quinoa

Mit gondolsz erről vegetáriánus hamburger? -Ból készült quinoa, bulgur és fekete bab, plusz néhány zöldségek és a különleges érintése feta sajt. Nagyon egészséges hamburger, amely bármikor fogyasztható, mert a húsburgerekhez hasonlóan mi is elkészíthetjük és lefagyaszthatjuk őket, majd csak megütjük a vasat.

A quinoa magot termelő növény Andok területéről származik, bár már más országokban is elterjedt. Valójában a quinoának egyre több követője van, és a divat terjedésének köszönhetően nagyon divatos lett vegetáriánus és vegán ételeket.

Jellemzői szerint nagyon hasonló a gabonafélékhez, a quinoa nagyon jó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, kiemelve a fehérje és a rost hozzájárulását.

Másrészről, A bulgur egyfajta búza, amelyet hasítva forgalmaznak (főtt-szárított-hasított gabona). Megjelenésében kissé nagyobb, mint a kuszkusz, és széles körben használják a libanoni vagy a török ​​konyhában.

A quinoa és a bulgur mellett ez a zöldségburger a babpaszta vagy pinto bab, melyik segít a tészta tömörítésében. A különleges érintés az lesz feta sajt, nagyon ízletes sajt, amely szintén hozzáadja a lédússágot.

Röviden: ez quinoa és bulgur hamburger feta sajttal kiváló lehetőség könnyű és nagyon egészséges táplálkozásra.

Hozzávalók:

  • 120 g vagy egy pohár Tipiak's Quinoa Gourmand (quinoa + bulgur)
  • 150 g főtt pinto bab
  • 1/2 snidling
  • 1/2 sárgarépa
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 4 evőkanál Feta sajt apróra vágva
  • 1 tojás
  • 2 teáskanál só és egy kis fekete bors
  • Egy kis olívaolaj a grillhez
  • Mellé: mustár zöld Maille borssal

A quinoa és a bulgur burger elkészítése Feta sajttal

1. Főzzük meg a quinoát és a bulgurt vízben egy teáskanál sóval a gyártó által megadott ideig (esetemben 12 perc volt). Lecsepegtetjük és tartalékoljuk.

2. Pürét készítünk a fekete babból, de vastag, vagyis néhány babdarab látható. Vágja apróra a metélőhagymát és a sárgarépát.

3. Keverje össze a quinoát és a bulgurt a babpéppel, metélõhagyma, sárgarépa, apróra vágott petrezselyem, feta sajt, só, kevés bors és a tojás enyhén felvert. Ha azt látjuk, hogy nagyon nedves, adhatunk hozzá egy teáskanálnyi morzsát. Pár órát lefoglalunk a hűtőben, hogy "testet vegyen".

4. Kialakítjuk a hamburgereket, és a grillen megfőzzük őket egy csepegtető olívaolajjal. Hagytuk őket karamellizálódni mindkét oldalon, így több íze van. Szolgálhatjuk őket normál hamburgerként, kenyérrel, salátával, paradicsommal, sajttal stb. vagy csak úgy egy kis mustárral. Okos!

Jegyzet: A hamburgerek elkészítéséhez quinoával és bulgurral készített keveréket használtam. Ha nem találja úgy, ahogy van, semmi sem történik; Készítheti őket csak quinoával, és olyan nagyszerűek.


Fekete pudinggolyók quinoa krumplival és vaníliával sült paprikalekvárral

A quinoa másik felhasználása: hozzáadjuk a ropogós tésztát

A Tipiak márka által szervezett és Sergio Fernández televíziós séf által tanított showcooking során felfedezhettem egy a quinoa újszerű használata: adj egy kis ropogást nagyon eredeti egy tésztához.

Konkrétan, Sergio arra használta, hogy ropogósan hozzáadja néhány fekete pudinggolyót. Hagyom neked a receptet a gyakorlatban:

Fekete puding Crunch kaliforniai paprikával

Hozzávalók: 40 g Tipiak quinoa, 500 g vérkolbász, 1 tojássárgája, 40 g fenyőmag, 20 g méz, 300 g sült paprika, 150 g cukor, 1 vaníliaág és zsemlemorzsa.

készítmény:

  • A morzsolt vérkolbászt nagyon jól összekeverjük a sárgájával, fenyőmaggal és mézzel. Formázzon kis gömböket, és habarcsban összezúzva zsemlemorzsa és "nyers" quinoa keverékébe vonja be őket. Olajban megsütjük.
  • A paprikát megdinszteljük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát. Főzzük 6 percig. Vegye ki a vaníliát, turmixolja össze és hűtse le.
  • Ízesítsük a ropogós fekete pudinggolyókat a borslekvárral és tálaljuk.

Ma két ételt veszel ugyanabban a bejegyzésben. Folytassa a quinoa recepteket!

Befejezésül, ha többet akarsz zöldség hamburgerek Kettőt ajánlanék közülük: