Blanca Jimenez
Író és szakértő/Megjelent
Oszd meg ezt az oldalt
A Pho leves egy hagyományos vietnami tésztaleves. Általában intenzív ízű hússal rendelkező húslevessel készítik, bár van vegetáriánus lehetőség is. A Pho leves alacsony kalóriatartalma miatt tökéletes a nap bármely szakában fogyasztásra.
A pho leves elkészítése időigényes. De itt hagyjuk a rövidebb verziót, amely 40 percen belül elkészül.
Adagok: 2
Hozzávalók:
- 5 medvehagyma, hámozatlan
- 2 hüvelykujj gyömbér, szeletelve
- 1 fahéjrúd
- 2 csillagos ánizs
- 6 szegfűszeg
- 1 evőkanál fekete bors
- 4 csésze marhahúsleves (1 liter)
- 1 csésze víz (250 ml)
- 2 evőkanál halszósz, vagy ízlés szerint
- 1 evőkanál kókuszcukor
- 100 gr száraz rizstészta, csomagolás szerint főzve
- 200 gr nagyon vékony marhahús filé
- egy kis zöldhagyma metélőhagyma, apróra vágva
- néhány korianderlevél
- egy chili, apróra vágva
- valami hoisin szósz
- néhány sriracha
- mész
Elkészítési módszer:
- Helyezze a medvehagymát és a gyömbért egy tepsibe, és süsse a sütőben 250 ° C-nál magasabb hőfokon 10 percig.
- Vegye ki a sütőből, és amikor a medvehagyma kissé kihűlt, távolítsa el a bőrt. lefoglal.
- Melegítsünk egy serpenyőt közepes lángon, és adjuk hozzá az összes fűszert. Száraz pörkölés néhány percig, amíg felszabadulnak az aromájuk.
- Öntsük a húslevest, a vizet, a pirított fűszereket és a sült hozzávalókat egy fazékba, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, hogy 20 percig pároljuk
- Szűrje le a levest, és foglalja le a levest, a többit dobja ki. Öntsük vissza a húslevest az edénybe, és forraljuk fel. Hozzáadjuk a halmártást, a kókuszcukrot és jól összekeverjük.
- Helyezzen néhány főtt rizstésztát egy tálba, majd a nagyon vékony marhahús filét. Öntsük a forrásban lévő levest a húsra, hogy megsüljön. Ízlés szerint adj hozzá még levest.
- Végül adjuk hozzá a metélőhagymát, a korianderlevelet és a chilit. Azonnal tálaljuk hoisin szósszal és srirachával.
- Zöldségek: adjunk hozzá babcsírát, ha van, ezek textúrát adnak a levesnek.
- Gyógynövények: thai vagy vietnami bazsalikom, szokásos bazsalikom vagy mentalevél.
Átlagos idő: 4 0 perc
Ha további egyszerű és gyors recepteket, valamint egészséges recepteket szeretne kapni az egészséges ebéd vagy vacsora elfogyasztásához, kattintson ide.
Egészségesen élj Exante-nal!