Megtanultam anyám receptje szerint főzni a lencsét, zöldségekkel és chorizóval, de képzettségem és tapasztalatom azt mutatta, hogy bár a recept nagyon szeretett, a családom egészségére nem ez volt a leginkább ajánlott. A szegény nem okolható a nehéz hüvelyesek hírnevéért, mivel a fehérje és a hüvelyesek rossz pár.
Néhány vegetáriánus lencse nem özvegy, (ahogy a nagymamák hívják) jól kísérhetik fűszerekkel és zöldségekkel, amelyek ízletesek és táplálóak lesznek.
Javaslom a használatát NEMZETI HÁLÓZAT. Könnyű megtalálni sok olyan népszerű márkát, amely nem nemzeti, az ár tájékoztató jellegű, a külföldről érkezők olcsóbbak.
A mieink minőségi színvonalúak, nem veszítik el a bőrüket és jobban néznek ki főzve, és meglátjuk, hogy egy másik bejegyzésnél miért kell megpróbálni helyi termékeket fogyasztani, néhány kivételtől eltekintve.
A hüvelyeseknek általában számos előnye van;
- Ha gabonapelyhekkel vesszük őket, akkor a TELJES FEHÉRJE (mint egy steak).
- Tökéletesek ÁLLATFehérjét pótoljon, Bizonyított, hogy túlevünk. Javaslom, hogy hetente 2 vagy 3 alkalommal fogyasszuk el őket.
- Meg vannak jelölve (ritka kivételekkel), A lakosság számára, általában.
- Lehet enni PIRKEK TÉLEN és sok belső hőt biztosítanak nekünk ill SALÁTA NYÁRON hogy zöldségekkel, például uborkával vagy hagymával frissességet nyújtsunk.
- Ideálisak a harcra SZÉKREKEDÉS.
- Nem adnak zsírt, ideálisak a diétákban A koleszterin elleni küzdelemhez.
- Esetében A Diabétesz orvoshoz fordul. Az ajánlást a betegnek megfelelően kell beállítani.
- KEVES KALÓRIA TÁMOGATÁS. A chorizo, a szalonna stb. Növeli a kalóriát.
- Segítenek CSALÁDGAZDASÁG. Gazdaságosabb megenni egy hüvelyes tányért rizzsel és salátával, mint egy marhahús filét és egy salátát.
- Az egyetlen kivétel a Húgysav, nem ajánlott, Az orvosnak kell azt tanácsolnia, hogy mikor építsük be őket.
RECEPTEK
Párolt lencse:
- Hagyja a lencsét egy éjszakán át vízben (általában a hüvelyesek esetében), ha nátrium-hidrogén-karbonátot ad hozzá, akkor azok jobban megpuhulnak.
- Másnap reggel mossa meg őket és főzze egy darab kombu tengeri moszattal (ettől még emészthetőbbek, de opcionálisak) és kevés tengeri sóval (tartósítószerek és adalékanyagok nélkül).
- Pirított készítmény:
- Apróra vágjuk sárgarépa vagy édesburgonya, hagyma, fokhagyma, petrezselyem, zöld vagy pirospaprika. Nem ajánlom a burgonyát, emeli a recept glikémiás indexét, és a burgonya keményítője kedvez a gázok megjelenésének.
- Sauté extra szűz olívaolajjal, amikor a zöldségeket orrvadászni kezdik, adj hozzá 1/2 teáskanál kurkuma, 1/2 édes paprikát (ami minőségi), és 1/2 köményt gabonában vagy porban, és egy csipet őrölt fekete borsot.
- Amikor a zöldségeket összekeverjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a lencsét és 10 percig lassú tűzön főzzük.
- Tálaljuk egy-egy darab kombu-hínárral minden tányéron, és egy evőkanál barna rizst, köleset vagy quinoát.
Lencse salátában:
- A vízben tartásuk eljárása ugyanaz. Ha nincs időnk, üvegedényben vásárolhatjuk őket (kényelmes lenne, ha nem tartalmaznak tartósítószert), és jól meg kell mosni.
- Apróra vágjuk: sárgarépa, lilahagyma, petrezselyem vagy koriander és uborka.
- Az összes zöldséget összekeverjük a lencsével.
- Díszítsük extra szűz olívaolajjal, almaecettel, tengeri sóval, kevés porított gyömbérrel és egy csipet őrölt fekete borssal.
- Adjunk hozzá egy kevés barna rizst, kölest vagy quinoát.
- Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és 1 órán át hűtőben hűtjük.
Bízom benne, hogy tetszik a recept, és élvezi