Egészséges

A vegán húsgombóc bármikor felválthatja a klasszikus sertés- és marhahúsgombókat, és nem szükséges, hogy meghatározott étrendet kövessünk.

Általában nem olyan egyszerű a vegán húsgombóc készítése otthon, mint bármely más húsé, mert valamivel több munkát igényel a kezelhető tészta elkészítése, de az eredmény nagyon nagyvonalú, és mindenkinek mindig tetszik. Csodálatos alternatíva mindenki számára, aki otthon fogyaszt hüvelyeseket és zöldségeket.

vegán

Hozzávalók

A húsgombócokra

  • Főtt fehér bab, 300 g
  • Főtt csicseriborsó, 100 g
  • Spenót, 100 g
  • Füstölt só, 1 csipet
  • Szójaszósz, 1 evőkanál
  • Worcestershire szósz, 1 teáskanál
  • Extra szűz olívaolaj, 30 ml
  • Kukoricadara
  • Őrölt mandula, c/s
  • Fokhagyma, 1 szegfűszeg
  • Hagyma, 1 db
  • Só
  • Bors

A mártáshoz

  • Hagyma, 3 db
  • Fokhagyma, 3 szegfűszeg
  • Hámozott dió, 200 g
  • Fehérbor, 100 ml
  • Növényi tejszín, 100 ml
  • Víz, c/n
  • Só
  • Bors
  • Friss koriander

1. lépés

Az apró hagymát a fokhagymával együtt apróra vágjuk, a mártás és a vegán húsgombócokéval együtt, és egy serpenyőben, kevés olajjal megpirítjuk, ha nagyon buggyantás, akkor a mártás részét egy másik serpenyőbe tesszük, és a húsgombócokba adjuk hozzá a spenótot, és hagyjuk, hogy elveszítsék az összes vízüket. Összetörni.

2. lépés

Hagyja teljesen kihűlni. Ezután adjuk hozzá a szójaszószt, a sót, a fekete borsot és az enyhén összetört babot és a csicseriborsót. Adjon néhány fordulatot, és adja hozzá a Worcesterhire szószt és a füstölt sót. Adja hozzá a mandulalisztet is, ha szükséges a tészta további tömörítéséhez. Fedjük le műanyag borítással, és hagyjuk pihenni a hűtőszekrényben, amíg kihűl.

3. lépés

Alakítsuk ki a vegán húsgombókat, lisztet lisztben a kukoricalisztben, és bő olívaolajon pirítsuk meg. Miután megpirult, szűrje le a felesleges zsírt egy szűrőedényben vagy egy konyhai papíron.

4. lépés

A mártáshoz a diót aprítóvá pépesítsük egy robotgép segítségével. Add hozzá a fazékhoz a hagymával és a fokhagymával, jól melegítsd fel, és add hozzá a fehérbort. Hagyja főzni 3 percig, és adja hozzá a növényi tejszínt, alaposan keverje össze, és adjon hozzá sót és borsot. Ha túl sűrű, akkor adhatunk még egy kis vizet.

5. lépés

Tálaljuk a vegán húsgombókat a forró diós mártással, a szósz belsejében felmelegíthetjük őket, ha túlságosan kihűltek. Befejezzük néhány korianderlevéllel.

Trükkök és tippek

Hozzáadhat egy kis barna rizst a keverékhez, gombához vagy valójában bármilyen zöldséghez. A tanács mindig az, hogy hagyjuk sokat főzni, hogy kinyerje az összes vizet, és hogy formálható vegán húsgombók legyenek.