Corina Roman
Bengoa Alapítvány

A venezuelai étrend általában monoton, kevés gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, amelyek elengedhetetlenek a megfelelő táplálkozáshoz. Számos tényező befolyásolja az élelmiszer-fogyasztást, ezek közül a legfontosabbak a hozzáférés, a rendelkezésre állás és az étkezési szokások.

Minden nap úgy érezzük, hogy az élelmiszer magas költsége miatt több pénzt kell elővennünk a zsebünkből, ezért elengedhetetlen a családi költségvetés elosztásának javítása, hogy a család minden tagja jól tudjon enni és megfelelő táplálékot tartson fenn. táplálkozási állapot.

Ebben az értelemben meg kell jegyezni, hogy a szegénység nem szinonimája az alultápláltságnak, de kétségtelenül korlátozza a vásárlóerőt, és nagymértékben befolyásolja a megvásárolható élelmiszerek minőségét és mennyiségét. Például egy nagy vásárlóerővel rendelkező család választhat alacsony tápértékű ételeket, például konzerveket vagy gyorsételeket, míg egy kisebb vásárlóerővel rendelkező, de jól informált család választhat magasabb tápértékű ételeket.

Egy másik meghatározó tényező az élelmiszerek elérhetősége, amely az előállításuktól, az importtól, az exporttól és az értékesítésétől függ. Ha egy élelmiszert nem találnak a piacon, akkor helyettesítheti egy másikkal, vagy ugyanolyan minőségű, azonos minőségű kombinációkat használhat.

A kiválasztás során az étkezési szokások és a táplálkozási nevelés meghatározzák azt a preferenciát, amelyet egyik vagy másik étel iránt élvez, mivel ez egy másik tényező, amely befolyásolja a család táplálkozását.

Lényegében fontos, hogy legyen némi elképzelésünk a változatos és kiegyensúlyozott étrendről, amikor ételt vásárolunk és készítünk, hogy javítsuk családunk étrendjét és táplálkozását.

Hogyan lehet változatos és kiegyensúlyozott étrendet elérni

A növekedés, a fejlődés és a jó egészség elősegítése érdekében minden étkezésnek tartalmaznia kell különböző csoportokból származó élelmiszereket, az úgynevezett konstruktorokat, például húst, tejet, joghurtot, sajtot és tojást; energiaforrások, például gabonafélék, gabonafélék, gumók, banán, zsírok és cukrok, valamint szabályozók vagy szabályozók, például gyümölcsök és zöldségek.

Hogyan tervezzem meg az élelmiszer-vásárlást

A vásárlás megtervezése segít abban, hogy ne költsünk többet a szükségesnél, és megszervezzük a család ételeit. Íme néhány ötlet, amely segíthet:

Készítsen bevásárló listát a rendelkezésre álló pénz megfelelő felhasználásának biztosítása érdekében, figyelembe véve a változatos és kiegyensúlyozott étrend elérésére vonatkozó ajánlásokat.

Inkább azokat a bódékat vagy helyeket részesítse előnyben, ahol jó higiénés körülmények között és jó áron értékesítik az élelmiszereket.

Próbáljon jó állapotban lévő élelmiszereket vásárolni a szabad piacokon, amelyek betakarítási időben vannak, mert olcsóbbak.

Használja ki a jó állapotú ételek kínálatát. Csomagolt, csomagolt vagy konzerv élelmiszereken ellenőrizze, hogy nem törtek-e el, nem rozsdásodtak-e, nem ütötték-e meg vagy lejárt-e.

Cseréljen alacsonyabb árú ételt, feltéve, hogy ugyanolyan a tápértéke, mint például csirke vagy marhahús szardínia vagy gabonafélék és gabonafélék kombinációja mellett. Két adag gabona és egy gabona kombinálásával a húséhoz hasonló fehérje érhető el.

biztosítsa

Hasonlítsa össze az élelmiszermárkák árait, hogy megtalálja a legolcsóbb, és hasonló tápértékkel rendelkezik, mint a cserélendő élelmiszer.

Próbáljon otthon enni, vagy kész ételeket vigyen a munkahelyére. Olcsóbb és higiénikusabb, mint az utcán árusítottak.

