A cikk tartalma

  • Mik azok a csíkok
  • Hogyan kell főzni csíkokat
  • A panírozás titka
  • Receptcsík
  • Mint a KFC-ben
  • Csirkecsíkok szezámmal
  • Zabban
  • Fűszeres
  • Kukoricapehellyel
  • Szolgáltatás

Sokan kedvelik a gyorséttermet, de gyakran nem engedhetik meg, hogy költségvetésből vagy megfelelő táplálkozással vásárolják meg ezt vagy azt a finomságot, mert ma nagyon népszerű az egészséges életmód. A kulináris kifejezés láttán az emberek gyakran felteszik maguknak a kérdést: csíkok, mi ez? Az ilyen típusú gyorsételek elkészítése otthon egyszerű, az egészség és a család károsítása nélkül.

Mik azok a csíkok

A konyhában a csíkok szó szerint az angol "húscsíkból" származnak, amelyet különféle rántva és nagy mennyiségű növényi olajban rántva aprítanak. A mai egyik legnépszerűbb gyorsétteremben a KFS rögök csirkehúsból készülnek. A kis húsdarabokat úgy készítik el, hogy kényelmes legyen enni a kezével.

Hogyan kell főzni csíkokat

Nagyon egyszerű otthon elkészíteni a csíkokat. Az ételt főleg csirkéből készítik, kényelmes csíkokra vágni, főzés közben nem omladoznak össze, jól tartják az alakjukat. Elméletileg használhat más csirkehúst is, de akkor a darabok kicsik és kemények lesznek. Az étel fő titka a panír. A csíkok nagy mennyiségű olajban oldalanként csak pár perc alatt megsülnek, vagy megsütik. A kenyérsütés táplálja a felesleges zsírt, hogy megszabaduljon a papírtörlőn vagy szalvétán szétterített csirkecsíkoktól.

lefejted

A panírozás titka

Az étel íze szinte teljes egészében a kiválasztott panírozási receptortól függ. A csirkecsíkok elkészítéséhez használjon: tojástésztát, zsemlemorzsát, lisztet, zabpehely vagy kukoricapehely, szezámmag, zúzott krumpliforgács, paprika, fekete vagy piros őrölt bors (a sós ételek kedvelőinek). A hús panírozásának jobb megőrzése érdekében gyakran hozzáadnak tojásfehérjét vagy egész tojást, tejet, tejfölt, majonézt.

Receptcsík

A különféle csíkos receptek lehetőséget kínálnak olyan snack megválasztására, amely megjelenésében és ízében ideális az Ön számára. A főzés során kísérletezhet a panírozási receptekkel, a sütés és a tálalás módjaival. Egy ilyen egyszerű, de nagyon ízletes, házi készítésű gyorsétel nem lesz káros az egészségre. Kényeztesse magát és szeretteit egy népszerű amerikai harapnivalóval.

Mint a KFC-ben

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 270 kcal/100 gramm.
  • Cél: uzsonnára.
  • Amerikai konyha.
  • Nehézség: könnyű.

A híres Kentucky gyorsétterem, a KFC csirkecombjaival világszerte híressé vált. A CFS csíkok népszerű receptje nagyon egyszerű, könnyen elkészíthető otthon még egy kezdő számára is. Ez kevesebb, mint fél óra aktív főzési időt vesz igénybe. A KFC panírozási receptje szintén egyszerű, hagyományosan liszt, vörös paprika és fűszerek keverékét alkalmazzák, amelyek összhangban vannak a baromfival...

  • csirke filé - 530 g;
  • liszt - 250 g;
  • napraforgóolaj - 200 ml;
  • tej - 100 ml;
  • paprika - 75 g;
  • fűszerezés baromfihoz - 50 g;
  • só - 25 g;
  • őrölt pirospaprika - 5 g;
  • tojás - 1 db.

