszer eszel, de röviden, ott mindenki.

Hozzávalók

  • A sült marhahúshoz
  • -Egy darab borjú (vagy az Ön által választott hús)
  • -egy hagyma
  • -5 vagy 6 gerezd fokhagyma
  • -Néhány ág friss kakukkfű
  • -Olivaolaj
  • -só, bors
  • A yorkshire-i pudinghoz
  • -150g liszt
  • -150 ml tej
  • -2 tojás
  • -só, bors
  • A krumplihoz
  • -Egy kiló lisztes burgonya
  • -100g vaj vagy olívaolaj
  • -Só
  • A töltelékhez
  • -250 g zsemlemorzsa az előző napról (a megvásárolt táska nem működik)
  • -egy hagyma
  • -6-8 friss zsályalevél
  • -tojás
  • -só, bors
  • -olivaolaj
  • A mázas zöldségekhez
  • -2 vagy 3 sárgarépa
  • -2 vagy 3 paszternák
  • -100ml édesem
  • -100ml narancslé
  • -3 ág kakukkfű
  • -só, bors
  • A mártáshoz vagy "mártáshoz"
  • -150ml fehérbor
  • -150 ml csirkehúsleves (ha van ilyen
  • ha nem helyettesítik vízzel)
  • -egy evőkanál lisztet

Készítmény

1. lépés

A „sült marhahús” elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Fűszerezzük, és egy serpenyőben, olajjal, magas hőfokon megpirítjuk a húst. Amikor a hús megpirult, tegye egy tepsibe a felszabadult olajjal és levekkel együtt a kettévágott hagymával, a kakukkfűvel és a fokhagymával. Tegye a sütőbe 20 percre 200 fokon, majd engedje le a sütőt 170-re, és húsz percet süssön fél kiló húsért. A főzés felénél letakarjuk ezüstfóliával. lefoglal.

2. lépés

A '' yorkshire puding '' elkészítése:

Sütő 180 fokon. Vigyük át a lisztet egy szűrőn, és adjuk hozzá a tojásokat, sót, borsot és tejet, amíg homogén keveréket nem kapunk. Tegyen egy muffintálcába mindegyik adagba egy kis olívaolajat, és melegítse a sütőben, amíg füstölni kezd, (most gyorsan kell cselekednie) töltse fel az egyes adagokat a keverékkel valamivel több, mint a felére, és 25-30 perc alatt sütje percek.

3. lépés

a burgonya elkészítése:

Tegye a libazsírt vagy az olívaolajat egy tepsibe, és melegítse a sütőben, az olajnak nagyon forrónak kell lennie. Egy forrásban lévő vízzel ellátott serpenyőben adjuk hozzá a meghámozott és negyedelt burgonyát, forraljuk csak 5 percig, és öntsük a folyadékot. Tegye vissza őket a száraz rakott tálba, és rázza meg a rakott tálat úgy, hogy a burgonya felszabadítsa azt a szemcsét, amely elengedhetetlen lesz, hogy a sütőben ropogósak legyenek. (Ne izguljon rázás közben, különben elszakad) Helyezze a burgonyát a tepsire, és süsse kb. 40 percig, félúton, fordítsa meg és rázza meg egy kicsit. A só egyszer megfőtt. Kívül ropogósnak, belül puhának és lédúsnak kell lenniük.

4. lépés

A '' töltelék '' elkészítése:

Egy serpenyőben megdinszteljük a hagymát, amíg az már majdnem átlátszó lesz, hozzáadjuk az apróra vágott zsályát és a zsemlemorzsát, fűszerezzük és megdinszteljük, levesszük a tűzről, és a felvert tojással együtt egy tálba tesszük, kézzel összekeverjük, amíg homogén nem lesz, és könnyen keverhető penész, készítsen kívánt méretű golyókat, tegye egy korábban kikent tepsibe, és 20-25 perc alatt süsse aranybarnára. Ugyanezzel a keverékkel lehet pulykát vagy sertéshúst tölteni.

5. lépés

A mázas zöldségek elkészítése:


A zöldségeket, ha nagyon nagyok, vágjuk pálcikákká, és körülbelül tíz percig forraljuk, leszűrjük. Egy tálban keverje össze a mézet, a narancslevet, a sót, a borsot és a kakukkfüvet. Tegye a zöldségeket egy tepsibe, és szórja meg a mézes mártással, süsse addig, amíg meg nem főznek (én nagyon keményen szeretem őket, így a vitaminok jobban megmaradnak)

6. lépés

A szósz vagy a „mártás” elkészítése:

Fontos, hogy a hús által felszabadított gyümölcsleveket ne dobják el, ezek segítenek abban, hogy elkészítsük a mártást, amely, ha megfelelően elkészül, szuper lédús és ízletes lesz.
A sütőtálcában távolítsa el a hagymát, a fokhagymát és a gyógynövényeket. Helyezze a tűzre, és fakaparóval kaparja el a tálcát, hogy lazítson mindent, amit a hús felszabadított, adja hozzá a lisztet, és pirítsa meg, hogy megfőzzük, hozzáadjuk a bort és a húslevest, és folytatjuk a kaparást, amíg kissé besűrűsödik, és a levek jól összeérnek.

7. lépés

Amikor minden készen van, tegyen egy tányérra néhány szelet húst, 4 vagy 6 burgonyát, egy marék zöldséget, a "töltelék" golyókat és egy-egy yorkshire-i pudingot. Tálaljuk egy szószos csónak kíséretében a "mártással", hogy minden étkező kedvére szolgálhasson.