Ez vegán paradicsomos bazsalikomos leves Olaszország legfinomabb ízeit tartalmazza. Nagyon könnyű elkészíteni és tökéletes, hogy otthon élvezhesse a hideg évszakot.

bazsalikom

Ő és Luis is egyetértettek abban, hogy az íze csodálatos, ezért úgy döntöttem, hogy megosztom veletek mindannyian.

VEGÁN paradicsom- és bazsalikomleves

Szeretem ezt a receptet, hogy az íze kifinomult, de mind az összetevők, mind az eljárás hihetetlenül egyszerű. Tökéletes egy hideg délután élvezésére, felkészülés a családra vagy arra, aki nagyon megdobogtatja a szívét

Úgy döntöttünk, hogy házi krutonnal kísérjük a levesünket. A vegán kenyeret csak apró kockákra vágjuk, és kevés olívaolajjal megfürdetjük, pár percig sütjük és ennyi. A kenyérpirítót elkészítheti.

Elkészítés: 5 perc

Szakács: 40 perc

Összesen: 45 perc

Tálalás: 5 adag

  • 10 piros paradicsom (kis-közepes méretű), darabokra vágva
  • 1/2 fehér hagyma apróra vágva
  • 3 fokhagymagerezd, apróra vágva
  • 1 csésze zeller apróra vágva
  • 2 csésze zöldségleves
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 1/2 evőkanál szárított bazsalikom
  • 2 teáskanál barna cukor
  • 1 teáskanál só
  • 1 csésze apró darab bagett stílusú kenyér + 1 csésze pirított bagett stílusú darab

  1. Egy közepes-magas lángon lévő nagy edénybe adjuk hozzá az olívaolajat, és amikor forró, adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, zellert és paradicsomot. Főzzük körülbelül 6 percig, vagy amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
  2. Adja hozzá a 2 csésze zöldséglevest, forralja fel, azonnal csökkentse a hőmérsékletet a minimumra és fedje le. Hagyjuk főni 15 percig, és adjuk hozzá a darab kenyeret, sót, cukrot és bazsalikomot, alaposan keverjük össze, fedjük le az edényt és főzzük további 15 percig.
  3. Ellenőrizze a sószintet, ezen a ponton adhat még egy kis szárított bazsalikomot. Vegyük le a tűzről, és keverjük össze a leves 3/4-ét éppen annyira, hogy széteshessen a kenyér. Keverheted az edény teljes tartalmát, de én ezt a nehezebb állagú levest szeretem.
  4. Helyezze vissza a kikevert tartalmat az edénybe, alaposan keverje össze és tálalja, ha akarja, újra felmelegítheti. Tálaláskor adjunk hozzá pirítós darabokat.