erdei

Frissítve: 2020. március 2

A Piros gyümölcsök, más néven bogyók, Gyümölcscsoport, amelyet pontosan az jellemez, hogy az említett szín megjelenik a bőrükön vagy belül. Ez a kromatikus változat, amely a szenvedély szinonimája, valóban ellenállhatatlan tulajdonságokat és tulajdonságokat ad számukra, különféle anyagok jelenlétével társítva, amelyek elősegítik a kardiovaszkuláris megelőzés és öregedésgátló, például flavonoidok, antocianinok és általában antioxidáns vegyületek.

Ezeknek a gyümölcsöknek az étrendben való jelenléte miatt a hasznos anyagok kaszkádja eljut a testünkbe anélkül, hogy fel kellene adnunk az édes ízeket vagy az intenzív és vidám színeket, amelyek díszítik ételeinket, és ízletesebbé teszik a napi menüt.

A vörös gyümölcsök típusai

A vörös gyümölcsök elsősorban bogyók. A legtöbb a Rosaceae családhoz tartozik. Vannak, akiknek sokféle fajtája van, például szeder vagy eper. Egy másik sajátosság ebben a besorolásban annak a ténynek köszönhető, hogy ezek a gyümölcsök némelyike ​​főleg vad, például szeder, málna vagy kökény.

A vörös gyümölcsök vagy az erdő gyümölcseinek csoportjába tartozhatunk: áfonya, lepke vagy karcolás, málna, eper, eper, cseresznye, eperfa, ribizli és szeder.

Betakarítás és szezonális fogyasztás

A legtöbbjük szezonális gyümölcsök csúcshónapja pedig a meleg. Néhány gyakorlatilag egész évben megtalálható, bár érettségük és kóstolásuk legjobb állapota néhány hónapnak felel meg. Közülük többen kora ősszel is megtalálhatók.

Az optimális szezon a gyűjtéshez és a fogyasztáshoz:

  • Áfonya: Májustól szeptemberig.
  • Kökény: szeptembertől novemberig.
  • Málna: Júniustól júliusig.
  • Eper: Decembertől júniusig.
  • Eper: Február-május.
  • Ribizli: egész évben.
  • Földi szeder: augusztustól októberig.

A vörös gyümölcsök optimális megőrzése

Az ideális az, ha ezt a gyümölcscsoportot megszerezzük, amikor azok bizonyos érettségi fokúak, vagy ha azonnali fogyasztásnak kell lenniük, akkor még előrehaladott állapotban is vannak. Hűtőszekrényben kell tartani őket, vagy legalább hőtől és fénytől távol kell tartani őket, mivel ők a két fő ellenségük.

Általánosságban elmondható, hogy nem kényelmes levetkőzni őket a szárukról, amíg nem akarja felaprítani őket fogyasztásra. Azt is tanácsos, hogy ne osszuk szét jó előre.

A fogyasztás előtti mosást alaposan, de mindig hideg vízzel és az egész gyümölccsel kell elvégezni, hogy bizonyos alkatrészek ne essenek el a vízben. Ezenkívül nem jó ötlet áztatni őket, mert a táplálkozási veszteségek sokkal nagyobbak.