Mauritiusi ziziphus A m.

Ziziphus jujuba L.

Leírás

A virágok 5 szirommal, sárga, kicsi, 2 vagy 3 csoportban vannak a levelek hónaljában. A vadfák ​​gyümölcse 1/2 - 1 hüvelyk (1,25-2,5 cm) hosszú. Kifinomult termesztéssel a gyümölcs 6,25 cm hosszúra és 4,5 cm szélesre nő. A gyümölcs alakja lehet ovális, ovális, kerek vagy hosszúkás; sima vagy érdes bőr, fényes, vékony, de erős, világoszöldről sárgára változik, majd az égett narancssárgát vagy vörösbarnát, vagy egészen vöröset részben vagy egészben megváltoztatja. Ha kissé éretlenek, a pép fehér, ropogós, lédús, savas vagy savtól savanykás, édes, kissé összehúzó, nagyon hasonlít egy vad almafához. Teljesen érett, a gyümölcsök kevésbé ropogósak és kissé lisztesek; a túlérett gyümölcsök összezsugorodnak, a pép bézs, puha, bolyhos és pézsmás lesz. Eleinte az almára emlékeztető aroma kellemes, de idővel különösen pézsássá válik. Van egy egyszerű, kemény, ovális vagy lapított központi mag, amely 2 elliptikus, 6 mm hosszú, 1/4 hüvelykes barna magot tartalmaz.

vagy

Eredet és eloszlás

Fajták

Indiában 90 vagy annál többféle fajta van a szokás, a levél alakja, a gyümölcs alakja, mérete, színe, íze, a minőség fenntartása és a termési évszak tekintetében. A fontos fajták közül tizenegyet ír le az enciklopédika India gazdagsága: - Banarasi (vagy Banarsi) „Pewandi”, „Dandan”, „Kaithli” („Patham”), 'Muria Mahrara', 'Narikelee', 'Nazuk', 'Sanauri 1', 'Sanauri 5', 'Thornless' Y „Umran” ('Umri'). A többség bőre sima, zöldessárgától sárgáig terjed.

A "Haryana Agráregyetemen" tanulmányt végeztek 70 fajtáról, amelyeket Észak-India összes jujube termesztési területéről vettek, és 1967-68-ban kísérleti gyümölcsösbe ültettek. 1980-ban mind a 16 idényközi választékot értékelték, a „Banarasi Karaka” (gyenge íz) hozta a legnagyobb hozamot, fánként 286 fontot (130 kg), majd a „Mudia Murhara” és a „Kaithli” (jó íz), valamint a „Sanauri 5” és 'Desi Alwar' (közepes ízű). Úgy döntöttek, hogy a „Mudia Murhara”, a „Kaithli” és a „Sanauri 5” méltó a kereskedelmi célú termesztésre. Szaporodási célokra a „Banarasi Karaka” és a „Desi Alwar” hozzájárulhat a magas rosttartalomhoz; a „Mudia Murhara”, az összes oldható szilárd anyag növekedésére; „Kaithli”, magas aszkorbinsav-tartalommal és jó ízzel, kiváló szezonközi fajták kifejlesztése érdekében.

1982-ben 4-et választottak a legígéretesebb fajták közé:

„Umran” nagy, aranysárga, amely érett állapotában csokoládébarnává válik, édes; 19% TSS (összes oldható szilárd anyag); 0,12% savasság, átlagos gyümölcstömeg, 30-89 g; hozam, fánként 380-440 font (150-200 kg); késői, jó minőségű karbantartás és jó szállíthatóság.

„Gola” közepes vagy nagy (átlagosan 14-17 g), 17-19% SST; 0,46-0,51% savasság; lédús, aranysárga színű, jó ízű; fánként 175-220 fontot (80-100 kg) hoz. Korai; nagyon magas áron kelt el.

Közepes méretű Kaithli (átlagosan 18 g), 18% TSS; 0,5% savasságú, lágy és édes pép. Átlagos teljesítmény, 100-150 kg (220-330 font).

„Katha phal” kicsi és közepes (átlagosan 10 g); vöröses sárga, zöldes pírral; 23% TSS, 0,77% savasság; átlagos hozam fánként 175-220 font (80-100 kg). Késő.

