A La2 legutóbbi millenniumi programjában a vita központi témája a szuperélelmiszerek szerepe volt étrendünkben.

A beszélgetéshez négy, nagyon különböző profilú ember vett részt ezen a felvételen:

  • Yolanda Sanz (orvos. Akupunktúrás és energetáplálkozási képzés)
  • Gonzalo Reguera (állatorvos. A MercaMadrid munkatársa. Neuromaketing képzés)
  • José Esquinas (genetikai doktor és agrármérnök. 30 évig dolgozott a FAO-ban)
  • És egy szerver.

Az általunk kezelt különböző kérdések közül kiemelhetünk olyan kérdéseket, mint például:

Ezek az ételek valóban olyan "szuperek"?

Véleményem szerint nem azok. Sőt, amit néha tesznek, elvonja a figyelmet a valóban fontosról. Spanyolországban táplálkozási szintünk és egészségünk táplálkozási szempontból siralmas, más okok miatt, mint hogy nem szedünk quinoa-agukátot vagy goji-bogyót. Röviden, ígéretek, amelyeket nem tartanak be.

Nagyon egyszerű ételproblémánk: Termékeink csaknem fele ultrafeldolgozott, fő kalóriaforrásunk pedig finomított liszt, édesség, pacn, cukros üdítő stb. Nagyon alacsony tápértékű termékek. Nem kell javítanunk étrendi szuperélelmiszereinket. Amire szükségünk van, az egészséges táplálkozás. A superfoodok rendben vannak, de nem az, amire szükségünk van.

Az alábbiakban magával a szuperélelmiszerek terminológiájával és annak teljes egészségével foglalkozunk. Ez annak elemzéséhez vezet, hogy étrendünknek változatosabbnak kell-e lennie, mivel egyre kevesebb a sokféleségünk, és étrendünk nagyon kevés fajra koncentrálódik. A beszélgetés a szezonalitásra és az étkezési szokásunk fenntarthatóságára tér át.

Egyéb tárgyalt kérdések:

  • Élelmiszer-jogszabályok
  • Reklámozás és címkézés
  • A reggeli ideális bevitel
  • Quinoa
  • A jövőbeni változási kívánságok az élelmiszer-tájon

vita

Amint megjelenik, megmentem ezt a videót is, amelyet öcsémmel készítettem ezekről a feltételezett szuperélelmiszerekről.