A felesleges ételt használja fel a lehető leggyorsabban, készítsen többek között tortillát, palacsintát, krokettet.

Először válassza ki a száraz termékeket, majd frisseket és végül fagyasztva.

Szervezze meg először az élelmiszer-vásárlást, kozmetikumok és tisztítószerek helyett.

Az élelmiszerek megőrzése és tárolása

Az élelmiszerek jó állapotának biztosítása és a romlás miatti veszteség elkerülése érdekében ajánlásokat kínálunk Önnek:

Tartsa őket hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, amíg nem fogja használni. Példa: húsok, tej és tejtermékek, tojás, gyümölcs és zöldség hűtőszekrényben tartása; és a fagyasztóban tárolja a húst, csirkét és halat.

Kerülje a fagyást és az olvadást újra és újra. A felolvasztott ételt nem szabad újrafagyasztani.

A húsokat műanyag zacskókban és kis mennyiségben tárolja, és csak azt olvasztja fel, amelyet használni fog.

Helyezzen sajtokat, gyümölcsöket, zöldségeket és zöldségeket a hűtőszekrény kijelölt fiókjaiba

A gabonaféléket, gabonákat, konzerveket és egyéb száraz ételeket tiszta, nedvességtől mentes polcokon tárolja, és kerülje a rovarokkal és rágcsálókkal való érintkezést.

Ha nincs hűtőszekrény, vásároljon minden nap könnyen romló ételeket, például húst, sajtot és folyékony tejet. Alternatív megoldásként pincét lehet használni szárazjéggel.

Azokkal az ételekkel, amelyeket mindig a családnak vásárol, kínálunk néhány menüt, amelyek segíthetnek abban, hogy a családját jól táplálja. Ne feledje, hogy változatos és kiegyensúlyozott étrendhez olyan ételeket kell készítenie, amelyek a hét folyamán különböző csoportokból származó ételeket tartalmaznak.

Használja ezeket az ajánlásokat otthon, és jobban keressen pénzt, ne vásároljon impulzívan, vagy ne ragadjon el az ajánlatoktól, akadályozza meg az ételek romlását a nem megfelelő tárolás és tárolás miatt, végül ne felejtse el kombinálni az ételeket az étrend javítása érdekében.

Bibliográfia:

CAVENDES Alapítvány, Venezuelai Központi Egyetem, FUNDACREDESA, Országos Táplálkozástudományi Intézet, Andok Egyetem és Zulia Egyetem. Élelmiszer-fogyasztási felmérések kézikönyve. Caracas, 1987. március.

Sevilla AA. Az élelmiszer-biztonsági magántársaság kezdeményezései. Egy Venez Nutr. [Online folyóirat]. 2005. 18. kötet, 1. sz. [Idézve: 2009. január 12.], 37–38. Elérhető a világhálón:. ISSN 0798-0752.

CENAMEC, CAVENDES Alapítvány, Oktatási Minisztérium és az Országos Táplálkozástudományi Intézet. Élelmiszer útmutatók az iskolában. Vol. 1. Caracas, 1995. október

Serra L, Aranceta J. Táplálkozás és közegészségügy. 2. kiadás Barcelona: Elsevier Masson; 2006.

Molina, LE. Gondolatok a nemzetközi élelmiszer-helyzetről és az élelmezésbiztonságról. Agroalim. [Online folyóirat]. július 2002, 7. kötet, 15. sz. [Idézve: 2009. január 13.], 75–85. Elérhető a világhálón:. ISSN 1316-0354.

CENAMEC, CAVENDES Alapítvány, Oktatási Minisztérium és az Országos Táplálkozástudományi Intézet. Élelmiszer útmutatók. Természettudományi és egészségügyi alapképzés 7-8. És 9. Caracas, 1998.

Statisztikai Országos Intézet. Nyissa meg az ajtót az élelmiszer-fogyasztás-ellenőrzési felmérés előtt. Tájékoztató anyag (triptichon). 2004

Bengoa Alapítvány és a Kraft Venezuela. Kezeket az egészségére. Tájékoztató anyag. 2008.