Ezeken kívül további 5 fajtát írtak le az új indiai "Indian Agricultural Research Institute" -nál. Mindegyiküket Delhiben, Punjab délkeleti részén és a környező területeken, Uttar Pradesben termesztik. Különlegességei röviden a következők:

„Dandan” Nincsenek tüskék; közepes és nagy gyümölcsök; meglehetősen jó minőségű; jól bírja. Késő.

A „Gular Bashi” gyümölcs közepes méretű, lédús, édes, nem savas, friss minőségben kiváló, tárolás után pézsma. SST sárgulás után 18,8%, barna pigmentáció után 22,4%. Közepes vagy vékony mag, tölcsér alakú, könnyen elválasztható a péptől. Késő. Jól tartja.

'Kheera' közepes vagy nagy, ovális, tüskés; jó édes íz, lágy és lédús pép. SST 19,8%. Késő; nehéz producer; elég jó tartósíthatóság.

A „Nazuk” közepes vagy kicsi, hosszúkás, ellipszis alakú, viszkózus pép, meglehetősen lédús, jó édes ízű, szinte fanyarodás nélkül. SST 17,4%. Évad közepe. Mérsékelt producer. Gyenge megőrzési képesség.

„Seo ber” ('Seb') közepes vagy nagy, vastag héja, közepesen lédús húsa, összehúzó, hámozatlanul vagy világosbarna színig, ha nagyon édes és kiváló. SST 19%. Nagy, vastag, csont nélküli mag. Évad közepe. Nagyon jól tartja magát.

Assamban 5 vad vagy termesztett típust írt le az állam különböző részeiből összegyűjtve S. Dutta:

- Var. 1 'nagyon tövises vad cserje, kis kerek, alacsonyabb gyümölcsökkel; kerítésként ültetik a növények védelmére.

- Var. 2 'vad, 30 m (9 m) tüskés fa vörösbarna, vastag héjú gyümölcsökkel, nyálkás, savanyú péppel. Leginkább a gyermekek és a vidéki emberek fogyasztják el. Általában főzéshez és tartósításhoz használják.

- Var. 3 'A fa elterjedt és nagyon tövises. Gyümölcs sötétvörös vagy barna, savanyú péppel. Nagy mértékben termel. Árnyékra ültetik őket.

- Var. 4 '(' Bali bogri ') tövis nélküli vadfák, sárgászöldes gyümölcsökkel, pirulópiros, a pép kissé nyálkás, lisztes, édes és savas, jó ízű. Nagyrészt termel.

- Var. 5 ' ('Tenga-mitha-bogri') vad, szúrós fa, hosszúkás gyümölcsökkel, barna színű, pépje kissé nyálkás, édes és savanyú, nagyon kellemes ízű. Nagy mértékben termel. A vegetatív szaporítás és a kereskedelmi termesztés ajánlott lehetősége.

Beporzás

A Yuyubo pollen vastag és nehéz. Nem a levegővel halad, hanem a mézelő méhek (Apis spp.), A sárga darázs (Polister hebraeus), és a házi légy (Musca domestica). A „Banarasi Karaka”, a „Banarasi Pewandi” és a „Thornless” fajták önmagukban nem kompatibilisek. A 'Banarasi Karaka' és a 'Thornless' kölcsönösen nem kompatibilis a keresztezés során.

Éghajlat

Talaj

Szaporítás

A Yuyubo-t nagymértékben termesztik magokból, amelyek életképesek maradhatnak 2/2 évig, de a csírázási arány az életkor előrehaladtával csökken. Nagyobb szelekciókat oltanak a vad típusú palántákra. A nagyra értékelt fajták vegetatív szaporítását 1835 körül Bombay közelében gyakorolták, de 1904-ig titokban tartották, majd sokan gyorsan elfogadták. A canute oltványok a múltban nagyon népszerűek voltak, de nagyrészt meghaladták az escutcheon vagy a T-oltványokat. Az oltott növények kevésbé tüskések, mint a magok oltványai.

