Az antioxidánsok és más tápanyagok megszerzésének módja
A levesek, ahogy a nagymamák mondták, finom módszer lehet antioxidánsok és egyéb tápanyagok megszerzésére, amelyek segítenek a betegségek elleni küzdelemben.
A. - ban megjelent tanulmány szerint British Journal of Nutrition, Azok az emberek, akik leveseket tartalmaznak az étkezésükben, általában kevesebbet nyomnak, mint azok, akik nem, azon kívül, hogy kevesebb zsírt fogyasztanak és több tápanyagot, például fehérjét, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat kapnak.
A profik ":
A jól elkészített leves fogyasztásának egyik előnye, hogy nagy mennyiséget biztosít, amely elégedettebbé teszi Önt más száraz ételekhez képest.
A zöldségalapú levesek és a zsírmentes húslevesek szintén jó módszerek a zöldségek fogyasztására, ha nem kedveled őket. Ha inkább a krémeket kedveli, készítse el őket könnyű változatban, azaz: főzelékekkel kevert zöldségeket (sok tápanyag ott marad), fűszerekkel és aromás gyógynövényekkel ízesítve; kerülje a vaj, tejszín, burgonya vagy keményítő hozzáadását a sűrítésükhöz, és inkább zsírmentes tejet vagy cukor nélküli kókusz- vagy mandulatejet részesítsen előnyben, amely szintén finom és más ízt ad neki.
Hátrányok ":
A titok az, hogy ne essen túlzásba, és vizsgálja felül a bennük elfogyasztott tápanyagokat. Ha a levesméregtelenítést tervezi, akkor azt táplálkozási szakember felügyelete alatt végezze el. Vegye figyelembe azt is, hogy levesek vagy krémek készítésekor a zöldségeket nem osztják nagyon apró darabokra vagy nem túlfőzik, mert ez még több vitamint és tápanyagot szivárog ki vagy veszít.
Egy másik ellenvetés az, hogy az ilyen korlátozó, egyételes étrendek csak rövid távon működnek, és ha a végletekig a szilárd táplálék hosszú időn keresztüli és orvosi okok nélküli megszüntetéséig tart, akkor valószínűleg gyorsan kétségbeesik és felépül mindent, amit megszerzett. a híres "visszapattanó hatásnak" köszönhetően, amelyről már máskor is beszéltünk.
Az ebéd vagy a vacsora kezdete zöldséglevessel javítja az emésztést és segít abban, hogy ne vigyük túlzásba az étkezés többi részével. Érdemes mérsékelten hozzáadni a teljes kiőrlésű tésztát vagy rizst, hogy teljesebbek legyenek, de ne felejtsük el, hogy az étkezés liszt része már ott van; Jobb ezeket fehérjével kiegészíteni, például hüvelyesek, panela sajt négyzetek, tofu, csirke, hús, tenger gyümölcsei stb. Így a leves teljes értékű étel lesz, amely felgyorsíthatja az anyagcserét.
Természetesen tartsa távol a konzerv leveseket, azonnal vagy tartósítószerekkel, finomított liszttel, zsírokkal és nátriummal teli borítékokban, amelyek több mint segítenek a fogyásban, és ok nélkül adnak hozzá kilókat.
Dr. Julia Salinas Dücker
A klinikai táplálkozás szakembere
Tw: @juliasalinas
Facebook: Dra. Julia Salinas Dücker
Instagram: @antojodiabolico