A tofu alapvető étel a vegetáriánus étrendben. Magas fehérje- és kalóriatartalma jó helyettesítővé teszi a húst. Tofu Ez a friss szójasajt, amelyet túrós és lecsepegtetett szójatejből nyernek.
Táplálkozási összetétele nagyon előnyös: 100 gramm tofuért körülbelül 20 fehérjét, 85 kalóriát, 8 mg nátriumot, 5 gramm zsírt és koleszterintartalmat élvezhetünk. Ezenkívül nem tartalmaz cukrot vagy rostot, ami nagyon emésztővé teszi. Ideális azoknak az embereknek, akik aggódnak artériáik egészsége miatt, vagy problémákkal küzdenek túlsúly, hát az is megtalálható alacsony zsírtartalmú tofu.
Háromféle tofu létezik:
- A puha tofu (magasabb víztartalommal) könnyen kombinálható, így könnyű és krémes állagot kölcsönöz mindenféle szósznak és süteménytölteléknek.
- A kemény tofu (ha több vizet távolított el) sűrűbb és alkalmas öntethez, puding készítéséhez és levesekhez.
- A extra kemény tofu a legkompaktabb, és főzve vagy pirítva megtartja formáját, általában kockákban vagy csíkokban.
Eszik sok tofut anélkül, hogy megunná, gyümölcs vagy zöldség kíséretében. Nagyon jól alkalmazkodik a konyhában: jól kombinálható minden étellel, felszívja az egyéb ízeket és különböző ízeket szerez.
További információ a vegetáriánus étrendről:
- Vegetáriánus étrend, kompatibilis-e a sporttal I. rész
- Hideg napokon húsleveseket és leveseket fogyaszt. A helyes étrendhez adja hozzá ezeket az ételeket.
- Hogyan lehet lefogyni 5kg; Egészséges étrend Blog
- Expressz méregtelenítés egy hétvégi felesleg után - Nutri Diet
- A méregtelenítés menü a diéta szenvedés nélkül - Ökológia