Kultúra

A metszetlen fákat 11 és 12 méter között 36 és 40 láb között kell elhelyezni, de a gondosan metszett fákat 7 és 8 méter között 23 és 26 láb között lehet elhelyezni. A metszést a növekedés első évében kell elvégezni, hogy a növény csak egészséges hajtássá váljon, és a 75 cm-nél rövidebb ágakat el kell távolítani. Az év végén az üzemet kiválóan vágják. A 2. és 3. évben a fát gondosan metszik. Ezt követően a fát a szüret után azonnal metszeni kell korai nyugalmi állapotban, és az előző évi növekedés 25-50% -áig eltávolítható. Néha egy második könnyű metszést végeznek közvetlenül virágzás előtt. A következő évadban nagy javulást hoz a gyümölcsök méretében, minőségében és számában.

Indiában a trágya és a hamu műtrágyaként történő felhasználása hagyományos volt, de az utóbbi években minden fát évente 22 font (10 kg) trágyával és 1,1 font (0,5 kg) ammónium-szulfáttal kezeltek minden életkorban. az 5. év. A fejlettebb gazdálkodók csak nagyobb mennyiségben, évente kétszer használnak kereskedelmi műtrágyát (NPK), először 110 font/hektár (kb. 110 kg/ha), a másodikat pedig 172 font/hektár (kb. 172 font) arányban. kg/ha). A növekedésszabályozókat jelenleg a korábbi és bőségesebb virágzás elérésére, a terméskötés növelésére, a hullás megakadályozására, a méret növelésére és az egyenletes érés elősegítésére használják. Ezek a gyakorlatok azt mutatták, hogy javított betakarítás keletkezik, amely képes a hagyományos gyakorlatokkal elért mennyiség 2-3-szorosának megtermelésére.

A forró évszakban és a gyümölcsfejlődés időszakában is nagyon előnyös az öntözés. A vízi stressz az éretlen gyümölcsök csökkenését okozza. Indiában az öntözést 35 alkalommal alkalmazták a téli hónapokban. Néha bór- és cink-spray-ket alkalmaznak a gyümölcsök fényerejének növelésére.

Fűszerezzük és betakarítjuk

Teljesítmény

Minőségi karbantartás

Betegségek és kártevők

Az indiai yuyubo legnagyobb ellenségei a gyümölcslegyek, Carpomyia vesuviana Y C. hiányos. Egyes fajták fogékonyabbak, mint mások, a legyek inkább a nagyobb és édesebb gyümölcsöket részesítik előnyben, amelyek 100% -át megtámadhatják, míg egy közeli fán, amelynek kisebb és kevésbé édes gyümölcse van, a termésnek csak a 2% -a károsodhat. A lárvák a talajban bábozódnak, és a fa alatti talaj kezelése bizonyítottan segít csökkenteni a problémát. A védekezés szabályos és hatékony rovarölő permetezéssel lehetséges.

Levélevő hernyó, Paracline Porthmology, és a zöld nyálkás hernyó, Thosea sp., megtámadja a lombot. Egy drága, Larvacarus transitans, epekszerű rákot képez az ágakon, lassítva a növekedést és csökkentve a gyümölcs betakarítását.

Az alacsonyabb szintű kártevők közé tartozik: egy kis féreg, Meridarches scyrodes, amely a gyümölcsön, az ősz szőrös hernyón ül, Tiacidos postica, is Tarucus theophrastus, Myllocerus transmarinus, Y Xanthochelus superciliosus.

Ételként használja

Indiában az érett gyümölcsöket nyersen fogyasztják, de néha főzik. Az enyhén zöld gyümölcsöket cukrozzuk egy olyan folyamat során, amelynek során először átlyukasztjuk, majd egy sóoldatba merítjük, amelyet fokozatosan 2% -ról 8% -ra emelünk, lecsöpögtetünk, majd újabb 8% -os sóoldatba és 0,2% kálium-metabiszulfitba merítjük, 1-3 hónapig tárolják, mossák és citromsavval cukorszirupban főzik. Délkelet-Ázsia lakói sóval fogyasztják a zöld gyümölcsöket. A vízben összetört érett gyümölcs nagyon népszerű hideg italt alkot. Az érett gyümölcsöket a napon szárítva tartósítják, majd az évszakon kívüli felhasználás céljából porítják. Savas típusokat használnak savanyúsághoz vagy chutney-hoz. Afrikában a szárított és erjesztett pépet mézeskalácsszerű süteményekbe préselik.