Főzés módja:

  1. Vágjuk a csirkefilét körülbelül 2 × 8 centiméteres csíkokra.
  2. Külön tartályban készítsük el a pácot: törjük fel a tojást, öntsük hozzá a tejet, kezdjük el verni.
  3. A rázás során adjunk hozzá 100 gramm lisztet, sót és 25 gramm őrölt vörös paprikát.
  4. Küldjön húst 15 percre savanyításhoz.
  5. Öntsük a maradék lisztet, a paprikát egy műanyag zacskóba, adjuk hozzá a csípős paprikát és a madarak ízesítőit.
  6. Helyezze a pácolt húst a zsákba a panírozással, erősen tartsa a kezével, hogy levegő maradjon, és rázza meg többször.
  7. A csirkeszeleteket teljesen be kell fedni a panírozással.
  8. Öntsük az olajat egy mély serpenyőbe vagy edénybe, jól melegítsük meg.
  9. Küldje el a csíkokat 3 percig sütni mindkét oldalon.
  10. Helyezze a kész szeleteket egy papírtörlőre, hogy felhalmozódjon a felesleges zsír.

Csirkecsíkok szezámmal

  • Idő: 1 óra 30 perc.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 285 kcal/100 gramm.
  • Cél: uzsonnára.
  • Amerikai konyha.
  • Nehézség: könnyű.

A szezámmag csirkecsíkokból nagyon szép, kielégítő és ízletes snack lesz. A recept szerint nagy mennyiségű olajban kell sütni őket. Kalória okokból, hogy a szezámmagos csirkepálcikák ne legyenek olyan zsírosak, süthetők. Ehhez készítse elő az előkészített szeleteket egy fóliával vagy pergamennal letakart tepsibe, és küldje el az előmelegített sütőbe 20-30 percig.

  • csirke filé - 400 g;
  • liszt - 200 g;
  • szezámmag - 150 g;
  • szójaszósz - 100 ml;
  • napraforgóolaj - 100 ml;
  • tojás - 2 db.

Főzés módja:

  1. Vágja a csirkét hosszú, legfeljebb 2 centiméter vastag csíkokra.
  2. Tegyük át egy mély tálba, töltsük meg szójaszósszal és pácoljuk 1 órán át.
  3. 2 csirketojást külön tálban felverünk.
  4. Kenje el a lisztet és a szezámmagot két külön lapos tányéron.
  5. Az összes pácolt szeletet mártsa meg, miután a lisztet egy tojásba mártotta, majd szezámba panírozta.
  6. Melegítsük fel a napraforgóolajat, és mindkét oldalon közepes lángon aranybarnára sütjük a rudakat...
  7. Tálaláskor a csíkokat salátalevelekre lehet helyezni.

Zabban

  • Idő: 1 óra.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 236 kcal/100 gramm.
  • Cél: uzsonnára.
  • Amerikai konyha.
  • Nehézség: könnyű.

A reggeli zabpehely felhasználható csirkecsíkok panírozásához. A recept szerint a húst tejben pácoljuk, így a csirkeszeletek nagyon lágyak és lédúsak lesznek. Sütés közben a kettős panírozás miatt a darabok nem esnek szét. Először a csirkecsíkokat lisztté őröljük, és csak ezután egész vagy őrölt zabká. Ez a csirkecomb opció a sütőben is főzhető.

  • csirke filé - 500 g;
  • zabpehely - 100 g;
  • liszt - 100 g;
  • tej - 100 ml;
  • napraforgóolaj - 100 ml;
  • paprika - 5 g;
  • őrölt pirospaprika - 5 g;
  • őrölt fekete bors - 5 g;
  • tojás - 1 db .;
  • só ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. Törje a tojást egy tálba, öntse a tejet, kezdje el verni, fokozatosan vezessen be egy kis lisztet, az eredménynek vastag tömegnek kell lennie.
  2. Adjunk hozzá sót, fekete borsot és alaposan keverjük össze.
  3. Ha csirkemellet használ, vágja le a filét a csontról, majd vágja legfeljebb 2 centiméter vastag csíkokra.
  4. Helyezze a csirkeszeleteket egy tálba a tésztával, és hagyja pihenni 30 percig.
  5. Egy külön tálban készítsen panírkészítményt: keverje össze a maradék lisztet, az őrölt pirospaprikát és a paprikát.
  6. Öntsük a zabpelyhet egy lapos tányérra. Ha nagyon nagyok, őrölje meg sodrófával, turmixgéppel vagy bármilyen más módon.
  7. Az egyes szeleteket lisztbe forgatjuk, majd megszórjuk rengeteg zabbal.
  8. Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben vagy serpenyőben.
  9. Tegye a csíkokat forrásban lévő olajba, és főzze 10-12 percig. A főzési idő a darab vastagságától függ.
  10. Helyezze a csirkeszeleteket egy papírtörlőre, hogy felhalmozódjon a felesleges zsír.
  11. Legjobb friss zöldségekkel tálalva.

