Vlad Averbukh „a paleolitikumban” él

vlad

Vlad Averbukh 29 éves, New Yorkban él és elkötelezett a weboldalak létrehozása iránt. Ennek ellenére valószínűleg nem ismeri őt, mert Vlad nem a fenti jellemzők egyikével sem vált híressé, hanem azért, mert a "paleolit ​​étrendet" követi.

Biztosan kínaiul hangzik majd a "paleolit ​​diéta", ezért arra kérlek benneteket, hogy ismerkedjen meg velem még egy kicsit Vladival, és fedezze fel, miről is van szó.

- Mi is pontosan a "paleolit ​​életmód"?

A paleolit ​​élet abból áll, hogy utánozza néhány olyan viselkedést, amelyet őseink a paleolitikum alatt gyakoroltak. Nem arról van szó, hogy utánozzuk mindazt, amit tettek, inkább azokra a szempontokra összpontosítunk, amelyek még mindig előnyösek lehetnek számunkra. A követők között különféle fokú ragaszkodás van, úgymond. Vannak, akik úgy döntenek, hogy csak úgy étkeznek, mint őseink, míg mások megpróbálják fenntartani azt a tevékenységet, amely volt.

- Milyen különbségek vannak az egyik évfolyam és a másik között?

Van, aki böjtölést is gyakorol, kihagy egy ételt, mivel őseink nem mindig jutottak hozzá, mások pedig tovább mennek, és megpróbálnak sokat aludni, és kihasználni a napsütés óráit, mivel a paleolitikumban a idő a szabadban és nem volt áram, ami lehetővé teszi számunkra, hogy későn maradjunk.

Az étkezés, mint az első emberi lények, azt csináljuk, hogy azt eszünk, amit genetikailag alkalmazunk a fogyasztásra. Bár a mezőgazdaság megjelenése óta vannak genetikai változások, a DNS-ek túlnyomó része hamis volt, amikor vadonban éltünk, ezért testünk jobban reagál az akkori ételekre.

Nem, különböző értelmezések vannak arra vonatkozóan is, hogy mit jelent a megfelelő paleolit ​​étrend. Egyesek sok húst esznek, mások pedig zöldséget választanak. Közös nevező, hogy csak az újkőkorban bevezetett élelmiszerekre szorítkozunk. A paleolit ​​étrend főként hús, tenger gyümölcsei, gyümölcsök, zöldségek és néhány dió elfogyasztásán alapul. Bármely feldolgozott vagy mesterséges dolog kizárt. Néhányan, akik ezt az étrendet követjük, mint én, nagy százalékban fogyasztunk nyers ételt, bár le kell szögeznem, hogy nem szükséges nyers ételt választani az étrend egészségügyi előnyeinek elérése érdekében.

- Hogyan kezdted?

Az antropológia mindig is lenyűgözött, szerettem megismerni az első embereket és a különböző kultúrákat. Néhány évvel ezelőtt megtudtam, hogy a paleolitikumban sok modern betegség ismeretlen. Azóta az étrendemet fokozatosan az őseinkéhez igazítottam.

- Egyes cikkekben az emberek barlanglakóként írnak le, de ez nem egészen így van, igaz?

Mivel a legtöbb ember nem ismeri a paleolit ​​kifejezést, ezért "barlanglakót" használ, de ez engem nem zavar. Ez az életmód sok más módon is leírható, vannak, akik például "primitívnek" vagy "vadászó-gyűjtögetőnek" hívják.

- Olcsó?

Mivel én inkább szerezem be az ételemet, többet költök, mint mások. Kívánom, hogy mindenki azt tegye, amit én, mert ez nemcsak az egészségére, hanem Önre is jó. Az egyik oka annak, hogy a hagyományos ételek olcsók, mert gyakran a kormány támogatja őket, ami azért nem szerencsés, mert nem tesznek jót a környezetnek. Télen napi 50-70 dollárt (kb. 36-50 dollárt) költök ételre. Nyáron, amikor szezonban friss gyümölcsöt termesztünk, 25–30 dollárt (18–22 eurót) költenek.

Nem szoktam edzőterembe járni, de mindig aktív vagyok, sétálok a városban és sportolok. Emellett napi néhány percet testtömeg-gyakorlatokkal töltök, mert szeretek olyan mozgásokat végezni, amelyek nem igényelnek speciális felszerelést, és otthon vagy a szabadban is elvégezhetők.

- Mit gondolnak a barátaid erről az életmódról?

Mindig kész vagyok elmagyarázni másoknak a témával kapcsolatos elképzeléseimet, mert úgy gondolom, hogy ez nekik is hasznos lenne. Azonban nem voltam túl sikeres abban, hogy mások áttérjenek a paleolitikumra. Van néhány szempont, ami nem nagyon vonzza az embereket, például amikor azt mondod nekik, hogy egyenek sok húst. Amerikában ugyanis a húst vélhetően rossznak tartják, és vegetáriánusnak tartják magukat egészségesebbnek. Ennek ellenére korábban voltak barátaim és barátnőim, akik imádtak húst enni, sőt nyers húst is ettek.

- Mit szokott enni egy nap alatt?

Nincs olyan étkezési ütemezésem, mint általában az embereknek. Ha nem vagyok éhes, nem eszem. Például soha nem eszem reggelit, és a legmagasabb kalóriabevitelem késő este jön. A legnagyobb étkezésem edzés vagy valamilyen megerőltető testmozgás után lenne, például sportolás. A korai embereknek keményen meg kellett dolgozniuk a következő étkezésükért, legyen az vadászat vagy annak keresése, ezért azt gondolom, hogy evolúciónk segítségével jobban felszívhatjuk a kalóriákat, miután fizikailag aktívak vagyunk. Szeretem az ízletes ételeket, a bogyós gyümölcsöket, a zsíros húst ... Általában hetente többször étkezem, és nem tudok mindig ilyen szigorú lenni, mivel az éttermek általában nem az olyan emberekhez szólnak, mint én.

Ritkán eszem valamilyen feldolgozott dolgot, például kenyeret, gabonapelyhet vagy növényi olajokat, de mivel sok barátom nem osztja az étrendemet, így nem „nem paleolit” ételeket eszem, amikor társasági eseményeken vagyok, vagy ha valaki nekem főz. Időnként iszom tejet, ha az organikus, de valójában a paleolitikum után adjuk hozzá az étrendünkhöz. Az olyan ételek, mint a burgonya, a hüvelyesek és a kukorica, szintén nem paleolitikum, ezért elkerülhetők lennének.

- Azt hiszem, csak vizet iszol ...

Igen, szűrt vizet és néha gyógyteát.

- Gondoltál már arra, hogy könyvet írj?

Őszintén szólva nem érdekel könyv megírása, de gyakran adok tanácsokat az embereknek a paleolitikummal kapcsolatban, ezért létrehoztam egy blogot, hogy az emberek könnyebben hozzáférhessenek ezekhez az információkhoz. Szerencsére az utóbbi években egyre nagyobb az érdeklődés a paleolitikum iránt, és a témában könyvek robbannak. Nem értek egyet teljesen a szakértőkkel, mivel saját elképzelésem van arról, mi képezi az optimális paleolit ​​életmódot, de úgy gondolom, hogy nagyon hasznosak lehetnek a kezdők számára ebben.

A témában a két legnépszerűbb könyv a Mark Sisson Primal Blueprint és Loren Cordain Paleo Diet, mindkettő kiváló könyv azok számára, akik szeretnének egy kicsit többet megtudni a témáról.

P.S: Nos, mit gondolsz a paleo életmódról? Mered?