A fiatal leveleket Indonéziában főzik és fogyasztják. Venezuelában indiai jujube likőrt készítenek és Crema de ponsiguй néven árulnak. A magok éhínség idején fogynak.
*Friss gyümölcsök:
páratartalom 81,6-83,0 g
Fehérje 0,8 g
Zsír 0,07 g
Rost 0,60 g
Szénhidrátok 17,0 g
Összes cukor 5,4-10,5 g
A cukrok csökkentése 1,4-6,2 g
Nem redukáló cukrok 3,2-8,0 g
Hamu 0,3-0,59 g
Kalcium 25,6 mg
Foszfor 26,8 mg
Vas 0,76-1,8 mg
Karotin 0,021 mg
Tiamin 0,02-0,024 mg
Riboflavin 0,02-0,038 mg
Niacin 0,7-0,873 mg
Citromsav 0,2-1,1 mg
C-vitamin 65,8-76,0 mg
Fluorid 0,1-0,2 ppm
Pektin (száraz alapon) 2,2-3,4%
A friss gyümölcsök tartalmaznak némi gallusavat és kvercetint is.
* *Száraz gyümölcsök:
Hő 1041/kg (473/lb)
páratartalom 68,10 g
Fehérje 1,44 g
Zsír 0,21 g
Szénhidrátok 2,47 g
Cukor 21,66 g
Rost 1,28 g

Toxicitás

Etiópiában a gyümölcsöket halak elkábítására használják (esetleg elegendő szaponin van erre a célra). A levelek szaponint tartalmaznak, mert ismert, hogy vízben dörzsölve habzanak.

Egyéb felhasználások

Levelek: A leveleket tevék, tehenek és kecskék fogyasztják, táplálónak tekintik őket. Az elemzések a következő komponenseket mutatják (száraz tömeg%): nyersfehérje, 12,9-16,9; zsír 1,5-2,7; rost, 13,5-17,1; Nitrogénmentes kivonat, 55,3-56,7; hamu, 10,2–11,7; kalcium, 1,42-3,74, foszfor, 0,17-0,33; magnézium, 0,46-0,83; kálium, 0,47-1,57; nátrium, 0,02-0,05; klór, 0,14-0,38; kén, 0,13-0,33%. Cernikus alkoholt, valamint alkaloidokat, protopint és berberint is tartalmaznak.

A leveleket a selyemhernyók táplálékaként gyűjtik össze.

Színezés: Burmában a gyümölcsöt selyem festésére használják. A kenyai kéregből stabil barnás színezéket kapnak.

Nektár: Indiában és Queensland-ben a virágokat a méhek kisebb nektárforrásaként osztályozzák. A méz tiszta és megfelelő ízű.

Lakk: A yuyubo egyike azon több fának, amelyek Indiában nőnek a lakathiba gazdájaként, Kerria lacca, Narancsvörös gyantás anyagot termel. Régen lakkot használtak festéshez, de most a tisztított gyanta a kereskedelmi sellak.

Gyógyászati ​​felhasználás: A gyümölcsöt vágásokra és fekélyekre alkalmazzák; tüdőbetegségekben és lázban alkalmazzák, sóval és forró chilivel keverve emésztési zavarok és májkrízis esetén alkalmazzák. A szárított, érett gyümölcs enyhe hashajtó. A magok nyugtató hatásúak, néha vajjal együtt, a terhesség alatti hányinger, hányás és hasi fájdalom megszüntetésére. Olajjal keverve reumás területekre dörzsölik őket.

A leveleket borogatásként alkalmazzák, és májbetegségek, asztma és láz esetén hasznosak, és katekuval együtt adják, ha összehúzószerre van szükség, például sebekre. A kéreg keserű és összehúzó főzetét a hasmenés és a dizentéria megállítására, valamint az ínygyulladás enyhítésére használják. A kéregből származó pasztát a sebekre alkalmazzák. A gyökér purgatív. A gyökér főzetét febrifugaként, tenicidként és emmenagógként adják, és a porított gyökeret a sebekre szórják. A gyökér kérgéből származó lé állítólag enyhíti a köszvényt és a reumát. A kéreg vagy a gyökér nagy adagjai mérgezőek lehetnek. A virágok infúziója szemkrémként szolgál.

Egyéb gyümölcsfák itt.
Itt a portál általános indexéhez léphet.