Fűszeres

  • Idő: 2 óra 30 perc.
  • Adagok konténerenként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 295 kcal/100 gramm.
  • Cél: uzsonnára.
  • Amerikai konyha.
  • Nehézség: könnyű.

Illatos csirkecsíkok gyógynövények hozzáadásával készülnek a panírozáshoz. Az olyan fűszerek, mint a tárkony, a kömény és a rozmaring, tökéletesen kombinálódnak a baromfihoz. Jobb szárított gyógynövényeket használni, a hőkezelés során felfedi az ízét, miközben jól megőrzi a panírozást. Ez az előétel minden asztal igazi dísze lesz.

  • csirke filé - 700 g;
  • liszt - 250 g;
  • zsemlemorzsa - 250 g;
  • napraforgóolaj - 200 ml;
  • szójaszósz - 50 ml;
  • szárított fokhagyma - 10 g;
  • almaecet - 5 ml;
  • őrölt fekete bors - 5 g;
  • tojás - 3 darab;
  • só ízlés szerint;
  • fűszeres gyógynövények - ízlés szerint;
  • csirkefűszer - ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. Vágja a steaket csíkokra.
  2. A páchoz keverje össze a szójaszószt, az almaecetet, adja hozzá a gyógynövényeket, és küldje el a húst 2 órán át pácolni.
  3. A bevonáshoz a tojásokat sóval és fekete borssal felverjük.
  4. Öntsük a lisztet egy lapos tányérra, és keverjük össze a szárított fokhagymás zsemlemorzsát és a csirkefűszereket egy másikban.
  5. Az egyes csíkokat lisztbe forgatjuk, majd megszórjuk a tojáskeverékkel, és fűszeres zsemlemorzsával elkészítjük.
  6. A csirkecsíkokat serpenyőben vagy pörköltben megsütjük sok növényi olajjal.
  7. Tegye a kész csíkokat papírtörlőre.
  8. Tegyen csíkokat egy tálcára.

Kukoricapehellyel

  • Idő: 3 óra.
  • Adagok konténerenként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 364 kcal/100 gramm.
  • Cél: uzsonnára.
  • Amerikai konyha.
  • Nehézség: könnyű.

A kukoricapehelyes csirkecsíkok nagyon étvágygerjesztőek, köszönhetően a jellegzetes arany kéregnek, amely úgy ropog, mint a KFC-ben. Javasoljuk, hogy a húst előre pácoljuk, jobb, ha a főzés előtti este elhagyjuk. Ha az ételt sietve főzik, akkor elég 15 perc, de a hús íze nem lesz annyira tele. Még az aratás előtt édesítetlen kukoricapehely, amelyet gyakran nehéz eladni.

  • csirke filé - 400 g;
  • kukoricapehely - 400 g;
  • liszt - 200 g;
  • ivóvíz - 200 ml;
  • őrölt fekete bors - 5 g;
  • őrölt pirospaprika - 5 g;
  • szárított fokhagyma - 5 g;
  • borecet - 5 ml;
  • tojásfehérje - 2 darab;
  • napraforgóolaj - 1 l (mély zsírokhoz);
  • só ízlés szerint.

Főzés módja:

Szolgáltatás

A hagyományosan elkészített csíkokat egy csúszdán helyezzük egy lapos tányérra, vagy mély salátástálba tálaljuk, amely túlnyomórészt átlátszó, hogy ne rejtsen el egy finom arany kérget. A csirkeszeleteknek könnyűnek és alacsony kalóriatartalmúnak kell lenniük. A csíkokat leginkább friss zöldségekkel és gyógynövényekkel szolgálják fel. A csirkecsíkok sokféle szószhoz passzolnak.

Jobb kizárni mindenki kedvenc majonézét ebből a listából, mivel ez csak növeli az étel magas energiaértékét. Ha majonéz nélkül nehéz megtenni, akkor jobb helyettesíteni tejföllel. Paradicsommártással, adjikával, forró szószokkal, például jalapeños és chili, különböző erősségű mustár, szójaszósz és fokhagyma harmóniában panírozott csirkecsíkok.